Thailand Wawee 2020 Old Tree Mao Cha

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Ein wunderbarer moderner thailändischer Sheng Pu Erh, der erst dieses Jahr geerntet wurde. Der... mehr
Thailand Wawee 2020 Old Tree Mao Cha

Ein wunderbarer moderner thailändischer Sheng Pu Erh, der erst dieses Jahr geerntet wurde. Der Tee stammt aus der kleinen Gebirgs-Ortschaft Doi Wawee in der Provinz Chiang Rai in Nordthailand, unweit des für seinen Oolong bekannten Dorfes Doi Mae Salong im sogenannten "goldenen Dreieck" des Teeanbaus, welches das Grenzgebiet zwischen Laos, Myanmar und Thailand beschreibt.

Der Mao Cha (=nicht vollständig verarbeiteter Tee; in diesem Fall wurden die Blätter lose getrocknet und nicht zu einem typischen Fladen gepresst) hat trotz seines geringen Alters extrem wenig Bitterstoffe und schmeckt direkt von Anfang an kräftig süß, mit einem beeindruckend dichten und cremigen Mundgefühl. Sowohl für Pu Erh-Neulinge gut geeignet, als auch für erfahrene Yunnan-Kenner, die sich ein Bild von dieser weniger bekannten Top-Region machen möchten.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider, der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht. 2020 hat er sich auf die Suche nach spannenden Pu Erhs aus Thailand gemacht und dabei unter anderem diesen Tee gefunden.

Dieser Tee stammt aus dem Blattgut alter Bäume (in China als Gushu bekannt), die durch ihre tief reichenden Wurzeln besonders aromatische Blätter tragen und für die Produktion von hochwertigen Pu Erh-Tees besonders beliebt sind. 

Im Mai 2017 haben wir in Yunnan (China) die Produktion von Pu Erh besichtigt und die alten Gushu Teebäume dort erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Sehen Sie hier unser Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal:

 

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.

 

Eigenschaften: Rarität
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, frisch, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
Anbaugebiete: Thailand
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