Marimo
Uji Bio Matcha Gen Chou Nakanishi
Grüner gemahlener Biotee in 30g Schmuckdose
Vorteile
-
- limitierte Luxus-Rarität mit cremiger Textur
- vegetabiler Geschmack nach Zuckerschote & Spargel
- viel Umami
- ideal für Koicha & Usucha
- vom besten Bio-Matcha-Garten Japans: Familie Nakanishi, Uji
89,90 €*
Inhalt:
30 g
(2.996,67 €* / 1 kg)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktnummer:
AT0633
Beschreibung
Uji Bio Matcha Gen Chou Nakanishi
Geschmacklich dominieren hier eine schöne Süße und verschiedene Nuancen von rohem Spargel, knackigen Zuckerschoten und jungen Erbsen. Der vegetabile Geschmack bleibt selbst bei höherer Dosierung fast ohne Bitterstoffe sehr lange am Gaumen und regt die Speichelbildung im positivem Sinne lange an. Eine wirkliche Geschmacksexpolsion mit himmlisch cremiger Textur.
Dieser strahlend grüne Matcha stellt die feine Luxus-Rarität unter den Matchatees dar und ist in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung, Siebung, Verpackung wurden für diesen Matchatee mühevoll von Hand durchgeführt. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur in begrenzter Menge erhältlich, solange der Vorrat reicht.
Matcha von Nakanishi der Sorte Gen Chou eignet sich sowohl für die Zubereitung von dickflüssigem Matcha "Koicha" als auch für dünnflüssigen Matcha "Usucha" und alle Zubereitungsarten die in der Dosierung "dazwischen liegen.
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100% ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über 100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von Luxus-Matchatee.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft
Eigenschaften
Geschmacksprofil
Umami:
Komplexität:
Bitterstoffe:
Süße:
Fruchtig:
Würzig:
Besonderheiten
Bio
Rarität
Premium-Sorte
Ernte: first flush / Frühlingsernte
Beschattung: Kabuse (halb beschattet)
Zubereitungsempfehlung
Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.
Menge
Temperatur
1. Aufguss
Menge:
~1,5g/100ml
Temperatur:
~70°C
-
| Anbaugebiete: | Anbaugebiete: Japan |
|---|---|
| Aroma: | Aroma: naturbelassen (ohne Aroma) |
| Geschmack: | Geschmack: fruchtig, mittelkräftig, süß |
| Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: | Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: MARIMO GmbH Muenchener Str. 45 60329 Frankfurt am Main |
| Kultivare: | Kultivare: Blend |
| Matcha Qualitäten: | Matcha Qualitäten: für den puren Genuß, premium |
| Saison: | Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter |
Bewertungen
0
Anmelden
weitere Matchas von der Familie Nakanishi
2er Set Uji Bio Matcha Nakanishi (Shirasagi & Hanomi) (2x30g)
125,00 €*
Ein großartiges Luxus-Set für Genießer, Kenner und alle die es werden wollen. Eine traumhafte Kombi die Gaumen von Grünteeliebhaber auf höchstem Niveau beglückt. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen hochwertigen Tees sind sehr fein und es bedarf einiges an Übung diese zu erschmecken. Das Gaumentraining macht großen Spaß. Erlebe den frischen vegetabilen Geschmack junger, roher Erbsen - in Omas Garten direkt vom Strauch gegesen.
Das Set beinhaltet je eine folgender Sorten:
Matcha Shirasagi, 30g
Matcha Hanomi, 30g
Diese leuchtend grüne Matchatees gehören zu den absolut besten Premium-Spezialitäten und sind in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden.
Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar.Matcha von Nakanishi eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 60 g (2.083,33 €* / 1 kg)
2er Set Uji Bio Matcha Nakanishi (Shirasagi & Takeno Joo) (2x30g)
170,00 €*
Ein grandioses Luxus-Set für Genießer, Kenner und alle die es werden wollen. Eine traumhafte Kombi die Gaumen von Grünteeliebhaber auf höchstem Niveau beglückt. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen hochwertigen Tees sind sehr fein und es bedarf einiges an Übung diese zu erschmecken. Das Gaumentraining macht großen Spaß. Erlebe den frischen vegetabilen Geschmack junger, roher Erbsen - in Omas Garten direkt vom Strauch gegesen.
Das Set beinhaltet je eine folgender Sorten:
Matcha Shirasagi, 30g
Matcha Takeno Joo, 30g
Diese leuchtend grüne Matchatees gehören zu den absolut besten Premium-Spezialitäten und sind in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung wurden für diese Tees mühevoll von Hand durchgeführt.
Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar.Matcha von Nakanishi eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 60 g (2.833,33 €* / 1 kg)
Tipp
3er Set Uji Bio Matcha Nakanishi (Shirasagi & Takeno Joo & Hanomi) (3x30g)
222,00 €*
Das ultimative Luxus-Mega-Set für Feinschmecker. Eine prachtvolle Kombi die Teeliebhaberherzen höher schlagen lässt. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen hochwertigen Matchatees sind sehr fein und es bedarf etwas Übung diese zu erschmecken. Das Gaumentraining macht großen Spaß. Erlebe den frischen vegetabilen Geschmack junger, roher Erbsen - in Omas Garten direkt vom Strauch gegesen. Bei diesen hocharomatischen Matchatees erhellt sich der Geist und auch im Herzen geht die Sonne auf.
Das Set beinhaltet je eine folgender Sorten:
Matcha Shirasagi, 30g
Matcha Takeno Joo, 30g
Matcha Hanomi, 30g
Diese leuchtend grüne Matchatees gehören zu den absolut besten Premium-Spezialitäten und sind in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung wurden für diese Tees mühevoll von Hand durchgeführt.
Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar.Matcha von Nakanishi eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 90 g (2.466,67 €* / 1 kg)
Tipp
4er Set Uji Bio Matcha Nakanishi (Shirasagi & Takeno Joo & Hanomi & Ryuu) (4x30g)
349,00 €*
Das ultimativste Premium-Luxus-Mega-Set für Feinschmecker. Eine prachtvolle Kombi die Teeliebhaberherzen höher schlagen lässt. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen hochwertigen Matchatees sind sehr fein und es bedarf etwas Übung diese zu erschmecken. Das Gaumentraining macht großen Spaß. Erlebe den frischen vegetabilen Geschmack junger, roher Erbsen - in Omas Garten direkt vom Strauch gegesen. Bei diesen hocharomatischen Matchatees erhellt sich der Geist und auch im Herzen geht die Sonne auf.
Das Set beinhaltet je eine folgender Sorten:
Matcha Shirasagi, 30g
Matcha Takeno Joo, 30g
Matcha Hanomi, 30g
Matcha Ryuu, 30g
Diese leuchtend grüne Matchatees gehören zu den absolut besten Premium-Spezialitäten und sind in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung wurden für diese Tees mühevoll von Hand durchgeführt.
Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau, welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar.Matcha von Nakanishi eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 120 g (2.908,33 €* / 1 kg)
Tipp
Uji Bio Matcha Gen Chou Nakanishi
89,90 €*
Geschmacklich dominieren hier eine schöne Süße und verschiedene Nuancen von rohem Spargel, knackigen Zuckerschoten und jungen Erbsen. Der vegetabile Geschmack bleibt selbst bei höherer Dosierung fast ohne Bitterstoffe sehr lange am Gaumen und regt die Speichelbildung im positivem Sinne lange an. Eine wirkliche Geschmacksexpolsion mit himmlisch cremiger Textur.
Dieser strahlend grüne Matcha stellt die feine Luxus-Rarität unter den Matchatees dar und ist in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung, Siebung, Verpackung wurden für diesen Matchatee mühevoll von Hand durchgeführt. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur in begrenzter Menge erhältlich, solange der Vorrat reicht.
Matcha von Nakanishi der Sorte Gen Chou eignet sich sowohl für die Zubereitung von dickflüssigem Matcha "Koicha" als auch für dünnflüssigen Matcha "Usucha" und alle Zubereitungsarten die in der Dosierung "dazwischen liegen.
Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100% ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über 100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von Luxus-Matchatee.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (2.996,67 €* / 1 kg)
Uji Bio Matcha Hanomi Nakanishi
54,90 €*
Dieser intensiv grüne Matcha gehört zu den absoluten Spezialitäten und ist in nur kleiner Auflage hergestellt worden. Es ist die höchste Qualitätsstufe der maschinell geernteten Sorten dieses Gartens. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Dieser Tee ist nur für kurze Zeit erhältlich, solange der Vorrat reicht.Matcha Hanomi eignet sich hervorragend für dünnflüssigen Matcha "Usucha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 30 g (1.830,00 €* / 1 kg)
Uji Bio Matcha Ryuu Nakanishi
135,00 €*
Ryuu ist das japanische Wort für Drache. Matcha Ryuu stellt die allerhöchste Qualitätsstufe unter den Matchatees dar und ist in nur extrem minimaler Auflage produziert worden. Ausnahmslos alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung, Siebung und Verpackung wurden für diesen Matchatee in aufwändiger Handarbeit durchgeführt. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf Spitzenniveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur in begrenzter Menge erhältlich, solange der Vorrat reicht.
