Formosa Mingjian 2014 Rou Gui Hong

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Ein neuer Tee von Meister Atong Chen. Bei diesem Tee handelt es sich um ein sehr dunkles... mehr
Formosa Mingjian 2014 Rou Gui Hong

Ein neuer Tee von Meister Atong Chen. Bei diesem Tee handelt es sich um ein sehr dunkles kugelförmiges Blatt, das nach der traditionellen Oolongverarbeitung noch weiter oxidiert wird. Eine grandiose Mischung zwischen besten Oolong und Schwarzteeeigenschaften. Zu Beginn dominiert eine dichte Süße mit leicht würzigen Noten, die auch an Gebäck erinnern. Später entwickeln sich Nuancen von Karamell und Waldhonig.

Die Teeblätter stammen aus dem Garten des Bruders von Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Dieser besondere Teegarten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Die erfahrene Familie Chen arbeitet hier bereits in der sechsten Generation. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig oxidiert und schonend geröstet. 

Rou Gui  (chinesich = Cassia, bzw. Zimtbaum) ist der Name des hier verwendeten Teecultivars welcher ursprünglich aus dem chinesischen Wuyi-Gebirge stammt und in Taiwan eine Rarität darstellt.

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gonfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Sehr viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden. Bitte nehmen Sie sich viel Zeit für diesen großen Tee!

Eigenschaften: Rarität, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Formosa Mingjian 2014 Rou Gui Hong"
25.08.2019

Rou Gui der Dritte

Dieser Tee von der Rou Gui (Zimtbaum) Varietät ist die dritte Art der Verarbeitung einer diesen, welche ich kennengelernt habe. Neben den klassischen Rou Guis aus dem Wuyishan in Fujina (PROC), welche durch zimtige Röstnoten gefallen und dem Rou Gui Oldstyle aus Taiwan (ebenfalls von Atong Chen), welcher zimtig, pflaumige, mineralische Noten und einen leicht edelbitteren Röstcharakter aufweist, ist dieser Tee die dritte Variante, die ich verkostet habe. Verarbeitet wurde dieser Tee als klassischer Balltype Oolong mit stärkerer Oxidation, welche sich Richtung Schwarztee bewegt. Dieser Tee ist nicht merklich geröstet worden und wurde 5 Jahre gelagert. Meine geschmackliche Erwartung ging also eher Richtung Dark Pearl Oolong. Folglich konnte mich der Tee nur angenehm überraschen, da der leicht rötlich braune Aufguss ohne penetrantes lakritziges oder fliederartiges Aroma daherkommt. Der Geschmack ist dafür sehr ausgewogen und der Tee präsentiert sich nachhaltig süß. Er ist Atong Chen typisch sehr ausgewogen und komplex. Ein leichter Hall von Lakritz und Flieder kombiniert sich mit Spekulatiusnuancen abgerundet von einer Süße, die an Melasse und Waldhonig erinnert. Der Tee ist sehr angenehm zu trinken, auch wenn ich persönlich eher die Röstnuancen des Rou Gui Oldstyle bevorzugen würde.
Um es kurz zu machen, wer Atong Chens Tees kennt, wird nicht enttäuscht werden.

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