Formosa Oolong Fine

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Oolong ist eine Spezialität, die ursprünglich in den Hochlandebenen des taiwanesischen Gebirges... mehr
Formosa Oolong Fine

Oolong ist eine Spezialität, die ursprünglich in den Hochlandebenen des taiwanesischen Gebirges produziert wurde. Die Tees werden nach der Pflückung zu etwa 50% teiloxidiert und danach in der Sonne gewelkt. Durch häufiges Wenden des Tees in Bambuskörben, während der Trocknungsphase, entwickelt der Oolong ein mildes Aroma und ein großes, wild gedrehtes Blatt. An dem aufgegossenen Blatt erkennt man den noch grünen Blattkern mit den fermentierten Blatträndern. Dieser Tee ist sehr leicht in der Tasse und mit einem zarten blumig-würzigen Geschmack ausgestattet.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1 - 2 EL/1L mit 90 - 95 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 3 Minuten ziehen lassen.

Teezubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: ca. 5g/150-200ml mit 80 - 95 °C heißem Wasser übergießen und ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

 
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, malzig, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Formosa Oolong Fine"
20.11.2014

"Schwarzer" Oolong

Dieser Oolong ist, anders als die meisten Oolongs, die ich bisher getrunken habe, ziemlich stark fermentiert. In der Beschreibung heißt es, er ist zu 50% fermentiert, aber ich finde, er hat viel von einem Schwarztee.
Dennoch ist er milder im Geschmack als (schwarzer) Darjeeling, und er hat keine Astringenz. Das Aroma erinnert mich spontan ans "Holz", und es ist sehr angenehm. Es hat eine ganz leichte, natürliche, unaufdringle Rauchnote und eine minimale, dezente aber dennoch wahrnehmbare Süße.

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