2021 Thailand Wawee Old Tree Mao Cha

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Ein wunderbarer moderner thailändischer Sheng Pu Erh, der im Frühjahr geerntet wurde. Der Tee... mehr
2021 Thailand Wawee Old Tree Mao Cha

Ein wunderbarer moderner thailändischer Sheng Pu Erh, der im Frühjahr geerntet wurde. Der Tee stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt.

Der Mao Cha (=nicht vollständig verarbeiteter Tee; in diesem Fall wurden die Blätter lose getrocknet und nicht zu einem typischen Fladen gepresst) hat trotz seines geringen Alters extrem wenig Bitterstoffe und schmeckt direkt von Anfang an kräftig süß, mit einem beeindruckend dichten und cremigen Mundgefühl. Sowohl für Pu Erh-Neulinge gut geeignet, als auch für erfahrene Yunnan-Kenner, die sich ein Bild von dieser weniger bekannten Top-Region machen möchten.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider (Foto im Sand sitzend), der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht. 2020 hat er sich auf die Suche nach spannenden Pu Erhs aus Thailand gemacht und dabei unter anderem diesen Tee gefunden.

Dieser Tee stammt aus dem Blattgut alter Bäume (in China als Gushu bekannt), die durch ihre tief reichenden Wurzeln besonders aromatische Blätter tragen und für die Produktion von hochwertigen Pu Erh-Tees besonders beliebt sind. 

Im Mai 2017 haben wir in Yunnan (China) die Produktion von Pu Erh besichtigt und die alten Gushu Teebäume dort erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal:

 

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.

 

Eigenschaften: Rarität
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, frisch, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
Anbaugebiete: Thailand
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Kundenbewertungen für "2021 Thailand Wawee Old Tree Mao Cha"
02.11.2020

Frischer, eingängiger und unkomplizierter Sheng Pu Ehr

Bei diesem Tee handelt es sich um einen jungen und nahezu ungereiften Maocha (Sheng Pu Erh). Ein Maocha ist ein Pu Ehr, der nicht gepresst wurde. Er kommt aus Thailand aus der Provinz Chiang Rai, spezifischer aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee.
Dieser Tee wurde ebenfalls vom französischen Pu Ehr Spezialisten Olivier Schneider aufgetrieben.
Für junge Sheng Pu Erhs ist es oft typisch, dass sie eher zu Bitterkeit neigen und für Anfänger bzw. "Normalteetrinker" nicht so gut geeignet sind. Dieser Tee ist jedoch recht ausgewogen und hat nur eine dezente Herbe. Er zeichnet sich zwar nur durch eine mittlere Komplexität aus, ist jedoch trotzdem recht eingängig/süffig. Der Geschmack ist frisch und hat leichte Zitrus- und Honignoten, wobei er von einer leichten Herbe getragen wird. Eine mineralische Mosigkeit prägt den Körper. Dieser Tee ist am ehesten mit dem Honey Hill vom Hersteller Kinnari Tea of Laos zu vergleichen. Also da Laos derzeit leider zu ist und wegen Corona nichts mehr das Land verlässt, kann dieser Tee durchaus eine geeignete Alternative darstellen. Ansonsten kann dieser Tee jedem empfohlen werden, der einen hochwertigen und unkomplizierten, frischen Sheng Pu Erh probieren möchte.

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