Matcha Ryuu ist speziell für dickflüssigen Matcha "Koicha" gedacht. Diese höchste Qualitätsstufe richtet sich an Matcha-Kenner, die einen Koicha kennenlernen möchten, wie er vom Rang her Verwendung bei einer besonderen Teezeremonie zu finden. Matcha Ryuu ist nicht für die Zubereitung als Usucha-Matcha vorgesehen. Wer also einen gewohnten Matcha trinken möchte, für den ist der Ryuu nicht der richtige Tee.Es handelt sich beim Matcha Ryuu um eine Sorte, dem Nakanishi nicht nur eine außergewöhnliche Perfektion verliehen, sondern auch einen besonderen Charakter gegeben hat, eine spezielle Note, die ihn von anderen hohen Qualitäten noch abgrenzt. Es ist eine Qualität, die üblicherweise nicht in den kommerziellen Handel kommt, sondern ein angesehener Teezeremonie-Lehrer erhalten kann, der sich würdig gezeigt hat, den besonderen Charakter des Tees einschätzen zu können.Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (4.500,00 €* / 1 kg)
Tipp
Uji Bio Matcha Shirasagi Nakanishi
75,00 €*
Dieser leuchtend grüne Matcha gehört zu den absoluten Premium-Spezialitäten und ist in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung wurden für diesen Matchatee mühevoll von Hand durchgeführt. Nur das Sieben und die Blattrippentrennung geschehen hier mechanisch. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pestizide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur für kurze Zeit erhältlich, solange der Vorrat reicht.Matcha Shirasagi eignet sich hervorragend für dünnflüssigen Matcha "Usucha" und auch für dickflüssigen Matcha "Koicha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Uji Matcha Shirasagi ist die zweitbeste Matchaqualität des Gartens. Matcha Shirasagi schmeckt mild, lieblich und hocharomatisch mit fruchtigen Noten, aber dennoch weich. Keine Bitterstoffe, dafür aber viel Umami.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (2.500,00 €* / 1 kg)
Tipp
Uji Bio Matcha Takeno Joo Nakanishi
99,00 €*
Dieser strahlend grüne Matcha stellt die feine Luxus-Rarität unter den Matchatees dar und ist in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung, Siebung, Verpackung wurden für diesen Matchatee mühevoll von Hand durchgeführt. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur in begrenzter Menge erhältlich, solange der Vorrat reicht. Matcha von Nakanishi der Sorte Takeno Joo eignet sich speziell für dickflüssigen Matcha "Koicha", dünnflüssiger Matcha "Usucha" schmeckt aber auch himmlisch. Diese sehr hohe Qualitätsstufe richtet sich an Matcha-Kenner, die sich gerne dem Thema Koicha widmen möchten, und einen Koicha mit einer Nuance kennenlernen möchten, die ihm den Rang verleiht, Verwendung bei einer besonderen Teezeremonie zu finden.Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Takeno Jôô Uji Matcha ist die allerbeste Sorte des Teegartens Nakanishi. Für ihn werden nur die süßesten Strauchsorten mit dem vollsten Umami geerntet. Matcha Takeno Joo schmeckt sehr mild, lieblich und hat eine hocharomatische Facette die an junge, hellgrüne Erbsen – direkt vom Strauch genossen – erinnert. Auch ein Hauch von rohem Spargel schwingt im Nachhall mit. Ein besonders eleganter Genuss und so völlig anders als herkömmliche Matchatees.
Benannt wurde dieser erstaunliche Matchatee nach einem großen Teemeister Japans – Takeno Joo (1502-1555). Takeno Joo hat maßgeblich an der Entwicklung der Teezeremonie beeinflußt und die Schönheit in der Schlichtheit bezüglich Teeräume und Utensilien gefördert.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (3.300,00 €* / 1 kg)
noch mehr Premium Matcha
Tipp
Bio Matcha Mantoku von Keiko
33,90 €*
Dieser tiefgrüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger, traumhafter Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge entfaltet er eine facettenreiche Fülle zart-nussiger, satter Aromen, intensiv vollmundig und zugleich nahezu ohne Bitterkeit. Er eignet sich nicht nur für den leichten Matcha (Usucha), sondern auch hervorragend für den dickflüssigen Matcha (Koicha).
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Die Marke KEIKO bietet ein Sortiment von außergewöhnlich feinen
Spitzentees verschiedener Pflückungen aus der Region Kagoshima im Süden
Japans. Zur Steigerung der Qualität wird der Teestrauch in guten
Anbaulagen unter speziellen Netzen (japanisch: Kabuse) kultiviert. Der
Aufwuchs im Halbschatten kommt den Wachstumsbedingungen des wilden Tees
am nächsten. Kabusecha bildet mehr natürliche Wirkstoffe und ist
besonders aromatisch. Um die Inhaltsstoffe des Blattes optimal
aufzuschließen und vor Oxidation zu schützen, werden die tiefgrünen
Blätter gleich nach der Ernte in einem speziell entwickelten Verfahren
gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und luftdicht verpackt. So
bleiben die Wirkstoffe und das duftig frische Aroma bis zum Genuss
erhalten. Die KEIKO-eigenen Teegärten gehören zu den Pionieren des
biologischen Teeanbaues und waren die ersten in Japan, die mit dem
EG-Biosiegel ausgezeichnet wurden.Diese Ernte ist garantiert unbelastet, hier geht es zu den Radioaktivitätsanalysen..Wir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.30g in mattschwarzer Stülpdeckeldose aus Metall, Höhe ca. 7 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 30 g (1.130,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Mantoku von Keiko im Vorteilspack
49,90 €*
Neuerdings gibt es Matcha- und Pulvertees von Keiko als 50g-Nachfüllpacks im praktischen, wiederverschließbaren Standbeutel. Für Vieltrinker ist die preislich attraktive neue Verpackung äußerst lohnenswert. TIPP: Vor dem verschließen bitte immer die Luft ausstreichen und im Kühlschrank aufbewahren!
