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Matcha aufbewahren: so bleibt das grüne Pulver lange frisch
Matcha ist ein besonders feines und empfindliches Grünteepulver. Wird es falsch gelagert, verliert selbst Matcha höchster Qualität innerhalb kurzer Zeit sein leuchtendes Grün, sein feines Aroma und seinen charakteristischen Geschmack. Mit dem richtigen Wissen und ein paar einfachen Maßnahmen lässt sich die Frische jedoch bewahren.
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Von alten Teebäumen und neuen Wegen: Tee aus Vietnam
Nebelverhangene Berge, jahrhundertealte Teebäume und traditionelles Handwerk prägen Vietnams Tees. Eine Verbindung aus Ursprünglichkeit, kultureller Verwurzelung und moderner Weiterentwicklung.
Was ist eigentlich Tee?
Tee ist eines der beliebtesten und das am zweithäufigsten getrunkene Getränk der Welt. Es wird in vielen verschiedenen Varianten genossen. Das Besondere liegt darin, dass alle klassischen Teesorten von derselben Pflanze abstammen, der Camellia Sinensis.
Was ist Gong Fu Cha?
Gong Fu steht im ursprünglichen Sinne für etwas das mit viel Übung, Zeit und Hingabe zu tun hat. Heutzutage wird der Begriff universell für die Zubereitung von Tee nach chinesischer Art verwendet.
Yixing-Teekannen: Die perfekte Verbindung von Ton und Tee
Yixing-Teekannen sind ein zentraler Bestandteil der chinesischen Teekultur und werden aus einem besonderen Ton namens Zisha (紫砂) gefertigt, der aus der Region Yixing in der Provinz Jiangsu stammt.