Schwarze Teekanne / Kyusu 230ml aus Tokoname

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Unglasiertes, superfein gearbeitetes Seitengriffkännchen in Anthrazitschwarz. Der Deckel... mehr
Schwarze Teekanne / Kyusu 230ml aus Tokoname

Unglasiertes, superfein gearbeitetes Seitengriffkännchen in Anthrazitschwarz. Der Deckel sitzt passgenau und das feine Tüllensieb ist aus Keramik. Das puristische Kännchen ist durch den Reduktionsbrand außergewöhnlich hart und hat eine schieferartige Oberfläche. Das schlichte, schnörkellose Design strahlt eine harmonische Ruhe aus und lässt den Tee erstrahlen. Aus dieser Manufaktur haben wir vier Kännchen im Sortiment, davon zwei mit Seitengriff und zwei mit klassischem Henkel.

Tokoname ist ein berühmter Töpferort in Japan. Hier werden häufig besonders hochwertige Kyusus hergestellt. Tüllensiebe aus Keramik sind aufwändig in der Produktion denn sie haben besonders viele, feine Löcher und sind gewölbt. Das perfekte Anpassen in die Kanne verlangt viel Erfahrung und Können. Kyusus mit Keramiksieben sind die traditionellste Art, japanischen Tee zu genießen und verleihen ihm eine weichere Note als Metallsiebe.

Beim 1200 °C heißen Reduktionsbrand wird ein Kohlenstoffüberschuss im Ofen erzeugt. Während des Brennprozesses wird der Ofen luftdicht verschlossen und es kommt zu einer sauerstoffreduzierten Atmosphäre. In dieser können die Eisenanteile im Ton nicht mit dem Luftsauerstoff oxidieren, stattdessen kommt es zu einer Graphitierung. Die Oberfläche der Keramik entwickelt sich schieferartig antrazhit-grau-schwarz. 

Die kleine Seitengriffkanne nennt man in Japan Kyusu. Mit einer Kyusu werden Mehrfachaufgüsse deutlich einfacher und das Genießen japanischer, edler Grüntees bringt dadurch mehr Freude und erhöht die geschmackliche Qualität vom Aufguss erheblich. Japanische Tees schmecken am besten, wenn man sie  sofort nach dem Aufgießen frisch trinkt. Der europäische Stil den Tee in einer großen Kanne zuzubereiten, und den Tee dann langsam zu trinken, schwächt das feine Aroma. In Japan gibt es sogar die Regel, je besser der Tee, desto kleiner die Kanne.

  • Durchmesser Kannenkörper ca. 8,5 cm
  • Höhe ca. 6,1 cm ohne Deckel
  • Volumen ca. 230 ml randvoll gemessen (= für weniger Tee geeignet)

Sehen Sie hier die Kanne im Einsatz in einem unserer Videos auf dem TKK-YouTube-Kanal. Wir setzen diese Kanne auch auf zahlreichen Verkostungsvideos ein.: 

Material: Keramik/Ton/Porzellan
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Kundenbewertungen für "Schwarze Teekanne / Kyusu 230ml aus Tokoname"
14.06.2019

Mein erster Kyusu

Sieht super aus, ist gut verarbeitet und sehr handlich. Angenehmes Gießverhalten. Schnelle Reinigung. Den Kyusu einfach unter fließendem Wasser ausspülen. Ab und zu werden die kleinen Löcher des Siebs verstopft. Diese kann man mit Hilfe eines Zahnstochers leicht entfernen. Wichtig: das integrierte Keramiksieb lässt auch etwas gröbere Teepartikel/Schwebeteilchen durch. Genau das wollte ich. Wer das nicht mag, greift auf eine andere Teekanne mit feinerem Sieb zu.

06.09.2018

Perfektion für den Tee

Die Kanne macht echt Spaß, fasst sich super an, ist sehr sehr sauber verarbeitet und hat mich bisher bei keinem Tee im Stich gelassen. Als Info zum Tom-Tüllsieb, es lässt gnadenlos jeden Prütt durch, wenn das jemand nicht mag, so sollte vielleicht lieber zu einem feinmaschigen Metallsieb gegriffen werden. Ich finde sie aber super!

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