Dieser tiefgrüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger, traumhafter Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge entfaltet er eine facettenreiche Fülle zart-nussiger, satter Aromen, intensiv vollmundig und zugleich nahezu ohne Bitterkeit. Er eignet sich nicht nur für den leichten Matcha (Usucha), sondern auch hervorragend für den dickflüssigen Matcha (Koicha).
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Die Marke KEIKO bietet ein Sortiment von außergewöhnlich feinen
Spitzentees verschiedener Pflückungen aus der Region Kagoshima im Süden
Japans. Zur Steigerung der Qualität wird der Teestrauch in guten
Anbaulagen unter speziellen Netzen (japanisch: Kabuse) kultiviert. Der
Aufwuchs im Halbschatten kommt den Wachstumsbedingungen des wilden Tees
am nächsten. Kabusecha bildet mehr natürliche Wirkstoffe und ist
besonders aromatisch. Um die Inhaltsstoffe des Blattes optimal
aufzuschließen und vor Oxidation zu schützen, werden die tiefgrünen
Blätter gleich nach der Ernte in einem speziell entwickelten Verfahren
gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und luftdicht verpackt. So
bleiben die Wirkstoffe und das duftig frische Aroma bis zum Genuss
erhalten. Die KEIKO-eigenen Teegärten gehören zu den Pionieren des
biologischen Teeanbaues und waren die ersten in Japan, die mit dem
EG-Biosiegel ausgezeichnet wurden.Diese Ernte ist garantiert unbelastet, hier geht es zu den Radioaktivitätsanalysen.Wir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 50 g (998,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Matcha Megumi Ceremonial Premium
39,90 €*
Der Matcha Megumi ist ein Bio-Matcha von gehobener Qualität, intensiv süß und typisch umami, ganz ohne Bitterkeit oder grasige Noten. Ein Matcha für besondere Momente und die mediative Teezeremonie. Megumi bedeutet auf japanisch Anmut, passend zur edlen Qualität und dem kraftvollen und doch nicht aufdringlichen Gechmacksprofil dieser Spezialität. Der Tee kommt in einer mattschwarzen Dose aus Blech, die nicht nur schmuckvoll aussieht, sondern auch ideale licht- und luftgeschützte Lagerbedingungen schafft.
Angebaut und hergestellt von der Traditionsfirma Maruyama aus Kagegawa, Präfektur Shizuoka im Süden der japanischen Hauptinsel Honshu.
Das Foto mit mehreren Dosen zeigt diesen Matcha und seine beiden "Brüder" aus der neuen Bio-Matcha-Reihe der Marke Wollenhaupt. Im Lieferumfang ist lediglich eine Dose enthalten.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 30 g (1.330,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Miumori 20g Dose
21,90 €*
Der Bio Matcha Miumori schmeckt frisch-fruchtig, vollmundig und weich mit Noten die an junges, zartes Gemüse, wie etwa Zuckerschoten, erinnern. Er enthält keinerlei Bitterstoffe, hat aber ein deutlich ausgeprägtet Umami mit dominanten Fruchtnoten im Vordergrund. Der Tee stammt zu 100% aus Sträuchern der Varietät Oku Midori dessen feine Blätter vor der Ernte für drei Wochen beschattet werden.
Diesen Matcha gibt es auch in der 50g-Großpackung.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 & 2016 & 2015
TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi – ein echtes Highlight für Teefans!
>>>HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Der Teegarten der Familie Hayashi, betrieben von Shutaro, seinem Bruder Kenji und ihrem Vater Osamu, liegt idyllisch in den Kirishima Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu, der südlichen Insel Japans. Diese nebelreiche Region (kiri = Nebel, shima = Insel) verleiht den Bergen das Aussehen kleiner Inseln, daher der Name Kirishima. Der Biogarten produziert eine Vielfalt an Tee, einschließlich Strauchsorten wie Asatsuyu und Yabukita, sowie historische, samengezogene Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, ein Absolvent der Universität Kagoshima, kombiniert modernste Techniken mit dem traditionellen Wissen seiner Familie. Der seit 1897 bestehende Betrieb steht für Qualität und Tradition im Bio-Teeanbau.
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 20 g (1.095,00 €* / 1 kg)
Tipp
Bio Matcha Miumori im 50g Vorteilspack
39,90 €*
Der Bio Matcha Miumori schmeckt frisch-fruchtig, vollmundig und weich mit Noten die an junges, zartes Gemüse, wie etwa Zuckerschoten, erinnern. Er enthält keinerlei Bitterstoffe, hat aber ein deutlich ausgeprägtet Umami mit dominanten Fruchtnoten im Vordergrund. Der Tee stammt zu 100% aus Sträuchern der Varietät Oku Midori dessen feine Blätter vor der Ernte für drei Wochen beschattet werden.
