Y Bulang Huangshan 2012

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Zu einem Mini-Fladen gepresster Shou Pu Erh Tee von Meister Jinsong Yu. Ein weicher Tee mit... mehr
Y Bulang Huangshan 2012

Zu einem Mini-Fladen gepresster Shou Pu Erh Tee von Meister Jinsong Yu. Ein weicher Tee mit klarem Geschmack und Noten von Waldboden, rohen Kakaobohnen und einer zarten Süße, die leicht an Karamell erinnert.

Dieser Tee stammt von hochwertigem Blattgut aus so genannten "verwilderten, alten Teebäumen", auch Huang Shan genannt. Huang Shan (= der verlassene Berg) sind aus Samen gezogene 50 bis 100 Jahre alte Teebäume, die während der Kulturrevolution verlassen worden waren. Dieser Tee wächst in Bulang, Kreis Menghai, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China.

Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Unter regelmäßiger Befeuchtung werden die Blätter durchgeschichtet und fermentiert. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.  

10g Abbrüche werden von einem kleinen Fladen abgebrochen und lose in einem wiederverschließbarem Aromaschutzbeutel geliefert.

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 95°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!

Anbaugebiete: China
Geschmack: mittelkräftig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Y Bulang Huangshan 2012"
17.11.2018

Hochwertiger Shu Pu Erh, geschmacklich eine runde Sache

Zubereitet habe ich diesen Shu Pu Erh im Gaiwan mit ca. 5g auf 120ml Wasser a 95°C. Als Ziehzeiten für die insgesamt 8 Aufgüsse habe ich 90s, 20s, 20s, 20s, 30s, 45s, 45s, 60s gewählt (der erste Aufguss war deshalb so lang, weil mein Teestück recht fest gepresst war).
Geschmacklich präsentiert sich dieser Tee mit dem für Shu Pu Erhs typisch erdigen Charakter. Grundsätzlich ist dieser Tee, sicher auch auf Grund der Lagerung, kaum herb und geschmacklich ausgeglichen. Er hat Kakaonuancen und eine vanillige Süße. Die Komplexität der Nuancen ist zwar eher mittelmäßig, doch tut das dem Genuss keinen Abbruch, weil dieser Tee nichts falsch macht und keinerlei unangenehme Nebengeschmäcker hat, wie sie bei vor allem preisgünstigen Shu häufiger mal vorkommen können, er schmeckt also nicht gammlig oder muffig. Im Gegenteil er ist auf Grund der Reife (2012) mild und gleichzeitig vollmundig.
Für Liebhaber von Shu Pu Erhs ist dieser Tee durchaus zu empfehlen.

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