Yiwu Wang Bing Gushu 2018

Yiwu Wang Bing Gushu 2018

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Ein loser, erstklassiger Sheng Pu Erh aus dem raren Blattgut alter, wilder Gushu Teebäume. Am... mehr
Yiwu Wang Bing Gushu 2018

Ein loser, erstklassiger Sheng Pu Erh aus dem raren Blattgut alter, wilder Gushu Teebäume. Am Gaumen dicht-würzig-mineralisch mit einem edelbitter-süßlichem Nachhall der an Pampelmuse erinnert. Sein Charakter ist kraftvoll mit ausgewogenem Körper und adstringenten Noten von rohen Kakaobohnen.

Diesen Tee lassen wir in China zu Fladen/Bing Cha pressen und werden diese im Frühjahr 2019 anbieten können.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

Der kleine Familienbetrieb Wang Bing liegt mitten im Dorf Yiwu, bewahrt seit vielen Genererationen traditionelle, giftfreie Produktionsmethoden und stellt Tees von bemerkenswerter Qualität her. Dieser Gushu stellt die Krönung des Sortiment von Familie Wang Bing dar. 

Dieser Tee stammt von besonders hochwertigem Blattgut aus alten, wild gewachsenen, üppigen Gushu Teebäumen aus Yiwu, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Viele dieser Gushu Bäume hier sind um die 300-500 Jahre alt. Eine Rarität stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die besondere Produktionsmethode:

Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen. 

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße! 

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: kräftig, fruchtig, würzig, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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