Diesen Matcha gibt es auch in der 20g-Dose.
Dieser Tee stammt aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im REISEBERICHT 2023 & 2018 & 2016 & 2015
TIPP Hier geht's zur Mini-Doku GESICHTER HINTER DEM TEE: Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi – ein echtes Highlight für Teefans!
>>>HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf Kirishima
Der Teegarten der Familie Hayashi, betrieben von Shutaro, seinem Bruder Kenji und ihrem Vater Osamu, liegt idyllisch in den Kirishima Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu, der südlichen Insel Japans. Diese nebelreiche Region (kiri = Nebel, shima = Insel) verleiht den Bergen das Aussehen kleiner Inseln, daher der Name Kirishima. Der Biogarten produziert eine Vielfalt an Tee, einschließlich Strauchsorten wie Asatsuyu und Yabukita, sowie historische, samengezogene Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, ein Absolvent der Universität Kagoshima, kombiniert modernste Techniken mit dem traditionellen Wissen seiner Familie. Der seit 1897 bestehende Betrieb steht für Qualität und Tradition im Bio-Teeanbau.
Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 50 g (798,00 €* / 1 kg)
Bio Matcha Supreme von Keiko
44,90 €*
Die luxuriöse Edelsorte "Matcha Supreme" ist der High-End-Matcha von Keiko. Ein sahnig-cremiger Kagoshima-Matcha mit kräftigem Aroma, zarter, fruchtiger Süße und im Abgang einem Hauch von gerösteten Nüssen. Geschmacklich eine Sensation selbst für den anspruchsvollen, verwöhnten Genießergaumen! Das knallige Grün ist hinreißend intensiv und die zarte Crema weich wie Samt. Dieser Matcha hat keinerlei Bitterstoffe und eröffnet herrlich vielschichtige Geschmacksfacetten. Matcha Supreme wird ausschließlich aus Tenchablattfleisch der allerersten Pflückung produziert.
Matcha Supreme eignet sich hervorragend für dickflüssigen Matcha "Koicha".
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Die Marke KEIKO bietet ein Sortiment von außergewöhnlich feinen
Spitzentees verschiedener Pflückungen aus der Region Kagoshima im Süden
Japans. Zur Steigerung der Qualität wird der Teestrauch in guten
Anbaulagen unter speziellen Netzen (japanisch: Kabuse) kultiviert. Der
Aufwuchs im Halbschatten kommt den Wachstumsbedingungen des wilden Tees
am nächsten. Kabusecha bildet mehr natürliche Wirkstoffe und ist
besonders aromatisch. Um die Inhaltsstoffe des Blattes optimal
aufzuschließen und vor Oxidation zu schützen, werden die tiefgrünen
Blätter gleich nach der Ernte in einem speziell entwickelten Verfahren
gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und luftdicht verpackt. So
bleiben die Wirkstoffe und das duftig frische Aroma bis zum Genuss
erhalten. Die KEIKO-eigenen Teegärten gehören zu den Pionieren des
biologischen Teeanbaues und waren die ersten in Japan, die mit dem
EG-Biosiegel ausgezeichnet wurden.Diese Ernte ist garantiert unbelastet, hier geht es zu den Radioaktivitätsanalysen.Wir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.30g in mattschwarzer Stülpdeckeldose aus Metall, Höhe ca. 7 cm, Durchmesser ca. 6,5 cm.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 30 g (1.496,67 €* / 1 kg)
Bio Matcha Supreme von Keiko im Vorteilspack
53,90 €*
Neuerdings gibt es Matcha- und Pulvertees von Keiko als 50g-Nachfüllpacks im praktischen, wiederverschließbaren Standbeutel. Für Vieltrinker ist die preislich attraktive neue Verpackung äußerst lohnenswert. TIPP: Vor dem verschließen bitte immer die Luft ausstreichen und im Kühlschrank aufbewahren!
Die luxuriöse Edelsorte "Matcha Supreme" ist der High-End-Matcha von Keiko. Ein sahnig-cremiger Kagoshima-Matcha mit kräftigem Aroma, zarter, fruchtiger Süße und im Abgang einem Hauch von gerösteten Nüssen. Geschmacklich eine Sensation selbst für den anspruchsvollen, verwöhnten Genießergaumen! Das knallige Grün ist hinreißend intensiv und die zarte Crema weich wie Samt. Dieser Matcha hat keinerlei Bitterstoffe und eröffnet herrlich vielschichtige Geschmacksfacetten. Matcha Supreme wird ausschließlich aus Tenchablattfleisch der allerersten Pflückung produziert.
