Formosa Shan Lin Xi 2020 Qingxin Black Wulong

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Eine außergewöhnliche Spezialität mit tiefdunklem, locker gekugeltem Blatt und feinem Kakaoduft.... mehr
Formosa Shan Lin Xi 2020 Qingxin Black Wulong

Eine außergewöhnliche Spezialität mit tiefdunklem, locker gekugeltem Blatt und feinem Kakaoduft. Auf der Zunge vollmundig und dicht mit einer betörenden Süße die an Malz, Kirschen und kandierte Früchte erinnert. Spätere Aufgüsse ergeben eine leichte Würze und Noten von Karamell blitzen auf. Ein kraftvoller Tee von großem Reichtum, in dem wir den Charakter eines schwarzen Spitzentees finden, aber auch das Bouquet, die Feinheit und Vielschichtigkeit eines Hochland-Oolong.

Die Taiwanesische Neu-Erfindung des Black Wulong (auch Black Oolong, Hong Oolong) ist eine grandiose Fusion aus Oolong und Schwarztee. Hier handelt es sich um einen großartigen dunkel oxidierten Hochlandtee (Gao Shan) aus den Blättern des Qingxin Kultivars, welches normalerweise zur Produktion von hellem Wulong (=Oolong) verwendet wird. Dieser Tee ist besonders ausdauernd und ergiebig. Er eignet sich ideal für die Zubereitung im chinesischen Gong Fu Stil, ist aber auch im westlichen Stil aufgegossen ein absoluter Hochgenuss.

Einer unserer großen Favoriten, der nur in kleiner, begrenzter Menge verfügbar ist.

Der Tee stammt von einem kleinen Familienbetrieb aus Shan Lin Xi, einer Bergregion im Kreis Nantou, nahe Dong Ding, im Herzen Taiwans. Das Teeanbaugebiet ersteckt sich auf ungefähr 1600 -1900 m Höhe.

Qingxin, das hier verwendete taiwanesische Teekultivar heißt sinngemäß und passend "grünes Herz". Es ist besonders gut geeinget für den Anbau in Hochland-Lagen, da es langsam wächst und Kälte ertragen kann.

IDEAL ist die Zubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: je nach Geschmack ca. 3-5g/150ml mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 10-20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. Dieser Tee ist besonders ausdauernd und kann viele male aufgegossen werden. 

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 10-12g/1L mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 Minuten ziehen lassen.

 

 

Eigenschaften: Rarität, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, kräftig, süß, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Formosa Shan Lin Xi 2020 Qingxin Black Wulong"
14.06.2021

Hong Oolong , leider etwas krümelig, ansonsten ok

Bei diesem Tee handelt es sich um einen sogenannten Hong Oolong, welcher von einem kleinen Familienbetrieb auf dem Berg Shan Lin Xi in Nantou County Taiwan stammt. Die Hong (Red) Oolongs sind eine relativ neue Erfindung, sie sind stark oxidiert, aber schwach geröstet (also auf dem besten Weg zum Schwarztee). Dieser Tee hier ist dazu aus dem Qing Xin Kultivar, also dem Kultivar aus dem wahrscheinlich die meisten taiwanesischen High End Oolongs sind. Soweit so vielversprechend....
Öffne ich die Tüte stelle ich fest, dass dieser Tee aus kleinen, eher locker geröllten Kügelchen besteht (Ball Type Oolong), es ist aber auch einiges an Gekrümel dabei (bei einem Tee, der ca. 30€/100g kostet, ist das leicht enttäuschend).
Um es vorweg zu sagen, dieser Tee stammt nicht von Atong Chen, auch wenn der Preis darauf schließen lassen könnte. Geschmacklich muss man den Tee mit anderen Hong Oolongs vergleichen, da wären eher günstigere Varianten, wie den Formosa Dark Pearl Oolong oder ähnlich verarbeitete Tees aus Thailand. Dann ebenfalls ein herrausragender Hong Oolong aus der Rou Gui Varietät (von A. Chen, ähnlicher Preis).
Der vorliegende Tee hat ein recht intensives Aroma, welches zunächst von Säurenuancen, Kirsche und Flieder sowie Lakritze geprägt wird. Mit weiteren Aufgüssen wird der Tee etwas weicher und süßer, es kommen leicht karamellige Nuancen zu Vorschein. Objektiv kann man diesem Tee seine Qualität nicht absprechen, er ist recht vielschichtig und komplex. Dennoch finde ich ihn recht teuer, denn mit der Qualität der Tees von Atong Chen kann er leider nicht mithalten. Einerseits ist es so, dass ich zugeben muss, das ich Hong Oolongs nicht sonderlich mag und zwar genau wegen dieser Flieder Laritz Aromen, andererseits jedoch konnte ich mich mit dem Rou Gui Hong Oolong von Atong Chen wirklich anfreunden, eben weil dieser eine gewisse Ausgewogenheit mitbringt. Das ist hier leider nicht der Fall, der Tee ist ein Stückchen besser als der Dark Pearl Oolong und dafür viermal so teuer. Wer Hong Oolongs mag und wem dieses bisschen mehr Komplexität den Preisaufschlag wert ist, der wird sich sicher über diesen Tee freuen.

07.07.2020

Ein Genuss

Dunkle Schokolade kombiniert mit einer angenehmen Würze und der Süße von dunklen Früchten. Ein vollmundiger dunkler Oolong, der von Aufguss zu Aufguss besser und facettenreicher wird. Schade, dass er zur Zeit ausverkauft ist, aber im Herbst ein echter Pflichtkauf.

17.05.2020

Wow!

Habe diesen Tee als Probe vom Teelix geschenkt bekommen. Ich war ja vom Formosa Dark Pearl Oolong schon begeistert. Aber dieser ist noch um Längen eleganter. Sehr blumiger geruch und voller Körper im Geschmack mit sehr vielen Facetten. Klare Empfehlung für Liebhaber dunkler Oolongs.

Und mal wieder ein Tee von TKK das mich umhaut.. super weiter so..

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