Formosa Alishan Qingxin 2002

Formosa Alishan Qingxin 2002

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Ein gereifter Oolong von Meister Atong Chen. Auf der Zunge Noten von Maroni, rohen Kakaobohnen,... mehr
Formosa Alishan Qingxin 2002

Ein gereifter Oolong von Meister Atong Chen. Auf der Zunge Noten von Maroni, rohen Kakaobohnen, etwas Zimtrinde mit einem Hauch von Litschi. 

Um diesen besonderen Tee zu würdigen und ihn sensorisch optimal wahrnehmen zu können, empfehlen wir unbedingt ausreichend Zeit, Ruhe und Muße.

Qingxin ist der Name des hier verwendeten taiwanesischen Teecultivars und er bedeutet sinngemäß und passend "grünes Herz". Die Teeblätter stammen aus einem Hochland-Teegarten vom Teebauer Shanzhu im berühmten Alishan Gebirge.
 
Zubereitungsempfehlung nach asiatischer Gongfu Art : (Teemenge ca. 1/4 vom Gefäß) ca. 3-5g/150-200ml mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 30-60 Sek. ziehen lassen. Viele Aufgüsse sind unbedingt empfehlenswert bis das Aroma verblasst und sich die Teeblätter gänzlich geöffnet haben. Bei weniger Tee kann die Ziehzeit auch verlängert werden.
 
 
 
Eigenschaften: Rarität
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Formosa Alishan Qingxin 2002"
03.08.2020

Ein weiterer hochwertiger Aged Oolong von A. Chen

Nach einiger Zeit kam ich mal wieder dazu etwas "Neues" von Teemeister Atong Chen zu probieren. Auch um festzustellen, wie denn meine Meinung bzgl. der sogenannten "Aged Oolongs" so ist. Festzuhalten bleibt, dass man diese Tees meist öfter trinken muss, damit sich einem alle Facetten und die Faszination des "agings" erschließt. Insbesondere dem ersten Aufguss sollte man hierbei nicht allzu viel Bedeutung geben, da diese Tees meist etwas "auftauen" müssen.
Bei diesem Tee handelt es sich um einen Tee aus dem Anbaugebiet Alishan, welcher vom Qingxin Kultivar stammt. Er wurde "balltypetypisch" verarbeitet und hat einen eher leichten Oxidationsgrad. Die Röstung ist durchaus als mittelstark anzusehen und ich spekuliere jetzt mal (darauf gehe ich später noch ein) über Holzkohle, ähnlich dem Lishan Qingxin Tanbei 2004, den ich vor einiger Zeit getrunken habe, durchgeführt worden.
Der Geschmack ändert sich von Aufguss zu Aufguss. Während der erste Aufguss evtl. noch Enttäuschung aufkommen lässt, weil er eher schwach und dünn daherkommt, so stellt sich doch zumindest ab dem dritten Aufguss bis nahezu zum elften (!) eine erstaunliche Intensität ein. Als Körper ist hier ein weiches Röstaroma vorhanden, welches so einzigartig nur beim angesprochenen Lishan Qingxin Tanbei 2004 vorkommt (daher mein Verdacht bzgl. der Holzkohleröstung) und an rohe Kakaobohnen erinnert. Der Tee ist insgesamt sehr weich und hat gleichzeitig eine sehr intensive tiefe Süße, die an Honig erinnert. Dazu kommen leicht fruchtige Nuancen, welche mich an helle, süße Weintrauben erinnern (TKK schreibt hier Litschi, aber ich finde das nicht so ganz, zumindest nach meinen Erfahrungen mit Dancong Honey Orchid, bei welchem ich diese Beschreibung ohne Einschränkung verwenden würde). Der Tee hat ein cremiges, weiches Mundgefühl und bei Gong Fu Cha sehr ausdauernd.
Meine Erwartungen hat dieser Tee jedenfalls nicht enttäuscht und er gefällt mir die meisten Oolongs von Atong Chen sehr.

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