Nilgiri Südindien Flugtee 2021 Parkside Frost Tea

Nilgiri Südindien Flugtee 2021 Parkside Frost Tea

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Eine Rarität aus Südindien. Das Blattgut ist kräftig oxidiert, aber auch von hellgrünen... mehr
Nilgiri Südindien Flugtee 2021 Parkside Frost Tea

Eine Rarität aus Südindien. Das Blattgut ist kräftig oxidiert, aber auch von hellgrünen Einwürfen durchzogen und etwas feiner geschnitten. Die klare Tasse ist dunkelorange. Die spritzigen Hochland-Zitrusnoten sind diese Saison geringer ausgeprägt, der Tee ist insgesamt kräftiger und hat eine sanfte, leicht würzige Süße die vergleichbar mit Second-Flush Tees ist. Wir empfehlen eine eher leichte Dosierung, um dem milden Charakter des Tees gerecht zu werden. 

Der Tee ähnelt den nordindischen Darjeelingtees, hat aber donnoch seinen ganz eigenen, facettenreichen Charakter. Man muss diesen Tee mehrfach genießen, um das Geschmacksspektrum geschmacklich erfassen und schätzen zu können. 

Der Frost Tea stammt aus den ca. 2000 m hoch gelegenen Nilgiris in Südindien, was wörtlich übersetzt "Blaue Berge" bedeutet. Aufgrund der moderat frostigen Nächte im Hochland intensiviert sich das Welken der Teeblätter wodurch das besondere Aroma entsteht. Diese Spitzenqualität wurde aus den Ende Januar gepflückten Knospen und zarten Blättern produziert.

Der Teegarten Parkside liegt in den „Blue Mountains“, wie das Nilgiri Gebirge auch genannt wird, und ist stolz auf seine 100 Jahre alten China-Teebüsche (Camellia Sinensis var. sinensis).

Zubereitungsempfehlung: 1,5-2 EL (ca. 8g) /Liter mit kochendem Wasser übergießen und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

TIPP & Zubereitung nach asiatischer Art im kleinen Kännchen: ca. 2g/100ml mit  98°C heißem Wasser übergießen und ca. 45 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Anbaugebiete: andere Regionen
Eigenschaften: Rarität, first flush
Geschmack: mittelkräftig, nussig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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