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Formosa/Taiwan

White Ruby 18

Vorteile

zarte, seidige Textur mit natürlicher Süße und eleganter Fruchtigkeit
vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Vanille, Melone und grüner Banane
feine Würze von Zimt und Minze im Hintergrund
außergewöhnliche Ergiebigkeit über mehrere Aufgüsse
seltene Weißtee-Variante aus dem Ruby 18-Kultivar in Taiwan

29,90 €*

Inhalt: 100 g (299,00 €* / 1 kg)

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Gewicht

10g

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100g

250g 3% gespart¹

500g 5% gespart¹

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¹gegenüber €/kg der 100g-Größe

Produktnummer: TW0085-100

White Ruby 18

Der White Ruby 18 entfaltet am Gaumen eine zarte, seidige Textur mit einer angenehmen Leichtigkeit und einer natürlichen Süße, die sanft auf der Zunge verweilt. Sein vielschichtiges Aromaprofil vereint feine Vanille- und florale Noten mit einer eleganten Fruchtigkeit, die an Melone, hellgrüne Weintraube und Cashewapfel erinnert. In späteren Aufgüssen gesellt sich ein Hauch von grüner Banane hinzu, der dem Tee eine sanfte, exotische Nuance verleiht.

Im Hintergrund schwingen würzige Akzente von Zimt und erfrischender Minze mit – typische Charaktereigenschaften des Ruby 18-Kultivars, die in dieser Weißtee-Variante auf besonders subtile Weise zur Geltung kommen. Der lange, fruchtige Nachhall macht jeden Schluck zu einem harmonischen Erlebnis.

Das trockene Blatt duftet nach reifen Aprikosen. Der Aufguss leuchtet in einem klaren, hellgelben Farbton und offenbart eine perfekt ausbalancierte Kombination aus leichter Adstringenz, fruchtiger Süße und feiner floraler Finesse. Das große, offene Blatt entfaltet sich prachtvoll, während dieser Tee seine außergewöhnliche Ergiebigkeit über mehrere Aufgüsse hinweg unter Beweis stellt – eine wahre Teeperle für Kenner.

Herkunft und Besonderheit des White Ruby 18

Dieser besondere Weißtee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in den Bergen des Pinglin-Distrikts im Südosten von Neu-Taipeh, Taiwan. Die Teegärten befinden sich auf einer Höhe von über 450 Metern und profitieren von einem gemäßigten Klima, das ideale Bedingungen für hochwertigen Tee schafft.

Das Kultivar Ruby 18, auch bekannt als Hong Yu (紅玉) oder Taiwan Tea No. 18 (台茶18號), wurde ursprünglich für die Herstellung von hochwertigem Schwarztee gezüchtet. Es entstand aus der Kreuzung einer wilden taiwanesischen Teepflanze mit einer burmesischen Großblatt-Varietät – eine seltene Kombination, die diesem Tee seine beeindruckende Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.

Die Verarbeitung zu Weißtee ist eine ungewöhnliche und seltene Methode, da Ruby 18 normalerweise für seine kräftigen Zimt- und Minznoten im Schwarztee geschätzt wird. Durch die schonende Weißtee-Verarbeitung bleiben jedoch die natürliche Süße und florale Leichtigkeit erhalten, während die charakteristische Würze sanft im Hintergrund mitschwingt.

Das Ergebnis ist ein einzigartiger Tee, der die klassische Eleganz eines Weißtees mit der aromatischen Tiefe eines außergewöhnlichen Kultivars vereint – ein exquisiter Genuss für Liebhaber nuancenreicher Weißtees.

Durch einen Formfehler der Importdokumente kann dieser Tee nicht als Bio zertifiziert verkauft werden, auch wenn er sonst alle anderen Voraussetzungen erfüllt.

Geschmacksprofil

Komplexität:

Süße:

Floral:

Fruchtig:

Würzig:

Besonderheiten

Rarität

Coldbrew geeignet

Premium-Sorte

Ernte: first flush / Frühlingsernte

Zubereitungsempfehlung

Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.

Menge

Temperatur

1. Aufguss

2. Aufguss

3. Aufguss

Menge:

~10g/L

Temperatur:

~80°C

1.Aufguss:

~90 Sek

Menge:

~2g/150ml

Temperatur:

80-90°C

1. Aufguss:

~60Sek

2. Aufguss:

~30 Sek

3. Aufguss:

~30 Sek

Anbaugebiete:	Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Aroma:	Aroma: naturbelassen (ohne Aroma)
Geschmack:	Geschmack: blumig, fruchtig, mittelkräftig, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:	Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
Kultivare:	Kultivare: Ruby 18
Saison:	Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter

Deine Vorteile beim Tee Kontor Kiel

Sorgfältig ausgewählte Tees

Im Tee Kontor Kiel findest du eine vielfältige Auswahl hochwertiger Tees aus verlässlichen Quellen.

Jeder Tee wird mehrfach verkostet und nur aufgenommen, wenn er uns wirklich überzeugt – von alltagstauglichen Grüntees bis hin zu handverarbeiteten Raritäten mit Herkunft, Charakter und Seele.

