Thailand Chiang Mai 2010 Classic

Ein klassischer thailändischer Sheng Pu Erh. Der Tee stammt aus der Provinz Chiang Mai in Nordthailand im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt. 

Der kraftvolle Tee zeigt sich im Duft noch eher jung und zurückhaltend, dank der Lagerung ist das fein-würzige, frische Geschmacksprofil jedoch auch schon abgerundet und mit der Zeit kommt immer mehr Süße zum Vorschein, ohne dass der Tee dabei jemals zu schwer oder bitter wird. Der Nachhall verweilt noch lange auf der Zunge und erinnert entfernt an grünen Jasmintee. Ein hervorragender Tee, der sich gut als Einstiegs-Pu-Erh eignet, wunderbar für den Alltag oder aber auch für die weitere Lagerung sehr interessant.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider, der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht. 2020 hat er sich auf die Suche nach spannenden Pu Erhs aus Thailand gemacht und dabei unter anderem diesen Tee gefunden.

Im Mai 2017 haben wir in Yunnan (China) die Produktion von Pu Erh besichtigt und die alten Gushu Teebäume dort erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.