2015 Nanmei O Yang Gushu

  • PE0053-Fladen
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Ein augezeichneter Sheng Pu Erh aus dem Blattgut alter, wilder Gushu Teebäume. Ein besonders... mehr
2015 Nanmei O Yang Gushu

Ein augezeichneter Sheng Pu Erh aus dem Blattgut alter, wilder Gushu Teebäume. Ein besonders kraftvoller Tee mit erfrischenden Zitrusnoten und mit fortschreitenden Aufgüssen, einer zunehmend aromatischen Süße, die an gelbes Steinobst und Honig erinnert. Im langen Nachhall kommt ein Hauch von würziger Vanille und Zimt. Eine belebende Köstlichkeit.

Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal:

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider der in Asien lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

 

Die Produzentin Oyang hat für diesen Tee das Pflückgut dreier kleinen Familiengärten ausgewählt. Die Blätter stammen von alten, wild gewachsenen Gushu Teebäumen aus Nanmei, Bezirk Lincang, Provinz Yunnan, China. Diese Bäume, die mehrere hundert Jahre alt sind, werden hier von der Lahu Minderheit seit über 100 Jahren im Nanmei Valley kultiviert. Eine Rarität stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode:

Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.  

10g und 50g Abbrüche werden von einem großen Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!

Anbaugebiete: China
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "2015 Nanmei O Yang Gushu"
29.12.2018

Feiner Sheng mit herb-würzigem Charakter

Dieser Sheng ist auf jeden Fall was für Liebhaber herberer Tees. Da ist er bei mir genau richtig. Der Grundcharakter ist herb würzig mit einem nicht zu heftigem "Edelbitter".
Das Wechselspiel aus Herbe, Fruchtigkeit und Süße ist noch lange im Nachhall bemerkbar. Keine Nuance wird von den bitteren Einflüssen übertönt und der Tee ist in all seinen komplexen Einflüssen super ausgeglichen. Trotz der Neigung ins Herbe ist er dennoch recht gutmütig in der Zubereitung und lässt für mich auch etwas längere Ziehzeiten zu.

12.11.2018

Eine herbe Überraschung

Diesen mit dem Herstellungsjahr 2015 recht jungen Sheng Pu Erh habe ich mit 5g auf ca. 120ml Wasser (95°C) zubereitet und sieben Aufgüsse a 45s, 20s, 20s, 20s, 25s, 25s, 30s, 30s durchgeführt. Die Erwartungshaltung an einen jungen Pu Erh erfüllt dieser Tee auch, weil er eine ziemliche Portion Herbe mitbringt, was so nicht unbedingt mein Fall ist (ähnlich wie der Lao Man E Huang Pian). Was hier als Zitrusnoten beschrieben wird ist nicht mit dem Jingmai Gushu 2017 (einer meiner Lieblings Shengs, der sich durch große geschmackliche Harmonie auszeichnet und ein süßes an Grapefruit erinnerndes Aroma mitbringt) zu vergleichen. Ich würde die Säurenuancen eher mit roter Johannisbeere in Verbindung bringen. Und obwohl sich dieser Tee auf Grund der Herbe etwas unausgewogen und schwierig darstellt, ist er doch sehr komplex. Dazu kommen mannigfaltige an Mos und Mineralien erinnernde Nuancen sowie eine leichte Honigsüße. Dies stellt sich jedoch anders dar als bspw. beim Bada Wild Arbor, welcher zwar auch sehr herb ist, aber einen lang anhaltenden süßen Nachgeschmack hat. Der Nachgeschmack dieses Tees besteht leider nicht aus der Honigsüße, sondern eher aus der Herbe.
Zweifellos ist dies ein guter Tee mit einer recht hohen Komplexität, jedoch ist er nicht ganz so einfach zugänglich und auf Grund des herben Nachgeschmacks nicht ganz mein Geschmack.

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