Frisch abgefüllt & umweltfreundlich verpackt

Guter Tee verdient Frische und Sorgfalt bis ins Detail. Deshalb füllen wir alle offenen Tees erst nach deiner Bestellung frisch ab, versiegeln sie aromasicher und versenden sie umweltfreundlich verpackt aus unserem Lager in Kiel.

Japanische Grüntees werden zusätzlich vakuumiert – für ein perfektes Genusserlebnis.

Praktische Proben & attraktive Staffelpreise

Entdecke deine neuen Favoriten mit unseren praktischen, wiederverschließbaren 10 g Samples. Für alle offenen Tees bieten wir zudem attraktive Mengenrabatte:

3 % Rabatt ab 250 g
5 % Rabatt ab 500 g
10 % Rabatt ab 1 kg

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26. Januar 2026 11:58

Schöner weißer Tee

Sehr schöner Tee über viele Aufgüsse verträgt auch längere Ziehzeiten

mehr Weißtee

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2015 Yunnan Aged White Silver Needle

Das trockene Blatt ist, wie typisch für Weißtees, mit feinen weißen Härchen überzogen und duftet betörend süßlich-fruchtig. Im Aufguss dominiert eine klare Süße, die von einem für Weißtees ungewöhnlich dichten Mundgefühl begleitet wird. Der Abgang ist weich und weist dezente Noten von Pfirsich und einem Hauch Würze auf. Dies ist ein Tee, der unsere volle Aufmerksamkeit erfordert, damit er sein ganzes Potenzial entfalten kann.Herkunft und Besonderheit des 2015 Yunnan Aged White Silver NeedleEin sehr angenehmer gelagerter ("Aged") Silver Needle aus Yunnan. Der Tee wurde zu einem kleinen Fladen gepresst und eignet sich daher, genau wie Pu-Erh, zum Lagern. Der natürliche, langsame Oxidationsprozess, der bei Weißtee bei der traditionellen Welkung beginnt, wurde hier nicht völlig unterbrochen, sondern findet weiterhin statt. Statt von einem ursprünglichen Idealzustand aus als loser Tee mit der Zeit an Geschmack und Aromen zu verlieren, gewinnt der zur Lagerung gepresste Weißtee über die Zeit und wird immer weicher und süßer im Geschmack.Yin Zhen, auch bekannt als Silver Needle, gehört neben Bai Mu Dan zu den wichtigsten Weißteesorten. Das hervorstechende Merkmal ist, dass für die Herstellung ausschließlich ungeöffnete, junge Blattknospen verwendet werden. Aufgrund der Welkung und geringen Verarbeitung dieser Teesorte gilt sie als besonders bekömmlich und zudem sanft anregend.

Inhalt: 100 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,90 €*

29,90 €*

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2018 White Bing Cha Weißer Pu Erh Fladen

Ein gereifter Weißtee ("Weißer Pu Erh") von einfacher Einsteigerqualität. Das Blattgut stammt aus Teeplantagen in Yunnan, China ("Taidi Cha") und hat einen milden Geschmack mit fein-süßlichen, fruchtigen Noten und fast keiner Bitternote. Der ganze Teefladen wird in einer silbernen Schmuckschachtel geliefert - 10g und 50g Portionen werden vom Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel geliefert.Herkunft und Besonderheit des 2018 White Bing Cha Weißer Pu Erh Traditioneller Pu Erh Tee wird seit etwa 1.700 Jahren in der chinesischen Provinz Yunnan hergestellt und durchläuft einen speziellen Reifungsprozess. Je länger der Pu Erh Tee gelagert wurde, desto geschmackvoller und qualitativ hochwertiger ist er. Es ist der einzige Tee, der im Alter an Wert gewinnt und wird daher auch als Geldanlage geschätzt. Der sogenannte weiße Pu Erh ist streng genommen eine eigene Kategorie, wird aber auf ähnliche Weise produziert und kombiniert so Eigenschaften von Weißtee und Pu Erh. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!

Inhalt: 50 g (138,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,20 €*

6,90 €*

Neu

2021 Fuding Bai Mu Dan – Einzelportion 5 g

Der Fuding Bai Mu Dan zeigt sich für einen Weißtee überraschend komplex und vollmundig, behält dabei jedoch seinen typisch zarten Grundcharakter. Süße und Fruchtnoten von reifem Pfirsich prägen den Geschmack. Zart florale Nuancen liegen darunter und unterstreichen die Vielschichtigkeit.Bereits beim Aufgießen entsteigt ein himmlischer Duft von Maiglöckchen und Pfirsich. Ein fantastischer Frühlingstee.Herkunft und Besonderheit Dieser Bai Mu Dan stammt aus Fuding im Norden der Provinz Fujian an der Ostküste Chinas – dem Ursprungsgebiet dieser Weißteesorte. Verarbeitet wurde er aus Fuding Dai Bai Pflanzen, einer regionaltypischen Züchtung wilder Teebäume, die ausschließlich dort kultiviert wird.Als klassischer Bai Mu Dan werden neben den silbrigen Knospen auch junge Blätter gepflückt. So entsteht ein ausgewogener Weißtee mit mehr Tiefe als ein reiner Silbernadeltee. Die schonende Welkung und minimale Verarbeitung bewahren die natürliche Süße und die feine Blattstruktur.Der Tee ist zu 5-g-Kissen gepresst. Diese Form erleichtert die Dosierung und eignet sich ideal für einzelne Sessions – zuhause oder unterwegs.

