Formosa Dong Ding 2005 Qingxin Gui Fei

Ein fruchtiger „Zikadenfraß“ Oolong der Superlative von Meister Atong Chen. Der Tee wurde zu kleinen, festen dunkelbraunen Kügelchen gerollt und ist inzwischen wunderbar gereift. Der Aufguss leuchtet in einem warmen Goldorange. Auf der Zunge schwer, breit und von einer dichten Weichheit zugleich voller intensiver fruchtigen Aromen die an Birne, Mango und helles Trockenobst wie Aprikose und gelbe Pflaume. Der wohlschmeckende, lange Nachhall entwickelt mineralische Noten und Süße die an Waldhonig erinnert. Bei den späteren, länger gezogenen Aufgüssen kommen deutliche Zimtnoten zum Vorschein. Dieser Tee präsentiert eine köstliche Vielfalt facettenreicher Aromen und hat, trotz einer stärkeren Röstung, keinerlei Röst- oder Bitternoten. Die Ergiebigkeit ermöglicht endlos viel erscheinende Aufgüsse. 

Um diesen besonderen Tee zu würdigen empfehlen wir ausreichend Zeit und Muße, denn man wünscht sich kein Ende der vielen Aufgüsse herbei. Wir sind begeistert. Ein echter Geheimtipp für Tee-Gourmets der aber auf leisen Sohlen daher kommt. Dieser lang eingelagerte Tee benötigt Zeit um sich entfalten zu können, d.h. Geduld um sich einzutrinken, besonders heißes Wasser, lange Ziehzeiten und eine leicht abgekühlte Trinktemparatur erleichtern den Genuss.

Qingxin ist der Name des hier verwendeten taiwanesischen Teecultivars und er bedeutet sinngemäß und passend "grünes Herz".

Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gongfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Sehr viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden. Bitte nehmen Sie sich viel Zeit für diesen großen Tee!