Matcha ist ein hochwertiger, leuchtend grüner Pulvertee aus dem südlichen Kagoshima Gebiet. Matcha wird auch die Königin der Grüntees genannt und hat einen mild-aromatischem, zartsüßlichem Geschmack. Vollschattig gewachsen und aus echtem Tencha in Steinmühlen langsam vermahlen. Ob für die Teezeremonie oder zum zwanglosen Verwöhnen der Gäste - dieser Matcha erfüllt höchste Ansprüche.KEIKO-Matcha wird erstmals außerhalb von Japan bei Keiko in Deutschland gemahlen, direkt abgepackt und ist somit der frischeste Matcha der in Deutschland erhältlich ist. Wir haben uns davon persönlich überzeugt und durften die Granitmühlen besichtigen. 30 Gramm benötigen 1 Stunde!Die Marke KEIKO bietet ein Sortiment von außergewöhnlich feinen
Spitzentees verschiedener Pflückungen aus der Region Kagoshima im Süden
Japans. Zur Steigerung der Qualität wird der Teestrauch in guten
Anbaulagen unter speziellen Netzen (japanisch: Kabuse) kultiviert. Der
Aufwuchs im Halbschatten kommt den Wachstumsbedingungen des wilden Tees
am nächsten. Kabusecha bildet mehr natürliche Wirkstoffe und ist
besonders aromatisch. Um die Inhaltsstoffe des Blattes optimal
aufzuschließen und vor Oxidation zu schützen, werden die tiefgrünen
Blätter gleich nach der Ernte in einem speziell entwickelten Verfahren
gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und luftdicht verpackt. So
bleiben die Wirkstoffe und das duftig frische Aroma bis zum Genuss
erhalten. Die KEIKO-eigenen Teegärten gehören zu den Pionieren des
biologischen Teeanbaues und waren die ersten in Japan, die mit dem
EG-Biosiegel ausgezeichnet wurden.Diese Ernte ist garantiert unbelastet, hier geht es zu den Radioaktivitätsanalysen.Wir
haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen
Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die
Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 50 g (1.078,00 €* / 1 kg)
Bio Premium Matcha Horai 30g
47,90 €*
Premium Matcha HORAI ist eine außergewöhnlich hochwertige Matcha-Qualität, die sich ideal für anspruchsvolle Genießer eignet. Sein mild-süßer Geschmack, die sanfte Note im Abgang und die leuchtend smaragdgrüne Farbe machen ihn zu etwas Besonderem. Der Name „Horai“ stammt aus der japanischen Mythologie und steht für die „Insel der Glückseligen“. Dieser Matcha ist perfekt für genussvolle Momente und schafft eine Atmosphäre voller Entspannung und Glückseligkeit.
Die erlesene Qualität des Premium Matcha HORAI kommt besonders beim puren Genuss zur Geltung. Sein feiner Geschmack prädestiniert ihn für die Zubereitung von Koicha, einer intensiven Matcha-Variante, bei der der Tee mit wenig Wasser aufgegossen wird und eine fast dickflüssige Konsistenz erhält. Diese Form der Zubereitung ist aufgrund des höheren Bitterstoffanteils bei günstigeren Einsteigersorten nicht möglich und bleibt den hochwertigeren Qualitäten vorbehalten.
Mai 2016 haben wir die Produktion von AIYA Matcha in Japan besucht. Hier geht's direkt zum FOTOREISEBERICHT.
Gewicht: 30g in Metaldose. Maße: ca. 6 cm x 6 cm. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Zutaten: Japanischer gemahlener Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Hinweis zur Lagerung: Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und zügig verbraucht werden. Bei seltener Nutzung empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank. Achten Sie darauf, Dosen gut zu verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen sorgfältig herauszudrücken.
Zubereitung:
Frisches, möglichst weiches Wasser kochen.
Das Wasser auf ca. 80° abkühlen lassen oder einen Kocher mit Temperaturvorwahl nutzen.
ca. 1-2 g Matcha (1-2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) optional durch ein feines Sieb in eine Matcha Schale streichen.
Mit ca. 80-100 ml Wasser aufgießen.
Den Tee mit einem Matchabesen (= Chasen) schaumig schlagen. Den Besen nicht fest über den Boden reiben, sondern sanft und locker aus dem Hendgelenk M-förmig und flott schlagen. (Nicht kreisförmig wie bei Schlagsahne.)
Hinweis zur Lagerung. Das Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und rasch verbraucht werden. Wenn es nicht täglich benutzt wird, besser im Kühlschrank lagern und vor Kondensfreuchte schützen. Dosen verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen gründlich ausstreichen.
Inhalt: 30 g (1.596,67 €* / 1 kg)
Bio Super Premium Matcha Ten 30g
54,90 €*
Die feine Premium-Sorte TEN ist ideal für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer. Süß, mild, zartfruchtig, frisch, hocharomatisch und dennoch leicht, überzeugt sie mit einer brillant leuchtenden, jadegrünen Tassenfarbe. Der Matcha TEN ist ein wahrer Gaumenschmeichler. Der Name „Ten“ bedeutet „Himmel“ und symbolisiert die Spitze der Matcha-Kunst. Matcha Ten ist die perfekte Wahl für Matcha-Liebhaber und Kenner, die sich etwas Besonderes gönnen möchten.
