China Dancong Guangdong Mi Lan Xiang 2005 - 50g

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Diese außergewöhnliche, hocharomatische Spezialität stammt aus der 2005er Ernte, wurde zur... mehr
China Dancong Guangdong Mi Lan Xiang 2005 - 50g

Diese außergewöhnliche, hocharomatische Spezialität stammt aus der 2005er Ernte, wurde zur Reifung eingelagert und in Taiwan von Meister Chen nachgeröstet.

Im Vergleich zu dem Mi Lan Xiang 2010, den wir bis vor kurzem hatten, ist dieser Tee etwas stärker geröstet.

Zu Beginn verströmt dieser besondere Tee einen leicht würzigen Duft nach Waldhonig. Am Gaumen zeigen sich leicht prickelnde, zimtig-würzige Noten mit leichter Süße, die mit mehrfachen Aufgiessen intensiver werden. Auch leicht cremige Nuancen von Vanillezimt schmeckt man bei den späteren Aufgüssen. Eine weitere Rarität aus der Schatzkammer des Meisters und auch nur in sehr begrenzt kleiner Menge verfügbar!

Der verwendete Kultivar Mi Lan Xiang, bedeutet Honig-Orchideen-Duft was zu diesem Tee besonders gut passt. Wie für Dancong üblich ist das Blatt offen und leicht gedreht.

Dancong ist ein Oolongtee und stammt vom felsigen Gebirge der Region Fenghuang Shan (=Phoenix-Gebirge) in der südchinesischen Provinz Guangdong. 

IDEAL ist die Zubereitung nach asiatischer Art im Gaiwan oder Mini-Kännchen: je nach Geschmack ca. 1EL/ 150-200ml mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca.10- 20 Sek. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 2EL/1L mit 100 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.

 

 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität, chinesisch
Geschmack: kräftig, würzig, fein herb
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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