Anji Black Baicha

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Ein seltener Schwarztee aus dem Blattgut des berühmten Anji Bai Cha . Die fein kringeligen... mehr
Anji Black Baicha

Ein seltener Schwarztee aus dem Blattgut des berühmten Anji Bai Cha. Die fein kringeligen Blätter dieses Tees sind von hoher Qualität und bieten einen einzigartigen Geschmack. Der Tee schmeckt würzig, zart und dennoch tief und süß - dabei zeigt sich eine "dunklere" Variante des vom Bai Cha bekannten blumigen Duftes, der entfernt an Kamillenblüten erinnert. Eine spannende Rarität die Fans von chinesischen Schwarztees begeistern wird!

Anji Bai Cha ist benannt nach dem Landkreis Anji, Provinz Zhejiang an der Ostküste Chinas. Bai Cha ist der chinesische Begriff für Weißtee - Für diesen hochwertigen Premiumtee werden nämlich nur die jüngsten Knospen und Blätter vom Kultivar Bai Ye Yi Hao (etwa "Weißes Blatt Nummer 1") gepflückt. Dieses spezifische Kultivar wurde aus wild wachsenden Pflanzen der Region erst in den 1980er-Jahren angefangen zu kultivieren. Normalerweise wird aus den jungen Blättern, die auf ca. 1300m Höhe gepflückt werden, dann der berühmte Weißtee-Grüntee-Hybrid produziert. In diesem Fall wurden die Blätter jedoch vollständig oxidiert, sodass ein Schwarztee entstanden ist. 

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 95°C heißem Wasser übergießen und ca. 45 Sek. ziehen lassen, viele Aufgüsse mit kürzeren Ziehzeiten sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Aufgrund des kleinen Blattes eignet sich der Tee nicht unbedingt für die Zubereitung im Gaiwan.

Zubereitungsempfehlung westliche Art: ca. 2 EL/1L mit 95-100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen. 
 
Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, chinesisch
Geschmack: blumig, süß, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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