Der Matcha TEN wird am besten pur genossen. Seine herausragende Qualität macht ihn ideal für die Zubereitung von Koicha, bei der der Tee mit sehr wenig Wasser aufgegossen wird. Diese intensive Variante wird von Matcha-Fans aufgrund ihrer beinahe dickflüssigen Konsistenz besonders geschätzt.
Mai 2016 haben wir die Produktion von AIYA Matcha in Japan besucht. Hier geht's direkt zum FOTOREISEBERICHT.
Gewicht: 30g in Metaldose. Maße: ca. 6 cm x 6 cm. Nach dem Öffnen kühl lagern.
Zutaten: Japanischer gemahlener Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Hinweis zur Lagerung: Matchapulver sollte nach dem Öffnen möglichst frisch und zügig verbraucht werden. Bei seltener Nutzung empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank. Achten Sie darauf, Dosen gut zu verschließen und bei Tüten die Luft vor dem Verschließen sorgfältig herauszudrücken.
Inhalt: 30 g (1.830,00 €* / 1 kg)
Bio Uji Premium Matcha 20g Dose
23,90 €*
Der Bio Uji Premium Matcha besticht durch seinen vielschichtigen und dichten Geschmack. Er ist mittelkräftig mit einer herben Süße und Noten von Nuss sowie einer zarten Würze und einem Hauch von Frucht. Je nach Zubereitung treten unterschiedliche Nuancen hervor, wobei auch eine kräftigere Zubereitung kaum Bitterstoffe entwickelt. Abgerundet wird das Profil durch ein volles Umami.Die Blätter dieses süßen und zugleich ausdruckstarken Matcha stammen von Sträuchern der Sorte Yabukita, gelegen in der berühmten Anbauregion Uji. Nur die obersten feinen Blätter werden für diesen Tee verwendet. Nach der Ernte werden die Blatttrippen entfernt, und der daraus entstehende Tencha (das reine Blattfleisch) wird sehr langsam auf einer Steinmühle gemahlen, um einen erstklassigen Matcha zu erhalten.Seit der Keio-Ära (1865-1868) am Ende der Edo-Zeit produziert Familie Ookawa Teebläter für die Herstellung von Matcha für die Teezeremonie. Der Tencha wird auf Granitmühlen schonend zu feinem Matcha gemahlen. Das Ergebnis ist ein ausbalancierter, feiner Matcha aus dem berühmten Ort Uji.Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 20 g (1.195,00 €* / 1 kg)
Tipp
Uji Bio Matcha Gen Chou Nakanishi
89,90 €*
Geschmacklich dominieren hier eine schöne Süße und verschiedene Nuancen von rohem Spargel, knackigen Zuckerschoten und jungen Erbsen. Der vegetabile Geschmack bleibt selbst bei höherer Dosierung fast ohne Bitterstoffe sehr lange am Gaumen und regt die Speichelbildung im positivem Sinne lange an. Eine wirkliche Geschmacksexpolsion mit himmlisch cremiger Textur.
Dieser strahlend grüne Matcha stellt die feine Luxus-Rarität unter den Matchatees dar und ist in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung, Siebung, Verpackung wurden für diesen Matchatee mühevoll von Hand durchgeführt. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur in begrenzter Menge erhältlich, solange der Vorrat reicht.
Matcha von Nakanishi der Sorte Gen Chou eignet sich sowohl für die Zubereitung von dickflüssigem Matcha "Koicha" als auch für dünnflüssigen Matcha "Usucha" und alle Zubereitungsarten die in der Dosierung "dazwischen liegen.
Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100% ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über 100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von Luxus-Matchatee.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (2.996,67 €* / 1 kg)
Uji Bio Matcha Hanomi Nakanishi
54,90 €*
Dieser intensiv grüne Matcha gehört zu den absoluten Spezialitäten und ist in nur kleiner Auflage hergestellt worden. Es ist die höchste Qualitätsstufe der maschinell geernteten Sorten dieses Gartens. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Dieser Tee ist nur für kurze Zeit erhältlich, solange der Vorrat reicht.Matcha Hanomi eignet sich hervorragend für dünnflüssigen Matcha "Usucha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 30 g (1.830,00 €* / 1 kg)
Uji Bio Matcha Ryuu Nakanishi
135,00 €*
Ryuu ist das japanische Wort für Drache. Matcha Ryuu stellt die allerhöchste Qualitätsstufe unter den Matchatees dar und ist in nur extrem minimaler Auflage produziert worden. Ausnahmslos alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung, Siebung und Verpackung wurden für diesen Matchatee in aufwändiger Handarbeit durchgeführt. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf Spitzenniveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur in begrenzter Menge erhältlich, solange der Vorrat reicht.
Matcha Ryuu ist speziell für dickflüssigen Matcha "Koicha" gedacht. Diese höchste Qualitätsstufe richtet sich an Matcha-Kenner, die einen Koicha kennenlernen möchten, wie er vom Rang her Verwendung bei einer besonderen Teezeremonie zu finden. Matcha Ryuu ist nicht für die Zubereitung als Usucha-Matcha vorgesehen. Wer also einen gewohnten Matcha trinken möchte, für den ist der Ryuu nicht der richtige Tee.Es handelt sich beim Matcha Ryuu um eine Sorte, dem Nakanishi nicht nur eine außergewöhnliche Perfektion verliehen, sondern auch einen besonderen Charakter gegeben hat, eine spezielle Note, die ihn von anderen hohen Qualitäten noch abgrenzt. Es ist eine Qualität, die üblicherweise nicht in den kommerziellen Handel kommt, sondern ein angesehener Teezeremonie-Lehrer erhalten kann, der sich würdig gezeigt hat, den besonderen Charakter des Tees einschätzen zu können.Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (4.500,00 €* / 1 kg)
Tipp
Uji Bio Matcha Shirasagi Nakanishi
75,00 €*
Dieser leuchtend grüne Matcha gehört zu den absoluten Premium-Spezialitäten und ist in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung wurden für diesen Matchatee mühevoll von Hand durchgeführt. Nur das Sieben und die Blattrippentrennung geschehen hier mechanisch. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pestizide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur für kurze Zeit erhältlich, solange der Vorrat reicht.Matcha Shirasagi eignet sich hervorragend für dünnflüssigen Matcha "Usucha" und auch für dickflüssigen Matcha "Koicha".Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Uji Matcha Shirasagi ist die zweitbeste Matchaqualität des Gartens. Matcha Shirasagi schmeckt mild, lieblich und hocharomatisch mit fruchtigen Noten, aber dennoch weich. Keine Bitterstoffe, dafür aber viel Umami.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (2.500,00 €* / 1 kg)
Tipp
Uji Bio Matcha Takeno Joo Nakanishi
99,00 €*
Dieser strahlend grüne Matcha stellt die feine Luxus-Rarität unter den Matchatees dar und ist in nur kleiner, limitierter Auflage produziert worden. Alle Verarbeitungsprozesse inklusive der Pflückung, Siebung, Verpackung wurden für diesen Matchatee mühevoll von Hand durchgeführt. Nakanishi-Matcha steht für traditionelle Matchakunst auf allerhöchstem Niveau welche im biologischen Anbau Japans kaum existiert, dabei stellt erst der Verzicht auf Pesitzide deren harmonische Vollendung dar. Diese Spezialität ist nur in begrenzter Menge erhältlich, solange der Vorrat reicht. Matcha von Nakanishi der Sorte Takeno Joo eignet sich speziell für dickflüssigen Matcha "Koicha", dünnflüssiger Matcha "Usucha" schmeckt aber auch himmlisch. Diese sehr hohe Qualitätsstufe richtet sich an Matcha-Kenner, die sich gerne dem Thema Koicha widmen möchten, und einen Koicha mit einer Nuance kennenlernen möchten, die ihm den Rang verleiht, Verwendung bei einer besonderen Teezeremonie zu finden.Im Mai 2016 haben wir diesen hoch dekorierten Teegarten der Familie Nakanishi besucht und sind tief beeindruckt: Hier geht es zu dem Fotoreisebericht!
HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Nakanishi in Uji.
Familie Nakanishi bewirtschaftet ihren kleinen Garten zu 100%
ausschließlich biologisch. Der auf High-End-Matcha spezialisierte, über
100 Jahre alte Teegarten Nakanishi liegt in Uji, Präfektur Kyoto, ist
nur ca. 1,2 ha klein und betreibt seit 1980 biologischen Teeanbau. Hier
gibt es einen wunderschönen ausführlichen Bericht über den
bemerkenswerten Familienbetrieb und die aufwändige Produktion von
Luxus-Matchatee.Takeno Jôô Uji Matcha ist die allerbeste Sorte des Teegartens Nakanishi. Für ihn werden nur die süßesten Strauchsorten mit dem vollsten Umami geerntet. Matcha Takeno Joo schmeckt sehr mild, lieblich und hat eine hocharomatische Facette die an junge, hellgrüne Erbsen – direkt vom Strauch genossen – erinnert. Auch ein Hauch von rohem Spargel schwingt im Nachhall mit. Ein besonders eleganter Genuss und so völlig anders als herkömmliche Matchatees.
Benannt wurde dieser erstaunliche Matchatee nach einem großen Teemeister Japans – Takeno Joo (1502-1555). Takeno Joo hat maßgeblich an der Entwicklung der Teezeremonie beeinflußt und die Schönheit in der Schlichtheit bezüglich Teeräume und Utensilien gefördert.
Aus kontrolliert biologischem Anbau.DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft
HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.
Inhalt: 30 g (3.300,00 €* / 1 kg)