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Schwarzer Tee
Taiwan

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Taiwan Curly Black

Der Taiwan Curly Black ist ein vielschichtiger Schwarztee. Im wunderschön gelockten Blatt blitzen vereinzelte helle Tips hervor, und die Tasse erstrahlt in leuchtender Bernsteinfarbe. Dieser taiwanesische Schwarztee duftet nach Waldhonig, Zerialien, Karamell und hat insgesamt ein angenehm geröstetes Aroma. In der Tasse lassen sich Noten von Malz, rohem Kakao und Cornflakes wiederfinden. Die Textur ist weich, leicht und etwas mineralisch. Der Geschmack wechselt zwischen Kakao, Waldhonig und Getreide hin und her. Der Taiwan Curly Black hat einen sehr schönen wärmenden und beruhigenden Charakter. Er unterscheidet sich deutlich von den anderen eher fruchtigen taiwanesischen Hong Chas.Dieser Tee wächst in Taitung, an der süd-östlichen Pazifikküste Taiwans wo ganzjährig feucht-tropisches, sonniges Klima die besten Wachstumsbedingungen fördert. Bekannt für ihre beeindruckenden Naturlandschaften trägt die Region auch den Spitznamen "Garten Taiwans". Das verwendete Kultivar Jin Xuan, ursprünglich in den 1980er Jahren als TaiCha #12 in Taiwan entwickelt, bedeutet übersetzt „goldene Taglilie". Bekannt für seine natürliche cremige Textur in der Oolong-Verarbeitung, zeigt Jin Xuan auch in der Schwarztee-Variante ein beeindruckendes Spektrum an Geschmacksnoten.

Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,50 €*

14,90 €*

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Alishan Premium Black

Alishan Premium Black ist ein beeindruckender Schwarztee aus dem Hochland Taiwans. Er zeichnet sich durch seine weiche, hocharomatische und vollmundige Geschmacksintensität aus. Der Duft der Teeblätter ist ein Zusammenspiel von Blumen, gekochten Früchten, Gewürzen und süßem Gebäck. Nach dem Aufgießen der Blätter werden diese Noten noch stärker hervorgehoben, während der leere Cha Hai einen klebrigen Duft von Zimt, Karamell und Croissants verströmt. Der Aufguss ist lebhaft, fruchtig und hat eine leicht würzige Note. Im Mundraum fühlt er sich seidig und cremig an. Der Alishan Premium Black erinnert er uns daran, warum wir Hong Cha aus Taiwan so sehr lieben. Sein köstlicher und intensiver Nachgeschmack ist von großer Tiefe und verhallt kaum. Alishan Premium Black ist ideal für all diejenigen, die einen schmackhaften und besonders weichen Tee mit einem reichhaltigen Aroma genießen möchten, ohne dabei auf bittere, herbe oder säuerliche Noten zu stoßen. Der Alishan Premium Black ist äußerst vielseitig und unkompliziert in der Zubereitung: Er eignet sich sowohl für westliche als auch asiatische Zubereitung und kann auch kalt aufgegossen werden, was ihm einen unfassbar tollen Geschmack verleiht. Als Cold Brew ist er ein echter Geheimtipp. Ein wahrhaft traumhafter Schwarztee! Dieser Hochlandtee wird im legendären Alishan-Gebirge im Herzen Taiwans angebaut und in aufwendiger Handarbeit geerntet und verarbeitet. Qingxin ist der Name des taiwanesischen Tee-Kultivars, das hier verwendet wird, und er bedeutet sinngemäß und passend "grünes Herz". Wir haben Taiwan besucht und einen spannenden Reisebericht mit zahlreichen beeindruckenden Fotos erstellt.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Sun Moon Lake Ruby

Bei diesem Tee dominiert zu Beginn eine Süße, die deutlich an Waldhonig erinnert. Wenn man den Tee häufiger aufgiesst, was wir unbedingt empfehlen, kommen immer mehr fruchtige und würzige Noten in den Vordergrund. Man hat leicht zimtige Holznoten am Gaumen, die von einer fruchtigen Süße begleitet werden, die zum Ende langsam aber angenehm verblasst und der Tee hinterlässt einen intensiven Nachhall. Im Vergleich zu dem Hongyu Ruby Cha konnten wir ein ähnliches, aber nicht identisches Mentholaroma in den aufgegossenen Blättern sowie im Tee selbst feststellen. Der Unterschied liegt darin, dass der mentholartige Charakter des Sun Moon Lake Ruby weniger medizinisch und kräuterartig wirkt, sondern ein etwas helleres Profil aufweist. Hier lassen sich ein angenehmer Duft von gekochten Beeren Zitrusfrüchten wahrnehmen sowie einen Hauch von Waldhonig. Die Süße dieses Tees ist insgesamt ausgeprägter als beim Hongyu Ruby Cha. Was sie jedoch gemeinsam haben, ist ein kühlendes Gefühl, das vom Mentholaroma ausgeht, eine kräftige Tanninstruktur, eine präsente Mineralität und das Gefühl, dass diese beiden Tees sehr harmonisch und ausgewogen sind. Wir empfehlen, beide Tees zu probieren, um ein tieferes Verständnis für das Besondere am Ruby #18 zu erlangen. Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Der hier verwendeten Teekultivar Hong Yu (TRES #18) stammt aus Taiwan und wird aufgrund seiner rot schimmernden, leuchtenden Aufgussfarbe Ruby Tea (Rubintee) oder Red Jade genannt. Die wunderschön gearbeiteten Teeblätter werden nur einmal im Jahr im Juli aufwändig von Hand gepflückt.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

