Banzhang Big Tree, Bulang Shan, Li Mei Qing 2017

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Ein außergewöhnlicher, loser Sheng Pu Erh aus dem begehrten Gebiet Banzhang. Der Geschmack ist... mehr
Banzhang Big Tree, Bulang Shan, Li Mei Qing 2017

Ein außergewöhnlicher, loser Sheng Pu Erh aus dem begehrten Gebiet Banzhang. Der Geschmack ist gleich zu Beginn auffällig präsent und kraftvoll. Dieser Spitzentee bietet ein besonders intensives Geschmackserlebnis, welches die gesamte Mundhöhle bis in die äußeren Mundwinkel erreicht. Auf der Zunge fruchtig-herb-prickelnd mit einer zartbitteren Süße und einer dichten Textur. Ein typisch kontrastreicher Banzhang Charakter. Dieser großartige Tee ist sehr belebend und spendet positive Energie. Es ist nur eine sehr begrenzte, kleine Menge verfügbar.

Dieser Tee stammt vom französischen Pu-Erh-Experten Olivier Schneider der seit über 10 Jahren in Yunnan lebt und die Pu Erh Kultur erforscht.

Dieser Tee wurde von Li Mei Qing produziert und stammt aus dem hochwertigen Blattgut groß wachsender Teebäume von ca. 2-3m Höhe aus einem alten Garten zwischen den Dörfern Lao Banzhang und Xin Banzhang. Die Bäume hier sind nur um die 50 Jahre alt, was den für dieses Gebiet, relativ niedrigen Preis erklärt. Das berühmte Teegebiet Banzhang erzielt mit seinen Tees schwindelerregend hohe Preise und liegt im Herzen des Bulanggebirges, Kreis Menghai, Bezirk Xishuangbanna, Provinz Yunnan, China. Eine Besonderheit stellt nicht nur das phänomenale Blattgut dar, sondern auch die aufwändige, komplett manuelle Produktionsmethode:

Das Blattgut wird für diesen Tee mühsam von Hand gepflückt, wofür die Pflücker auf die Bäume klettern. Das Pflückgut wird händisch nach Blattqualitäten fein sortiert. Anschließend werden diese frisch geernteten Teeblätter, auch von Hand und außerordenlich aufwändig, in einem gusseisernen Wok über Holzfeuer trocken gegart/gekocht. Dann werden die Blätter per Hand geknetet und in der warmen Sonne getrocknet. Nach einer leichten Dämpfung werden sie am Ende mit einem schweren Stein zu Fladen gepresst und erneut durchgetrocket bevor sie in, von Hand geschöpftes Baumfaserpapier, gewickelt werden. Diese außergewöhnliche Pu-Er Spezialität wird noch heute nach dieser alten Tradition verarbeitet. Heutzutage ist dieses aufwändige Verfahren, nur noch selten zu finden zumahl es auch recht wenige Experten gibt, die diese Handarbeit zur Perfektion beherrschen.  

Im Mai 2017 haben wir dieses besondere Teeanbaugebiet besucht, die Produktion besichtigt und die alten Gushu Teebäume erleben dürfen. Hier geht es direkt zum FOTOREISEBERICHT.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Tonkännchen: ca. 5g /100-150ml mit 100°C heißem Wasser übergießen und ca. 5-15 Sek. ziehen lassen, sehr viele, min. 8 Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Bei höherer Dosierung kann die Ziehzeit verkürzt, bei den letzten Aufgüssen verlängert werden. Erst ab dem dritten Aufguss beginnt Pu Erh seine Geschmacksfacetten zu entfalten, bleiben Sie unbedingt am Ball bis zum Schluss und gönnen Sie sich für diesen Tee ausreichend Zeit und Muße!

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: kräftig, süß, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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