Thailand Wawee 2020 Bing Cha

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Thailand Wawee 2020 Bing Cha

Ein wunderbarer moderner thailändischer Sheng Pu Erh, der 2020 in kleiner Menge geerntet wurde. Er hat leichte Süße und fruchtige Nuancen. Der Tee stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt.

Wie auch der Wawee 2020 Old Tree Mao Cha ist dieser Tee frisch, feinherb und leicht-süß, trotz seines jungen Alters absolut angenehm und doch kraftvoll. Im Gegensatz zum "großen Bruder" wurde für diesen Tee das Blattgut etwas jüngerer Bäume gepflückt, die aber in der gleichen Gegend wachsen und ein natürliches Habitat genießen - geschmacklich erreicht er nicht ganz die Vielschichtigkeit und Intensität des "Old Tree", muss sich aber keineswegs dahinter verstecken. Um den Eingriff in die Natur gering zu halten, wurden insgesamt lediglich 50kg des Tees produziert. Um sich besonders gut als Einstiegstee zu qualifizieren, wurden die Fladen im 200g-Format gepresst und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis für Thailand-Puerh-Interessierte.

Dieser Tee kommt vom französischen Pu Erh-Experten Olivier Schneider (auf dem Foto im Sand sitzend), der in Yunnan lebt und dort seit über 10 Jahren die Pu Erh Kultur erforscht. 2020 hat er sich auf die spannende Tee-Region Nordthailand konzentriert und dabei unter anderem diesen Tee gefunden.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.

 

Eigenschaften: Rarität
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, frisch, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
Anbaugebiete: Thailand
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12.02.2021

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