Assam Hattialli Super Premium Goldspitzen

Assam Hattialli Super Premium Goldspitzen

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Ein sehr fein sortierter Assam voller goldener Blattspitzen. Der Tee bietet ein... mehr
Assam Hattialli Super Premium Goldspitzen
Ein sehr fein sortierter Assam voller goldener Blattspitzen. Der Tee bietet ein außergewöhnlich weiches Mundgefühl, leichte Karamellsüße und Anklänge von Haselnuss. Die aromatische Tasse duftet betörend nach Honig. Bitterstoffe sind so gut wie gar nicht anzutreffen. Die verwendeten Pflanzen sind vom "P-126" Cultivar und werden komplett in Handarbeit verarbeitet. 
 
Über den Teegarten Hattialli: Hattialli bedeutet in der Landessprache so viel wie "Die Elefanten kommen", denn aufgrund der guten Vegetationsbedingungen in der Gegend haben auch Elefanten hier schon immer gerne ihre Nahrung bezogen. Der Garten liegt im Nordosten von Assam ist für seine edlen Spitzentees berühmt. Er ist Teil der familiengeführten MK Jokai Gruppe und verfügt über eigene Schulen, medizinische Versorgung und Freizeitangebote für die Angestellten. Wie in allen Gärten der Gruppe wird hier der Dünger selbst vor Ort produziert.
 

Zubereitungsempfehlung: 2 EL/Liter mit kochendem Wasser übergießen und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

Anbaugebiete: Assam / Indien
Eigenschaften: second flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Geschmack: mild, mittelkräftig, süß, nussig, cremig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Assam Hattialli Super Premium Goldspitzen"
01.06.2021

Assamtee überdurchschnittlicher Qualität

Bei diesem Tee handelt es sich um einen Schwarztee aus dem indischen Bundesstaat Assam. Assam Tees gehören nicht unbedingt zu meinen Favoriten. Meist werden sie qualitativ von Yunnan Schwarztees, welche ebenfalls aus Assamica Kultivaren hergestellt werden, deutlich in den Schatten gestellt. Vor einiger Zeit hatte ich sowohl einen Second Flush. als auch einen First Flush des Teegartens Latumoni probiert. Qualitativ stellen diese Tees alles in den Schatten, was ich bis dahin aus Assam gesehen habe, aber im Vergleich zu Tees aus Yunnan sind diese eher Durchschnitt. Der Unterschied zwischen Frühlingspflückung und Sommerpflückung gestaltet sich bei Assam Tees anders als bei Darjeelings, was u.a. daran liegt, dass die klimatischen Unterschiede auf Grund der geringeren Höhenlage in Assam weniger ins Gewicht fallen als bei den Hochlandtees aus dem Himalaya. FF ist um es kurz zu machen eher malzig süß und SF eher erdig. Dabei fällt auf, dass der Latumoni im Vergleich zu Yunnan Schwarztees kaum noch ein geschmackliches Alleinstellungsmerkmal aufweist.
So und nun habe ich diesen Assam Hattialli als Probe, ein Tee aus einem Teegarten im Nordosten von Assam, welcher laut Händlerangaben aus dem "P-126 Cultivar" hergestellt wurde. Dieser Tee ist von der Verarbeitung ein Stück unterhalb des Latumoni, um es so zu sagen eigentlich fast eher ein sehr grober Broken mit einem hohen Knospenanteil. Für Assam Verhältnisse hochwertig, für chinesische eher nicht so. Jedenfalls ist er gerade so hochwertig, dass ich es hinbekommen habe ihn im Gaiwan zuzubereiten ohne dass allzu viel Bruch in der Teeschale landete. Bei Gong Fu Cha habe ich 3,3g auf 100ml genommen und kochendes Wasser mit Ziehzeiten von 40s, 30s, 40s, 40s.... verwendet.
In verschiedenen Gruppen hier auf FB habe ich schon über diesen Tee gelesen und er hat bei einigen Leuten zu einiger Begeisterung beigetragen. Deshalb meine Neugierde unbedingt diesen Tee probieren zu müssen. Und was soll ich sagen, er ist für mich jetzt nicht unbedingt so außergewöhnlich, aber dennoch wirklich gut trinkbar und geschmacklich eindeutig als Assam zu erkennen, was mir eigentlich ganz gut gefällt, auch wenn subjektiv Assam Tees nicht meine erste Wahl sind. Der Trend andere Tees geschmacklich zu kopieren, was leider bspw. auch bei nepalesischen Tees mehr und mehr der Fall ist, gefällt mir nicht unbedingt. Wie gesagt, da nehme ich lieber das Original.
Im Körper ist dieser Tee weich und wie versprochen kein bisschen bitter oder adstringierend, dafür ist er klar assamtypisch malzig und süßlich, sowie leicht erdig. In den Nuancen treten Haselnuss und Karamell zum Vorschein. Und auch wenn ich kein Assamfan bin und wohl auch nie werde, kann ich diesem Tee etwas abgewinnen. Er ist ausgewogen und dennoch eingängig im Geschmack, also durchaus auch sicher nach der europäischen Methode (statt Gong Fu Cha) ganz gut zu trinken.

30.04.2021

Mein Frühstückstee

Toller Tee. Lieferung kam super schnell .

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