Yiwu Bo He Tang Gushu 2017

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Yiwu Bo He Tang Gushu 2017

Dieser Bo He Tang ist ein prachtvolles Meisterwerk mit einer warmen Tiefe und gebündelt wohlschmeckend. Seine Textur ist seidig und fast dickflüssig. Der würzige Duft erinnert an Salz und schwere dunkle Orchideen. Auf der Zunge Noten von roher Kakaobohne, fruchtig-süßer Mirabelle und heller Weintraube. Das samtige Aroma kleidet die gesamte Mundhöhle breit und horizontal bis in den letzten hinteren Mundwinkel aus. Im Laufe der Aufgüsse gesellt sich eine nur zarte Adstringenz hinzu. Unser Teemeister Jinsong Yu, der diesen Tee mit feinfühliger Achtsamtkeit produziert hat, schwärmt uns während unserer gemeinsamen Teereise in China von diesen besonderen Giraffenteebäumen aus dem abgelegen Dorf Bo He Tang, vor.

Seine Aromen sind enorm nachhaltig und der Tee wirkt sehr lange nach, stimuliert den Kopf, harmonisiert, schafft Klarheit und räumt die Gedanken auf. Kurzum, bei uns wirkt dieser großartige Tee stimmungsaufhellend. Ein Teefreund meinte nach der Verkostung: "...der erste Aufguss war für mich aromatisch ein Augenzwinkern des Himmels... ."

Bereits auf unserer diesjährigen Chinareise hat uns dieser Tee als Mao Cha (loser Rohtee) begeistert und jetzt als gepresster Bing Cha (Fladen) schmeckt er noch etwas aromatischer. HIER geht es direkt zu den Fotos unserer Verkostung in China.

Das kleine Dorf Bo He Tang liegt extrem abgelegen, tief im bergigen Tropenwald und ist nur per langem Fussmarsch zu erreichen. Hier gibt es wenige, aber ganz besonders hochstämmige Teebäume, auch Giraffenbäume „Gao Gan Cha Shu“ genannt, die nur von einer einzigen Familie verwaltet werden. Zur Erntezeit wird diese Familie von vielen Teeinkäufern tagelang belagert, aber nur wenige haben das große Glück etwas von diesem wertvollen Blattgut ergattern zu können. Wir fühlen uns daher besonders geehrt, diese exklusive Rarität anbieten zu dürfen.

Dieser Tee stammt von außergewöhnlichem Blattgut aus alten, wild gewachsenen Gushu Teebäumen aus dem Dorf Bo He Tang, Gemeinde Yiwu, Kreis Menghai, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Die Gushu Bäume hier sind um die 300-500 Jahre alt. Eine Rarität stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die aufwändige, komplett manuelle Produktionsmethode:

Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.  

Es ist uns eine besondere Freude und Ehre, diese Kostbarkeit anbieten zu können. HIER geht es zu einem schönen Bo-He-Tang-Blogartikel unserer Teemeisterin Menglin Chou mit der wir in China unterwegs waren.

10g und 50g Abbrüche werden von einem großen Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, 18-20 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! Bei diesem hochwertigen Tee ist kein Waschgang nötig, gerne sollten Sie auch den allerersten Aufguss genießen.

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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