Japan

Tenryu Shincha 2024 Saemidori Competition Grade Mr. Ota - 50g

Grüner Tee aus Japan, 50g

54,90 €*

Inhalt: 50 g (1.098,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: AT0637

Tenryu Shincha 2024 Saemidori Competition Grade Mr. Ota - 50g

Der "Competition Grade" Shincha überzeugt mit seiner ausgewogenen Süße und dem harmonischen Umami-Geschmack. Die dunkelgrün glänzenden Blätter in perfekter Nadelform wurden nur leicht gedämpft (asamushi) und duften bereits im trockenen Zustand süß und blumig. Der Tee wurde vor der Ernte sieben Tage lang beschattet. Der Geschmack ist geprägt von einer eindeutigen Süße, begleitet von subtilen Noten von leicht gedämpftem grünem Spargel und rohen Zuckerschoten im Abgang. Ein Shincha der Extraklasse für wahre Tee-Kenner. Wie für viele competition grade Tees üblich, konzentriert sich der volle Geschmack vor allem im ersten Aufguss. Dieser außergewöhnliche Shincha Tee aus der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū wird von Teemeister Ota aus Tenryū mit größter Sorgfalt produziert.

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus Blattgut des Kultivars Saemidori.

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Geschmacksprofil

Umami:

Komplexität:

Süße:

Fruchtig:

Besonderheiten

Coldbrew geeignet

Dämpfung: asamushi (leicht gedämpft)

Ernte: first flush / Frühlingsernte

Zubereitungsempfehlung

Unsere Angaben sind Richtwerte – probiere gerne andere Parameter.

Menge

Temperatur

1. Aufguss

2. Aufguss

3. Aufguss

Menge:

~4g/200ml

Temperatur:

60-65°C

1. Aufguss:

~50 Sek.

2. Aufguss:

~10 Sek

3. Aufguss:

~10 Sek

Anbaugebiete:	Anbaugebiete: Japan
Aroma:	Aroma: naturbelassen (ohne Aroma)
Geschmack:	Geschmack: frisch, fruchtig, mittelkräftig, süß
Kultivare:	Kultivare: Saemidori
Saison:	Saison: Frühling & Sommer, Herbst & Winter
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:	Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Jiri Melzer, Oberlinden 7, 79089 Feiburg

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