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Ein ausgesprochen milder, natürlich oxidierter Weißtee aus der Nähe von Pu'Er, Provinz Yunnan. Der lose geformte Tee ist auf natürliche Weise recht kräftig oxidiert und enthält viele weiß-flaumige Blattspitzen. Dadurch nähert er sich nicht nur optisch einem leichten Schwarztee oder auch Bai Hao Oolong ("Weiß-Spitzen-Oolong") wie z.B. Oriental Beauty an. Die hellbraune Tasse bietet eine leichte, zurückhaltende Honigsüße und Nuancen von Pflaume - der Tee ist zudem ganz frei von rauchigen oder erdigen Noten die sonst häufig bei Yunnan-Tees zu finden sind. Ein spannender, einstiegsfreundlicher Tee für den feinen Genuss, der sich sowohl für die westliche als auch Gong-Fu Zubereitung bestens eignet.
Zubereitungsempfehlung westliche Art: ca. 2 EL/1L mit ca. 70-80 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 - 2,5 Minuten ziehen lassen.
Zubereitungsempfehlung asiatische Art: ca. 1 EL/100-200ml (Gaiwan oder kleines Kännchen) mit ca. 80-90 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Weitere Aufgüsse erfolgen zunächst kurz (ca. 10 sek.), später kann die Ziehzeit wieder verlängert werden.
Anbaugebiete: | China |
Geschmack: | mild, fruchtig, frisch |
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: | Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel |
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