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Kabuse: Beschattung von japanischem Grüntee
Um die strahlendsten Farben und die intensivsten Aromen zu erzeugen, entziehen die Teebauern ihren Pflanzen das Licht. Was genau verbirgt sich hinter diesem Prozess?
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Darjeeling im Wandel der Jahreszeiten: Flugtee, first und second flush Darjeeling
Frühlingsfrische oder Sommerwürze? Wir zeigen die Unterschiede zwischen First und Second Flush und erklären, warum Flugtee für maximale Frische in der Tasse sorgt.
Yá Bāo: Wilde Teeknospen
Jede Kamelie, von der Garten-Kamelie Japonica bis zu unserem Liebling der Camellia Sinensis, bildet Yá Bāo Knospen an ihrem Stamm und ihren Hauptästen. Wir erklären euch was sie so besonders macht.
Violetter Tee: was bedeuten Zi Yo und Zi Juan?
In den tropischen Wäldern Yunnans und des goldenen Dreiecks stößt man
gelegentlich auf ein naturgegebenes Farbenspiel. Teepflanzen, deren
Blätter nicht im gewohnten Grün, sondern in einem tiefen Violett
leuchten.
