2021 Thailand Big Tree Chiang Rai

Ein guter Pu Erh / Mao Cha aus einem der ältesten Anbaugebiete Thailands, wo seit vielen hundert Jahren aus den Teeblättern hauptsächlich miang hergestellt wird, Tee den man isst und nicht trinkt. Nur wenige Blätter werden vom Chef des Dorfes in kompletter Handverarbeitung zum Teetrinken produziert. Für einen Mao Cha (Raw Pu Erh) hat dieser Tee leichte Süße runde, fruchtige Noten, die sogar an krätig, leicht herbe chienesische Grüntees erinnern.

Die meisten anderen Teebäume aus dieser Region sind deutlcih kräftiger und bitterer im Geschmack. Auch für Einsteiger in die Welt des Mao Cha ist dieser Tee durchaus gut geeignt.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider (Foto im Sand sitzend), der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht. 2020 hat er sich auf die Suche nach spannenden Pu Erhs aus Thailand gemacht und dabei unter anderem diesen Tee gefunden.

Im Mai 2017 haben wir in Yunnan (China) die Produktion von Pu Erh besichtigt und die alten Gushu Teebäume dort erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden.