Formosa Dong Ding 2018 Qingxin Traditional

Formosa Dong Ding 2018 Qingxin Traditional

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Ein traditionell verarbeiteter, etwas stärker gerösteter Oolong von Meister Atong Chen. Dieser... mehr
Formosa Dong Ding 2018 Qingxin Traditional

Ein traditionell verarbeiteter, etwas stärker gerösteter Oolong von Meister Atong Chen. Dieser großartige Tee zeigt sich am Gaumen weich, breit und dicht mit zart-nussigen Noten und einem Hauch von Kakao gefolgt von einer warmen Süße. Der lange, angenehme Nachhall macht Lust auf mehr.

Dieser Tee ist in Taiwan Bio zertifiziert. Die Teeblätter wurden von Hand geerntet, traditionell verarbeitet und stammen vom berühmten Dong Ding Berg im Kreis Nantou im Herzen Taiwans.

Qingxin ist der Name des hier verwendeten taiwanesischen Teecultivars und er bedeutet sinngemäß und passend "grünes Herz". 
 
Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gongfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden.
 
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mittelkräftig, süß, nussig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Formosa Dong Ding 2018 Qingxin Traditional"
10.06.2019

Sehr ausgewogener, traditionell gerösteter und komplexer Qingxin aus Meisterhand

Es handelt sich hierbei um einen Dong Ding vom traditionellen Kultivar Qingxin, welcher einer mittleren bis leicht stärkeren Röstung unterzogen wurde. Dieser "Balltype-Oolong" von Atong Chen hat einen dunkelgelben und minimal bräunlichen Aufguss. Geschmacklich ist dieser Tee sehr breit, er hat eine nussige und leicht schokoladige Note, wobei die ersten Aufgüsse minimale Anklänge von Fliedersekt haben. Diese verschwinden zunehmend und gegen Ende nehmen die nussigen Noten zu, welche dann mehr und mehr an Walnuss erinnern. Der Tee hat eine schöne Süße. Insgesamt ist der Tee recht komplex und ist A. Chen typisch ausgewogen, gut verträglich und sehr angenehm zu trinken.

p.s.: Zubereitet habe ich den Tee in einer Shiboridashi aus offenem Ton, ca. 120ml mit fast kochendem Wasser und ca. 1,5 Tl. auf diese Menge. Ziehzeiten habe ich von 60s, 40s, 40s, 40s, 45s, 50s, 60s, 90s, 180s, 5Min gewählt.

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