Inhalt: 5 g (440,00 €* / 1 kg)

Ab 2,20 €*

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2024 Fuding Bai Mu Dan

Der gepresste Bai Mu Dan, auch bekannt als Pai Mu Tan, aus Fuding überzeugt durch klare Frische und eine feine, vegetabile Süße. Seine Aromen erinnern an zarte Mairüben und junge Zuckererbsen, die dem Tee eine angenehm leichte und belebende Note verleihen. Als junger Tee zeigt er einen reinen und unverfälschten Charakter ohne jegliche Lagernoten. Mit jedem weiteren Aufguss entfaltet der Tee eine beeindruckende Vielfalt: Die Süße intensiviert sich, begleitet von einer dezenten Adstringenz, die das Geschmacksprofil harmonisch abrundet. Ein idealer Tee, um den Frühling zu begrüßen. Herkunft und Besonderheit des 2024 Fuding Bai Mu Dan Der Fuding Bai Mu Dan stammt aus der Teeanbauregion Fuding, im Norden der Provinz Fujian an der Ostküste Chinas. Hier wachsen die Fuding Dai Bai Teepflanzen, Nachzüchtungen wilder Teebäume, die ausschließlich in dieser Region vorkommen. Als klassischer Bai Mu Dan (dt. "Weiße Pfingstrose") werden für diesen Tee neben den weißen Knospen auch zarte Blätter gepflückt, was ihm einen ausgewogenen und leicht kräftigen Geschmack verleiht. Die traditionelle Verarbeitung mit schonender Welkung sorgt für eine sanfte Anregung und hohe Bekömmlichkeit. Eine Besonderheit des Fuding Bai Mu Dan ist seine Pressung zu einem kleinen Fladen. Dadurch eignet er sich – ähnlich wie Pu Erh – hervorragend für die Lagerung. Der natürliche, langsame Oxidationsprozess, der bei Weißtee mit der Welkung beginnt, setzt sich bei diesem gepressten Tee fort. Statt wie loser Tee mit der Zeit an Geschmack zu verlieren, reift der gepresste Bai Mudan weiter, gewinnt an Weichheit und entwickelt eine zunehmende Süße, die ihn mit den Jahren noch wertvoller macht. Abgebrochene Stücke des Teefladens werden sorgfältig in einen wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt und lose geliefert.

Inhalt: 100 g (399,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

39,90 €*

Tipp

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2025 O Yang Nanmei Yesheng Bai Ya, Wilde Teeknospen (koffeinfrei)

Ein reiner weißer Knospentee von außergewöhnlich aromatischer Qualität, 100% handgefertigt, rein und zart. Auf der Zunge breitet sich eine vegetabile, grüne Süße aus. Es zeigt sich auch das typische Wildtee-Aroma mit einem würzigen Hauch von Waldhonig und weichem Zitrusgeschmack. Seine weichen Aromen, ohne jegliche Bitterkeit, sind für einen Weißtee überraschend dicht. Der Aufguss schimmert hell und hat ein florales Bouquet. Dieser Tee ist von Natur aus koffeinfrei!Herkunft und Besonderheit des 2025 O Yang Nanmei Yesheng Bai Ya Eine Rarität die ausschließlich aus den Knospen genetisch wilder Teebäumen (=Yesheng) stammt. Diese Teebäume wachsen frei mitten im Wald, in einer natürlichen Umgebung, einige Stunden zu Fuß vom nächsten Dorf entfernt und auf 2400 m bis 3000 m Höhe. Sie werden mühsam händisch gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern, und anschließend von Frau Oyang schonend sonnengetrocknet. Von diesem Tee werden jährlich weniger als 300 kg produziert. Daher ist die Menge sehr begrenzt und nur erhältlich solange der kleine Vorrat ausreicht. Dieser Tee stammt vom französischen Tee-Experten Olivier Schneider, der seit 2006 in Asien lebt und die Teekultur intensiv erforscht. Nach zehn Jahren in Yunnan lebt er derzeit in Thailand, wo er einen eigenen Teegarten betreibt und sein Wissen weiter vertieft. Mit der Produzentin Oyang hat Olivier bereits 2013 diese Knospen-Produktion begonnen. Um diese Spitzenqualität zu erreichen mussten die beiden einige Jahre Erfahrung und Arbeit reinstecken. Wir sind dankbar, diese einzigartige Perle anbieten zu können! Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Inhalt: 50 g (239,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,40 €*

11,95 €*

3er Set Bio Weißtee High End Schnupperpaket (3x 10g)