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Sanxia Hong Cha

Ein Schwarztee (=Hong Cha) aus der Produktion von Meister Atong Chen. Dieser Tee reagiert je nach Zubereitungsart ganz unterschiedlich, schmeckt aber immer wunderbar. Bei hoher Temperatur und etwas längerer Ziehzeit entfaltet er Aromen von Bienenpollen, Malz und Honig, während eine mildere Zubereitung bei niedrigerer Temperatur und kürzerer Ziehzeit eine ganz andere Seite des Tees zum Vorschein bringt. So zeigt der Tee einen blumigeren und zitrusartigen Geschmack, der an Clementinen erinnert, während er gleichzeitig cremig und vanillig ist. Der Tee ist weich, dickflüssig und hat eine mineralische Note, was ihn zu einem absoluten Genuss für uns macht. Ein weiterer hervorragend verarbeiteter Hong Cha von Meister Atong Chen, den wir sehr schätzen. Die fein gedrehten Teeblätter stammen aus Sanxia/Neu-Taipeh im Norden Taiwans von der Teepflanze Qingxin Gan Zhong. Der Name des Kulitvars bedeutet übersetzt "Mandarine" wegen seiner feinen Zitrusnote. Familie Huang produziert seit fünf Generationen in Sanxia Tee. Die gesamte Herstellung der Tees erfolgt händisch und wird nach wie vor auf einem Holzfeuer getrocknet. Über den großartigen Teemeister Atong Chen gibt es HIER noch hervorragende Oolongtees und etwas Information.

Inhalt: 50 g (299,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,00 €*

14,95 €*

Tipp

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Formosa Hongyu Cha Ruby Tea

Meister Atong Chens Verarbeitungskünste bringen das charakteristische Mentholaroma des Ruby Kultivars (TRES#18) hier deutlich zur Geltung. Schon beim ersten Duft der trockenen Blätter fällt auf, dass er sich deutlich von den meisten anderen Hong Chas unterscheidet. Der Tee hat eine minzige, medizinische Note, die sehr beruhigend und entspannend wirkt. Er erinnert außerdem an Eukalyptus und Zedernholz. Nach einem Schluck aus der Tasse stellt sich ein direkt ein angenehm kühlendes Gefühl ein. Trotz seines medizinischen und mentholartigen Charakters mangelt es ihm nicht an Süße, die in diesem Tee zwar nicht im Vordergrund steht, aber dennoch sehr ausgewogen vorhanden ist. Dieser Tee ist definitiv ein Highlight unter unseren taiwanesischen Hong Chas und einer, nach dem wir häufig greifen. Diese Schwarzteeperle ist außergewöhnlich facettenreich, weich, dicht und voller ausgewogener Harmonie. Eine geschmeidige, elegante Kostbarkeit, die sich sowohl für einen besonderen Anlass als auch für eine Lagerung gut eignet. Ruby Tea hat ein breit gefächertes Geschmacksbild welches sich besonders gut durch vielen Aufgüssen präsentieren kann, daher raten wir die asiatische Gongfu Aufgussmethode zu wählen. Dazu empfehlen wir ausreichend Zeit und Muße, denn man wünscht sich kein Ende der vielen Aufgüsse herbei. Im Frühjahr 2019 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT. Über den großartigen Teemeister Atong Chen gibt es HIER noch hervorragende Oolongtees und etwas Information.Der hier verwendeten Teekultivar Hong Yu (TRES #18) stammt aus Taiwan und wird aufgrund seiner rot schimmernden, leuchtenden Aufgussfarbe Ruby Tea (Rubintee) oder Red Jade genannt. Die wunderschön gearbeiteten Teeblätter werden nur einmal im Jahr im Juli aufwändig von Hand gepflückt.

Inhalt: 50 g (399,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,90 €*

19,95 €*

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Formosa Honey Black

Ein grandioser Schwarzee voller weicher Süße. Das wunderschöne Blatt ist länglich, tief dunkelbraun, leicht gedreht und mit kupferfarbenen Tips. Die kräftige, bronzefarben leuchtende Tasse erinnert im Bouquet an Oolong-Tee. Die floralen Noten mit einem Hauch von Honig und zarten malzigen Anklängen bleiben erfreulich lange im Gaumen erhalten. Mild und hocharomatisch zugleich. Der Honey Black wurde in den Sommermonaten produziert. Die jungen Blätter dieser Spezialität werden von Grashüpfern angeknabbert. Daraufhin stellen die Blätter ihr Wachstum ein und kräuseln sich. Der Speichel der Grashüpfer reagiert mit dem Pflanzensaft und führt zu seiner berühmten, zart-lieblichen Honignote. Honey Black ist eine Schwarzteespezialität aus Formosa/Taiwan wo die lange Geschichte der Schwarzteeproduktion bis in die 20er Jahre zurück reicht. Die Insel ist hauptsächlich für hervorragende Oolongtees berühmt, dabei sollten Ihre fantastischen Schwarztees, in China und Taiwan „Rote Tees“ genannt, auch bei uns in das wohl verdiente Rampenlicht gerückt werden. Der Honey Black stammt von der Ostküste Taiwans im Hualien-Distrikt die für den Anbau von Schwarztees berühmt ist.

Inhalt: 100 g (199,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,00 €*

19,90 €*

Taiwan – feine Aromen mit weicher Tiefe