Bio White Cui Min Qingshan

Bio White Cui Min Qingshan

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Der White Cui Min stammt von der Quingshan-Plantage in Yunnan und hat ein wundervoll... mehr
Bio White Cui Min Qingshan

Der White Cui Min stammt von der Quingshan-Plantage in Yunnan und hat ein wundervoll gleichmäßig verarbeitetes Blatt mit vielen Tips. Der Aufguss besticht durch ein seidiges Mundgefühl und einen frischen Geschmack mit süßlich-fruchtigen Nuancen. Der lange Nachklang rundet den Gesamteindruck ab und macht ihn zum Geheimtipp für jeden Weißteeliebhaber.

Quingshan bedeutet leuchtender Berg. Die Biofarm Quingshan liegt inmitten des Stausees Wuqiangxi auf einer Halbinsel mit bis zu 750m hohen Gebirge wo ausschließlich Bioanbau betrieben wird in der Provinz Hunan, Yuanling. Der Stausee dient auch als Wasserreservoir für eine Biofischzucht. Auf der Biofarm sind ungefähr 140 Hektar mit Tee (Camellia Sinensis) bepflanzt. Pro Saison werden auf der Quingshanfarm, je nach Witterung, ungefähr 1200 Tonnen Teeblätter gepflückt, welche zu ungefähr 300 Tonnen fertigen Tee verarbeitet werden. Detaillierte Information über den nachhaltigen Bioanbau in diesem Anbaugebiet und Fairbio findet man HIER.

Zubereitungsempfehlung: ca. 3 - 4 EL/1L mit ca. 80 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 5 Minuten ziehen lassen. Ideal ist die Zubereitung in kleinen, asiatischen Kännchen, Glas oder Gaiwan. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Bio, Kaltgetränk/Eistee-geeignet
Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio White Cui Min Qingshan"
09.12.2016

Zwischen Grün und Weiß

Dieser sehr schmackhafte Tee der Plantage Qingshan ist mir schon öfters über den Weg gelaufen. Darum habe ich mich auch sehr darüber gefreut, dass dieser als Probe meiner Bestellung beigelegt wurde.
Es war jedoch das erste Mal, dass ich diesen Tee in einem Gaiwan zubereitet habe. Zwei gehäufte Teelöffel Qui Min habe ich dazu in das 120ml Gefäß gegeben und Ziehzeiten von 45s, 30s, 45s und 1min gewählt, bei einer Wassertemperatur von 80°C.
Der erste Aufguss gestaltet sich geschmacklich recht süß und leicht fruchtig, eine Note, die ich als beerig beschreiben würde. In weiteren Aufgüssen geht die Süße etwas zurück, der Tee bleibt jedoch erstaunlich fein und angenehm ausgewogen.
Sicherlich wird dieser Tee allermeist als weißer Tee verkauft, verglichen mit einem Pai Mu Tan, Yin Zen oder Yunnan White Moonlight, wird jedoch die zumindestens Nähe zu grünem Tee deutlich, was nicht verwunderlich ist, da er in einer Pfanne gerollt wurde.
Insgesamt bekommt man mit diesem Tee für einen recht günstigen Preis einen wirklich ordentlich verarbeiteten Tee. Ob dies nun grüner oder weißer Tee ist, darüber kann man streiten, da die Übergänge hier recht fließend sind oder aber einfach den Tee genießen.

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