Eine spannende Selektion von High End Weißtees. Vergleiche zart-fruchige und lieblich-blumige Weißtees und versuche die feinen Unterschiede zu erschmecken. Es macht großen Spaß die Geschmacksknospen etwas zu trainieren. Das Paket enthält je 10 Gramm der folgenden drei Teesorten (=insgesamt 30g Tee):Bio Dragon Tail Wilde Teeknospen* Bio Silver Needle Premium, Bai Hou Yin Zhen* Bio Yunnan Silver Moonlight* *Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 30 g (296,67 €* / 1 kg)

8,90 €*

3er Set Bio Weißtee Schnupperpaket (3x 50g)

Wunderschöne Auswahl unterschiedlicher Weißtees in hochwertiger Bioqualität. Vergleiche zarte, weiche, fruchige und liebliche Weißtees und versuche die feinen Unterschiede zu erschmecken. Es macht großen Spaß die Geschmacksknospen etwas zu fo/ördern. Das Paket enthält je 50 Gramm der folgenden drei Teesorten (=insgesamt 150g Tee): Bio Weißer Felsentee Bio Bai Mu Dan Bio White Cui Min Qingshan Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 150 g (112,67 €* / 1 kg)

16,90 €*

Details

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Bergperle

Ein handgerollter weißer Tee aus der Provinz Guangxi mit vielen silbernen Blattspitzen. Helle Tasse mit lieblich-nussigen Geschmack. Herkunft und Besonderheit der BergperleDieser Tee möchte behutsam behandelt werden und sollte nur sehr kurz ziehen. Er darf auch nicht zu heiß aufgegossen werden, sonst kann er bittern.

Inhalt: 100 g (65,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,65 €*

6,50 €*

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Bio Bai Mu Dan

Dieser helle Bio Bai Mu Dan, auch bekannt als Pai Mu Tan, ist von hoher Qualität, hat viele silbrig-flaumige Blattspitzen und ein sorgsam produziertes, typisch großes, ungerolltes, offenes Blatt. Die helle, klare Tasse hat ein liebliches, mildes Aroma mit angenehm weichem Charakter. Der Geschmack ist leicht, zart, süßlich und floral. Bei längerer Ziehzeit kommt eine deutliche Würze hinzu.Herkunft und Besonderheit des Bio Bai Mu DanBai Mu Dan (dt. = "Weiße Pfingstrose"), ist neben dem Silbernadeltee (Bai Hao Yin Zhen), die wichtigste Weißtee-Sorte, bei der neben den weißen Knospen auch noch einige Blätter mit gepflückt werden und für einen etwas kräftigeren, ausgewogenen Geschmack sorgen. Aufgrund der Welkung und geringen Verarbeitung dieser Teesorte gilt sie als besonders bekömmlich und zudem sanft anregend.Dieser Tee stammt aus der Region Zhenghe, Provinz Fujian an der Ostküste Chinas. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (79,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,80 €*

7,90 €*

Tipp

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Bio Ceylon Enchanting White Tea

Enchanting White ist ein Bio-Weißtee von besonderer Seltenheit. Seine zartwürzige Süße und leichte Kräuternoten verleihen ihm einen faszinierenden, einzigartigen Geschmack. Dieser Tee entfaltet ein sanftes Bouquet aus exotischen Früchten wie Sternfrucht, Cashewfrucht, Ananas, Guave und einem Hauch von Banane. Sein vollmundiger Geschmack und der ausgeprägte Nachhall mit leicht süßlichen Gewürznoten machen ihn zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis. Dank seiner Ausdauer und sanften Textur kann Enchanting White mehrfach aufgegossen werden, wobei gegen Ende eine angenehme Adstringenz aufblitzt. Der Tee eignet sich perfekt für erholsame Momente und bietet eine erfrischende Auszeit vom Alltag.Herkunft und Besonderheit des Bio Ceylon Enchanting White TeaDiese außergewöhnliche Knospen-Spezialität wurde von Hand geerntet, sorgfältig manuell verlesen von Regenwaldwinden gewelkt und anschließend schonend getrocknet. Eine Tagesernte von 450 Kilo Pflückgut ergibt nach der manuellen Sortierung knapp ein Kilo Knospen, die nach dem Welken und Trocknen gerade 200 g fertigen Tee ergeben!Der Bio Ceylon Rainforest stammt von der außergewöhnlichen Bio Plantage Kaley Tea in Sri Lanka. Gescoutet von Olaf Tarmas, der für das t-Magazin diesen Garten besucht hat. Sri Lanka ist die Titelstory der zweiten Ausgabe im November 2022. Die Bio Plantage Kaley Tea liegt im dicht bewaldeten Süden Sri Lankas und wird auf umweltschonende, traditionelle und nachhaltige Art schonend bewirtschaftet. Die Wertschätzung der Arbeitskräfte wird hier auch großgeschrieben. Sie werden in den gesamten Produktionsprozess mit eingebunden und erhalten deutlich höhere Bezahlung. Es gibt große Bäume zur natürlichen Beschattung und ausreichend Nistplätze für Vögel, die als Schädlingsbekämpfer fleißig sind. Elefantendung und Kuhmist werden als organischer Dünger eingesetzt, denn die Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima sind entscheidend für die Qualität des Tees, so der Gründer des Gartens, Udena Wickremesooriya. Die alten Zuchtpflanzen werden mit der Zeit durch samengezogene Teepflanzen ersetzt. Die sind mit ihren tiefen Wurzeln deutlich robuster. Das kennen wir schon auf Japan, dort nennt man diese Pflanzen Zairai.Im Februar 2023 haben wir diesen besonderen Teegarten besucht. Hier geht's zum ausführlichen FOTOREISEBERICHT! Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g (499,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 6,00 €*

