Yiwu Wang Bing Shen Tai 2018

Yiwu Wang Bing Shen Tai 2018

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Ein loser, junger Sheng Pu Erh mit vegetabil-süßem Charakter und milden Fruchtnoten, die an... mehr
Yiwu Wang Bing Shen Tai 2018

Ein loser, junger Sheng Pu Erh mit vegetabil-süßem Charakter und milden Fruchtnoten, die an reife Johannisbeeren und Brombeeren erinnern. Dieser Tee hat leicht mineralische und nur leicht adstringierende Noten im Abgang mit einem süßen Nachhall. Auch wenn sein Blattgut von nur ca. 50 Jahre alten Bäumen stammt, wirkt dieser Tee angenehm belebend und kann durchaus hoch dosiert werden.

Diesen Tee lassen wir zu Fladen/Bing Cha pressen und werden diese im Frühjahr 2019 anbieten können.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

Der kleine Familienbetrieb Wang Bing liegt mitten im Dorf Yiwu, bewahrt seit vielen Genererationen traditionelle, giftfreie Produktionsmethoden und stellt eine facettenreiche Palette von bemerkenswerten Tees her. Das Blattgut für diesen Tee stammt von ca. 50 Jahre alten Plantagenpflanzen aus Yiwu, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Die Produktionsmethode ist noch traditionell. Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen. 

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! 

 

Anbaugebiete: China
Geschmack: mild, süß, fruchtig, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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