Bio Peru Tunki

Hochdekoriert mit vielfachen Auszeichnungen ist der peruanische Tunki der wohl beste Biokaffee der Welt. Mild, rund und vollmundig zugleich mit warmen, schokoladigen Noten und harmonisch ausgewogen. Auch als Coldbrew ein Genuss. Namensgeber dieses Kaffees ist Peru’s Nationalvogel Tunki, ein Andenklippenvogel.

Aufbereitung: trocken

Anbauhöhe: 1.200 – 1.400 Meter

Gerne mahlen wir den Kaffee auch ganz frisch für Sie. Bitte wählen Sie aus folgenden Mahlgraden:

- fein gemahlen für Espressomaschinen

- mittel gemahlen für Kaffeemaschinen & Handaufguß

- grob gemahlen für Drückkannen

- ganze Bohnen

aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Der direkt gehandelte Tunki Arabica Bio Kaffee der Kaffeerösterei Burg wird ausschließlich von Hand gepflückt. Der Tunki besitzt einen schokoladig blumigen Geschmack und einen ausgewogenen, vollen Körper. Nuancen aus Schokolade, Nuss und Tabak mit einem Hauch floraler Aromen rundet seine Charakteristik perfekt ab.

Goldmedaillengewinner 2016 der "Deutschen Röstergilde"!  

Ganz im Süden von Peru befindet sich die Region Puno. Hier, direkt an der Grenze zum Kaffeeriesen Brasilien, wird der Peru Tunki Bio Kaffee angebaut. Die Kaffeerösterei BURG bezieht diesen Kaffee von einer Kooperative von 180 Kleinbauern, die in einer Höhe von 1200-1400 m den vollmundigen Kaffee in nachhaltiger Landwirtschaft anbauen.

Schattenbäume halten die pralle Sonne von den empfindlichen Kaffeebäumen fern. Zusätzlich wird damit auch die Fruchtbarkeit des Bodens erhalten. Die Ernte der reifen Kaffeefrüchte und die Aufbereitung erfolgen ausschließlich von Hand. Diese traditionelle Arbeitsweise erfordert das mehrmalige Abpflücken der Kaffeebäume, fördert aber die Qualität der Kaffeebohnen. Nicht ohne Grund kassiert dieser Arabica Bio Kaffee auf der „internationalen Kaffeebühne“ regelmäßig Bestnoten. Der Peru Tunki Bio Kaffee erhielt von der Expo Café Peru siebenmal die Auszeichnung "Bester peruanischer Bio Kaffee". Von der Rainforest Alliance wurde er aus weltweit 51 Kaffeesorten auf den zweiten Platz gewählt (Cupping for Quality 2012) und 2011 aus weltweit 45 Sorten zum besten Biokaffee - alle sind sich einig: Dieser Bio Kaffee gehört zu den besten Kaffees der Welt und ist der beste peruanische Kaffee.

Der Tunki-Kaffee besteht aus 60 % Caturry, 30 % Bourbon, 8 % Typica und zu 2 % aus anderen Varietäten der Arabica-Kaffee-Bohne.