24,95 €*

Neu

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Bio Dragon Tail Wilde Teeknospen

Bei dem Bio Dragon Tail (Trà Móng Rồng auf vietnamesisch) handelt es sich um einen reinen Knospentee von alten, wild wachsenden Teebäumen (Yesheng) und zeigt sich saftig und süß-fruchtig, fast wie ein ganzer Obstkorb im Frühling. Bereits im Duft wirkt er betörend beerig. In der Tasse entfalten sich Noten von Honigmelone, Weintraubenschale und Blaubeere, begleitet von einem Hauch getrockneten Apfels und Ananas. Die Süße ist klar und lebendig, vollkommen frei von Bitterkeit. Von Natur aus ist dieser Wildtee koffeinarm und eignet sich daher auch gut für den Abend.Mit zunehmenden Aufgüssen tritt die üppige Frucht etwas zurück und wandelt sich in eine zart vegetabile Süße. Im Abgang zeigt sich das typische Wildtee-Aroma – feinwürzig, mit einem Hauch Litschi und einer natürlichen, ruhigen Tiefe. Der Charakter erinnert an eine Frühlingswiese am Morgen, über die ein leicht duftiger Wind streicht. Das Mundgefühl ist weich und rund; selbst bei längerer Ziehzeit treten nur zarte, kaum spürbare Tannine hinzu. Ein wunderbarer Frühlingstee, sehr ergiebig und ideal für viele Aufgüsse. Wir empfehlen, mit Dosierung und Ziehzeit zu spielen – so offenbaren sich immer neue Facetten.Herkunft und Besonderheit des Bio Dragon TailDie Dragon Tails (Trà Móng Rồng) stammen aus Ha Giang im äußersten Norden Vietnams, aus den Bergen rund um den Chieu Lau Thi. In Höhenlagen bis etwa 1.800 Metern wachsen dort alte Teebäume in kühler, nebelreicher Umgebung mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese langsamen Wachstumsbedingungen schenken den Knospen ihre aromatische Dichte und die klare, natürliche Süße.Charakteristisch ist die Struktur der Knospen selbst: Mehrere feine Schichten umhüllen die jüngste Mitte wie ein schützender Mantel. Die Ernte ist aufwendig. Noch im Morgengrauen beginnen die Pflückerinnen ihren mehrstündigen Aufstieg in die Berge. Oft bleiben sie über Nacht vor Ort, bevor sie die frisch geernteten Knospen behutsam ins Tal bringen.Diese Art wilder Teeknospen ist von Natur aus koffeinarm, einzelne Varietäten können sogar koffeinfrei sein – wie etwa unsere wilden Teeknospen aus China.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g (339,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,40 €*

16,95 €*

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Bio Mandarine Karamell

Eine verführerische Verschmelzung aus fruchtig-saftiger Mandarine und süßem Karamell in Bioqualität auf einer Basis aus weißem und grünem Tee. Vegane Karamellstücke und ein Hauch von Vanille sorgen für ein cremiges Finish. Ein Genuss für alle Jahreszeiten, besonders verlockend an kühlen Tagen. Ideal für Liebhaber von etwas Besonderem und für alle, die Wert auf Bio und Vegan legen. Zutaten: Weißer Tee* (16%), Dattelstücke*, Apfelstücke*, Grüner Tee* (11%), Karamellstücke* (10%) (Rohrzucker*, Glukosesirup*, Kakaobutter*, Kokosmilchpulver* ( Kokosmilchpulver*, Maltodextrin*, Akazienfaser*), Erbsenprotein*, Dextrose*, Salz, natürliches Vanille-Aroma, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*), Schwarzer Tee*, Orangenecken*, Vollkorn-Puffreis*, Sanddornbeerenschalen*, natürliches Orangen-Aroma, natürliches Vanille-Aroma, natürliches Mandarinen-Aroma*.*aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Durchschnittliche Nährwerte 1g Tee / 100ml Wasser Brennwert < 4 kcal / 16 kJ Fett < 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g Kohlenhydrate < 0,9 g davon Zucker < 0,9 g Eiweiß < 0,1 g Salz < 0,01g

Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,60 €*

5,90 €*

Tipp

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Bio Miss Rose (Lemon Grey)

Zarte Rosenblütenblätter auf edlem Weiß- und Grüntee, umhüllt von hochwertigen sizilianischen Bio-Bergamotte- und Zitronenölen. Miss Rose ist eine leichte, moderne Interpretation vom Earl Grey und ein echter Geheimtipp! Zutaten: Teemischung* (weißer Tee*, grüner Tee*) (72%), Lemongras*, Johannisbrotstücke*, Zitrusscheiben*, Zitrusöl*, Rosenblütenblätter*, Kornblumenblütenblätter* *aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,60 €*

