China Shui Xian Dancong Guangdong You Hua Xiang 2004

China Shui Xian Dancong Guangdong You Hua Xiang 2004

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Diese außergewöhnliche, hocharomatische Spezialität stammt aus der 2004er Ernte, wurde zur... mehr
China Shui Xian Dancong Guangdong You Hua Xiang 2004

Diese außergewöhnliche, hocharomatische Spezialität stammt aus der 2004er Ernte, wurde zur Reifung eingelagert und in Taiwan von Meister Chen geröstet.

Zu Beginn verströmt dieser besondere Tee einen intensiv würzig-fruchtigen Duft nach dunklem Honig und Mandarinenschale. Auf der Zunge ungewohnt würzige Noten die an kräftigen Waldhonig und fruchtige Pampelmuse erinnern. Im Nachhall kann man einen Hauch frischer Minznoten erschmecken und der Charakter erscheint tief wie ein Nadelwald zugleich aber auch klar wie ein Gebirgsbach. Im Laufe der vielen Aufgüsse verstärkt sich die Süße. Eine absolute Rarität aus der Schatzkammer des Meisters, die man als Liebhaber unbedingt probieren muss!

Der verwendete Kultivar You Hua Xiang, auch Youhuaxiang genannt, bedeutet Pomeloblütenduft was zu diesem Tee besonders gut passt. Wie für Dancong üblich ist das Blatt offen und leicht gedreht.

Dancong ist ein Oolongtee und stammt vom felsigen Gebirge der Region Fenghuang Shan (=Phoenix-Gebirge) in der südchinesischen Provinz Guangdong. 

IDEAL ist die Zubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: je nach Geschmack ca. 1EL/ 150-200ml mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 2EL/1L mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.

 

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität
Geschmack: kräftig, fruchtig, würzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "China Shui Xian Dancong Guangdong You Hua Xiang 2004"
01.10.2020

Weltklasse-Tee

Was ein Fund!
Waldhonig und dunkle Trockenfrüchte dominieren die Aufgüsse.
In der Beschreibung wird eine zunehmende Süße deklariert, diese finde ich jedoch nur in geringem Maße wieder, was ich in diesem Fall jedoch für perfekt erachte, da er so deutlich mehr Tiefe und Komplexität bieten kann.
Der Tee besitzt zudem eine gewisse Trockenheit und kann im Abgang mit einer leichten Frische aufwarten.
Ein einzigartiges Geschmacksprofil, das man so in dieser Form selten findet.

30.01.2020

Bemerkenswerter Oolong

Unglaublich intensive dunkle Frucht, Orange und Aprikose, dazu dunkler Honig. Sehr reichhaltig und schwer.
Ein Oolong den man probiert haben sollte.

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