5,90 €*

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Bio Nepal Sakhejung White Delight

Der Bio Nepal Sakhejung White Delight ist ein traumhafter Hochland-Weißtee aus der ersten Frühlingsernte – handgerollt, mit silbrig schimmernden Tips und einem betörenden Duft. In der Tasse präsentiert er sich klar und floral, am Gaumen zeigt er eine sanfte Süße, begleitet von feinen Noten hellen Steinobsts. Eine elegante, belebende Hochland-Adstringenz verleiht dem Geschmacksbild lebendige Spannung. Das Mundgefühl ist für einen Weißtee überraschend dicht und vollmundig, der feine Ausklang bleibt lange auf der Zunge. Herkunft und Besonderheit des Bio Nepal Sakhejung White Delight Das Blattgut der Weißtee-Spezialität Sakhejung White Delight stammt von hochwertigen, alten Teebüschen. Die Bio-Teeplantage Sakhejung liegt im Osten Nepals und wird von Frauen geführt. Sie zählt zu den führenden bio-zertifizierten Produzenten von Spezialitäten-Tee im Land. In über 2.000 Metern Höhe in den Himalaya-Bergen entfalten die Tees ihr einzigartiges Terroir. Die große Höhe, der fruchtbare Boden und das kühle Klima der Region fördern besonders vielschichtige Geschmacksprofile. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,00 €*

19,90 €*

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Bio Nepal Shangri La Second Flush

Der Shangri La ist eine hocharomatische Kostbarkeit vom Fuße des Himalaya. Ein edler, vollmundiger weißer Premium-Tee vom Dach der Welt, mit sorgfältig von Hand produziertem Blatt und vielen weißen Blattknospen. Die hellgelbe, frische Tasse entfaltet einen zartwürzigen Geschmack mit fruchtig-süßer Note die leicht an Waldhonig erinnert. Die typisch spritzige Hochlandadstringenz ist charakteristisch für diese Anbauregion und zeigt speziell im zweiten Aufguss deutlich Präsenz. Je nach Aufgusstemparatur blitzen geschmackliche Facetten durch die an Aprikosen, Pfirsiche oder Zitrusfrüchte erinnern. Auch als Kaltaufguss ist dieser Tee besonders erfrischend, süßlich-fruchtig und nicht bitter.Herkunft und Besonderheit des Bio Nepal Shangri La Second Flush Die Biofabrik Shangri-La wurde 1999 gegründed und verarbeitet das hochwertige Blattgut von über 350 Kleinbauern aus der Region. Die Biogärten liegen auf ungefähr 1500 - 1800 Meter Höhe im Ilam-Valley, in der östlichsten Region von Nepal.. Shangri-La garantiert eine Existenzsicherung für die Bauern und ihre Familien. Ideal ist die Zubereitung in kleinen, asiatischen Kännchen. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (169,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,70 €*

16,90 €*

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Bio Silver Needle Premium, Bai Hao Yin Zhen

Der Tee besteht vollständig aus diesen weiß bepelzten, filigranen, flauschigen Nadeln die zart nach reifen Früchten duften. Die Tasse ist hell und am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Süße mit einer mild-fruchtigen Note. Im Abgang lässt sich ein sehr sanfter Hauch von Pfirsich und Aprikose erahnen. Ein traumhafter Tee von erlesener Leichtigkeit für sensible Geschmacksknospen.Herkunft und Besonderheit des Bio Silver Needle Premium, Bai Hao Yin ZhenEdelster Weißtee aus der chinesischen Provinz Fujian/ Region Zhenghe. Bai Hao Yin Zhen bedeutet übersetzt weißhaarige Silbernadel und wird in China häufig auch nur kurz Yinzhen genannt. Für diese Spitzenquaität dürfen nur ungeöffnete Blattspitzen aus der Frühlingsplückung geerntet werden, da diese Knospen besonders groß und kräftig sind. Nach der behutsamen Handpflückung werden die Blätter auf Bambusgestellen ausgebreitet und gut durchlüftet. Anschließend welkt der weiße Tee viele Stunden. Um die fragile Blattbeschaffenheit zu erhalten werden die zarten, flaumigen Blätter schonend bei ca. 40°C getrocknet. Die Produktion dieses weißen Tees erfordert besondere Sorgfalt und die Mengen sind sehr begrenzt. Die Zubereitung empfielt sich in Behältern aus Glas um das schöne Schauspiel der Nadeln zu beobachten. Auch für die Verwendung im Teamaker ist dieser Tee ideal, weil er nicht bittert. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,00 €*

19,90 €*

Tipp

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Bio Tai Mu Long Zhu

Bio Tai Mu Long Zhu verkörpert einen Hauch von Eleganz durch seine reine, unverfälschte Essenz. In China ist dieser einzigartige Grüntee, auch als "Drachenaugen" bekannt, ähnlich populär wie sein Jasmin-veredeltes Pendant und besticht durch ein märchenhaft florales Bouquet. Die Teesorte zeichnet sich durch handverlesene, feinste und jüngste Knospen und Triebe aus. In sorgfältiger Handarbeit werden die Blätter zu kleinen, engen Kugeln gerollt, die als "Drachenaugen" nicht nur ein optisches Highlight darstellen, sondern auch ein Versprechen für höchste Qualität sind.Herkunft und Besonderheit des Bio Tai Mu Long Zhu Im Gegensatz zu anderen Varianten verzichtet dieser Bio Tai Mu Long Zhu vollständig auf Jasmin, um die natürlichen Aromen der Blätter in den Vordergrund zu stellen. Das Ergebnis ist ein Tee mit einer einmaligen, sehr leichten und milden Note. Ein süßlicher Hintergrund rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diesen Tee zur idealen Wahl für Grüntee-Neulinge. Abgerundet wird das Ganze durch die Bio-Zertifizierung, die sicherstellt, dass der Tee aus kontrolliert biologischem Anbau stammt und alle Standards für ein nachhaltiges und gesundes Genusserlebnis erfüllt. Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einem Gaiwan. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (119,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,20 €*

11,90 €*

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Mengen erhältlich

Bio Weißer Felsentee

Dieser Weißtee ist mit vielen zarten Silberspitzen durchzogen hat einen kraftvollen Charakter mit Pfirsich- und Zitrusnoten und einer im Abgang. Die helle, klare Tasse hat ein zart-florales Bouquet. Der Abgang zeigt sich zartherb-adstringent und es blitzt noch ein milder Hauch von Nuss hindurch. Herkunft und Besonderheit des Bio Weißer FelsenteeDie Bezeichnung Felsentee bezieht sich auf die steinige, felsig-zerklüftete wunderschöne Landschaft dieses Anbaugebiets in China. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,00 €*

9,90 €*

Tipp

Bio Weißtee HAKU-DOU Watanabe Yakushima

Eine japanische Bio Weißtee-Sensation! Ein fast schon schwerelos anmutender, eleganter Tee, der fein duftet und ein nie dagewesenes Geschmackserlebnis bringt. Am Gaumen zart, weich und süß mit einem Hauch von Litschi. Keita Watanabe, Junior des Watanabe-Familiengartens auf der kleinen Insel Yakushima, konnte bereits zuvor mit seiner großblättrigen Schwarzteekreation GIN KEI begeistern. Aus der diesjährigen Frühjahrsernte hat er erneut diesen spektakulären Weißtee (jap. Haku-Cha) aus der Strauchsorte Yutaka Midori produziert, der den Aufwand bei Ernte und Verarbeitung allemal wert war.Herkunft und Besonderheit des Bio Weißtee HAKU-DOU WatanabeDer Name des Tees, HAKU-DOU (白道) bedeutet "Lauf des Mondes" und deutet auf die himmlische Leichtigkeit des Tees hin, kann aber auch die Farbe des Tees bezogen werden, da das erste der verwendeten Schriftzeichen auch "weiß" bedeutet. Wie auch bei den anderen Raritäten aus dem Hause Watanabe ist bei diesem Tee jede einzelne Tüte per Hand mit den beiden japanischen Schriftzeichen beschriftet, aus denen der Name sich zusammensetzt.Über den Teegarten der Familie Watanabe Der Teegarten Watanabe befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Yakushima, etwa 200 km südlich von Kyushu. Der biologisch betriebene Teegarten der Familie Watanabe liegt in einer wunderschönen, unberührten Umgebung zwischen Bergen und Wäldern. Es gibt keine anderen Teegärten oder landwirtschaftlichen Flächen in der Nähe, was für Japan ungewöhnlich ist. Die natürliche Landschaft wird nicht einmal von den üblichen Ventilatoren der Teelandwirtschaft gestört. Es ist eine einzigartige Oase der authentischen Teeleidenschaft an einem der schönsten Orte Japans, fast schon magisch.Yakushima ist ein Paradies für Naturliebhaber mit Regenwäldern, Bergen, Flüssen, Wasserfällen, Stränden und einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Die wenigen Teegärten auf der Insel gehören zu den südlichsten in Japan und sind daher klimatisch bedingt die ersten, die den Shincha ernten. Die Insel Yakushima wurde zu Recht zum UNESCO-Weltnaturerbe erklärt.Weitere InformationenMehr über Keita Watanabe und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Geschmack von Yakushima - ein Portrait über Keita Watanabe, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Watanabe auf Yakushima Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Mehr über diesen Tee findest Du in unserem Verkostungsvideo auf unserem TKK-YouTube-Kanal: Raritäten aus Yakushima - Teil 1

Inhalt: 20 g (595,00 €* / 1 kg)

11,90 €*

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Bio White Cui Min Qingshan

Der White Cui Min stammt von der Qingshan-Plantage in Hunan und hat ein wundervoll gleichmäßig verarbeitetes Blatt mit vielen Tips. Der Aufguss besticht durch ein seidiges Mundgefühl und einen frischen Geschmack mit süßlich-fruchtigen Nuancen. Der lange Nachklang rundet den Gesamteindruck ab und macht ihn zum Geheimtipp für jeden Weißteeliebhaber.Herkunft und Besonderheit des Bio White Cui Min QingshanDieser im Frühjahr geerntete Tee wird aus dem hochwertigen, handgepflückten Blattgut junger Knospen und noch nicht ganz geöffneten Teeblättern von Hand hergestellt. Durch sorgsames Welken, Trocknen und das behutsame Rollen per Hand im Wok erhält dieser Tee flaumig-silberne Blattknospen. Qingshan bedeutet leuchtender Berg. Die Biofarm Qingshan liegt inmitten des Stausees Wuqiangxi auf einer Halbinsel mit bis zu 750m hohen Gebirge wo ausschließlich Bioanbau betrieben wird in Yuanling, Provinz Hunan. Der Stausee dient auch als Wasserreservoir für eine Biofischzucht. Auf der Biofarm sind ungefähr 140 Hektar mit Tee (Camellia Sinensis) bepflanzt. Pro Saison werden auf der Qingshan-Farm, je nach Witterung, ungefähr 1200 Tonnen Teeblätter gepflückt, welche zu ungefähr 300 Tonnen fertigen Tee verarbeitet werden. Detaillierte Information über den nachhaltigen Bioanbau in diesem Anbaugebiet und Fairbio findet man HIER. Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (99,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,00 €*

9,90 €*

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Bio Yunnan Silver Moonlight

Eine Rarität aus dem Blattgut wild wachsender, alter Teebäume. Der Yunnan Silver Moonlight hat einen klaren, gold-orangenen Aufguss und ein duftiges Bouquet mit einem Hauch von Pfirsich. Auf der Zunge seidenweich mit einer deutlichen Süße, angenehmen Fruchtnoten und einem langem Nachhall. Ein großartiger Weißtee in Bioqualität, ohne Bitterstoffe und mit nur leicher Röstnote. Weich, rund und klar im Geschmack mit einer seidigen Textur.Herkunft und Besonderheit des Bio Yunnan Silver Moonlight Dieser besondere Tee stammt aus Pu Erh, ehemals Simao, in der südchinesischen Provinz Yunnan. Es handelt sich hierbei um die zarten Knospen und dem ersten Blatt von wild wachsenden, ca. 300 jährigen Teebäumen, die traditionell für die Produktion von Pu Erh Tee verwendet werden. Pu Erh war historisch der Handelsknotenpunkt für Tee in China und der Ursprung der berühmten Teepferdestraße. Von dort wurden die Tees monatelang und unter strapaziösen, abenteuerlichen Bedingungen weiter nach Tibet, Nepal und Indien entlang des Himalaya transportiert. Limitierte Menge, nur solange der Vorrat reicht! Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (119,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,20 €*

11,90 €*

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Bio Zitrone Rosmarin

Würzig-mediterraner Rosmarin auf einem Bett aus feinem Weißtee umhüllt von der Frische saftiger Zitronen und einem Hauch von Minze. Zutaten: Rosmarin* (35%), Weißer Tee* (30%), Grüner Tee* (10%), Krauseminze*, Brombeerblätter*, natürliches Limetten-Aroma, Zitronenecken* (3%), Ringelblumenblüten*, natürliches Zitronen-Aroma. *aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 100 g (59,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,60 €*

5,90 €*

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Buddhas Kleines Geheimnis

Eine wunderbar leichte Kreation aus zartem Weißtee, aromatischem Grüntee, blumigen Jasmintee-Perlen abgerundet mit einem Hauch von saftigem Pfirsich. Jeder Geschmacksfacette wird hier genügend Platz eingeräumt, keine erdrückende Dominanz sondern weiche, blumige Leichtigkeit überwiegt in dieser harmonischen Mischung. Die verschiedenen Blätter, der zu hübschen Kügelchen gerollte Jasmintee und Hibiskusknospen bieten auch für's Auge eine Freude. Kalt genossen übrigens ein echter Geheimtipp! Zutaten: Weißer Tee China Mao Feng, Grüntee China -Guangxi, -Jasmin Pearls, Aroma, Hibiskusknospen.

Inhalt: 100 g (55,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,55 €*

5,50 €*

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Duftende Kostbarkeit

Eine duftig-leichte Kreation die mild fruchtig und exotisch schmeckt. Sehr lecker und speziell im Frühjahr und Sommer einfach herrlich. Viele Fans trinken ihn aber mittlerweile auch das ganze Jahr über. Zutaten: Weißer Tee China Mao Feng, kandierte Papayastücke (Papaya, Zucker), natürliches Aroma, Guavestücke, Rosenblütenblätter. Durchschnittliche Nährwerte 1g Tee / 100ml Wasser Brennwert < 4 kcal / 16 kJ Fett < 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g Kohlenhydrate < 0,9 g davon Zucker < 0,9 g Eiweiß < 0,1 g Salz < 0,01g

Inhalt: 100 g (55,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,55 €*

5,50 €*