Familie Kadota MIYAZAKI

Der kleine Biobetrieb von Junji und Yusuke Kadota bewahrt eine fast vergessene Teetradition: Kamairicha – ein ungedämpfter Grüntee, der heute nur noch äußerst selten produziert wird. Vater und Sohn arbeiten mit historischen Maschinen und großer Hingabe – und halten so die Kunst der Trockenerhitzung im Eisenkessel lebendig. Eine Rarität für alle, die das Ursprüngliche lieben.

Tipp: Unser Reisebericht gibt dir persönliche Einblicke und zeigt viele Fotos in diese besondere Verbindung.

TRADITIONELLE KAMA TEEKUNST - Portrait über Biotee Farmer Yusuke Kadota

In der vierten Folge "Traditionelle Kama Teekunst" entführen wir euch in die Welt des Kamairicha nach Japan, einer seltenen Teespezialität, die von Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota mit Hingabe und Respekt vor der Tradition hergestellt wird.

TRADITIONELLE KAMA TEEKUNST - Portrait über Biotee Farmer Yusuke Kadota

In der vierten Folge "Traditionelle Kama Teekunst" entführen wir euch in die Welt des Kamairicha nach Japan, einer seltenen Teespezialität, die von Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota mit Hingabe und Respekt vor der Tradition hergestellt wird.

Bio Kadota Aracha Shincha 2025 Miyazaki - 50g

Diese Rarität begrüßt den Gaumen mit einem Hauch von Süße, gefolgt von floralen Noten die zum Ende in eine weiche Fruchtigkeit übergehen. Das Bouquet besticht durch seine betörende Blumigkeit. Ein dichter Geschmack der die gesamte Mundhöhle auskleidet und angenehm lange nachhallt. Obwohl nicht gedämpft, zeigt dieser Tee keinerlei Röstnoten sondern eine überraschende Frische, die ihn geschmacklich kaum von gedämpften Shinchas unterscheidet. Historische Teekunst auf höchstem Niveau und ein echter Geheimtipp!Herkunft und Besonderheit des Bio Kadota Aracha Shincha MiyazakiDieser besonders frische Rohtee (=Aracha) stammt aus der ersten Frühlingspflückung und wurde aus den zarten Blättern der Strauchsorte Yabukita produziert. Eine weitere, für Japantee außergwöhnliche, Eigenschaft ist die Produktion nach traditioneller Methode ohne Dämpfung (=Kamairicha). Bei Aracha handelt es sich um einen Rohtee der noch nicht final verarbeitet wurde. Der Wassergehalt liegt bei Aracha mit ungefähr 5% Restfeuchte höher als bei fertig verarbeitetem Sencha, der eine Restfeuchte von etwa 2% hat. Aracha hat die ersten Verarbeitungsschritte direkt nach der Ernte durchlaufen um erst später zu fertigem Tee weiterverarbeitet zu werden. Der betörende Duft frisch gedämpfter Teeblätter direkt nach der Ernte ist ein besonderer Genuss. Dieser Duft kommt besonders bei Aracha sehr gut zur Geltung.Kamairicha ist ein ungedämpfter Grüntee und mit weniger als 1% in Japan eine Seltenheit. Diese Spezialität wurde trocken erhitzt, was Anfang des 20. Jahrhunderts in noch Japan üblich war. Kamairicha ist also ein japanischer Klassiker und ähnelt der chinesischen Teeproduktion. Heutzutage wird japanischer Tee nahezu ausschließlich gedämpft. Die klassische Produktionsmethode droht fast auszusterben und stellt somit eine Rarität dar. Der kleine Betrieb von Familie Kadota bewahrt diese Tradition bis heute und stellt diesen außergewöhnlichen Tee her, was große Erfahrung und enorm viel Handarbeit bedarf. Vater und Sohn Kadota stellen ausschließlich ungedämpfen Tee her und verwenden dabei bis zu 100 Jahre alte, originale Maschinen.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 50 g (318,00 €* / 1 kg)

15,90 €*

Tipp

3er Set Bio Filmportrait Yusuke Kadota - GESICHTER HINTER DEM TEE (3x50g)

In Ergänzung zu unserem Filmportrait über Yusuke Kadota aus der Mini-Doku-Reihe "Gesichter hinter dem Tee" präsentieren wir dieses exklusive Tee-Set. Es beinhaltet drei sorgfältig ausgewählte Bio-Tees aus Yusuke Kadotas Garten und eine Postkarte. Jeder Tee reflektiert die hohe Qualität in Kombination zur traditionellen Teekunst, die aus der Zusammenarbeit mit Yusuke Kadota entstanden ist. Dieses Set lädt dazu ein, die Teekultur historischer Tees ohne Dämpfung zu erkunden und gleichzeitig die Geschichte hinter den Blättern, die im Filmportrait erzählt wird, zu schmecken. Das Paket enthält je eine Packung der folgenden drei Bio Teesorten aus Japan (=insgesamt 150g Tee) 50g Bio Kadota Arasaki Koucha 50g Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha 50g Bio Kadota Arasaki Tokujou Kamairicha Durch den Kauf dieses Sets erhaltet Ihr nicht nur qualitativ hochwertigen Tee, sondern auch einen Einblick in die jahrelange Beziehung und Freundschaft, die wir mit diesen Teegärten pflegen. Es ist eine geschmackliche Reise durch die Zeit.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 150 g (232,67 €* / 1 kg)

34,90 €*

Tipp

Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha

Der Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha zeichnet sich durch seinen zart-nussigen Charakter und die Süße frischer Teeblätter aus. Sein einzigartiges Kama-Ka, ein wärmendes Aroma, entsteht durch eine finale, stärkere Erhitzung und hebt sich klar von gedämpften japanischen Tees ab. Trocken duftet das Blatt angenehm nussig mit Röst- und feinen Fruchtnoten. Beim Aufgießen entwickelt sich ein weich-gerösteter, süß-nussiger Geschmack, der vollmundig ist und wohltuende Wärme verströmt.Herkunft und Besonderheit des Bio Kadota Kama-Ka KamairichaYusuke und Junji Kadota haben für diesen Tee Blätter aus ihrer bevorzugten Parzelle in der Arasaki-Hanglage, vom Kultivar Yabukita, mit großer Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt. Dieser authentische Tee ist ein Ausdruck der Verbindung von Tradition und sorgfältiger Handarbeit.Die beiden setzen mit Hingabe die anspruchsvolle, traditionelle Teeproduktion fort, wobei sie auf Bio-Qualität achten. Die historischen, über hundert Jahre alten Kama im Kadota Teegarten, ein Geschenk von der Familie Morimoto, symbolisieren die Solidarität und Freundschaft unter Teebauern und waren entscheidend für die Gründung des Kadota Teegartens. Diese Tradition und zwischenmenschliche Verbundenheit spiegelt sich in ihrem Kamairicha wider. Der Kadota Kama-Ka Kamairicha ist trinkbare Wärme. Kama-Ka bezeichnet das besondere, wärmende Aroma, welches für Kamairicha typisch ist. Das Japanische „釜香“ besteht aus den Zeichen 釜 „kama“ und 香 „ka“ bzw. „kaori“. Kama bezeichnet die Pfanne, in welcher die Tees trocken erhitzt werden, und die auch der Teeart Kamairicha ihren Namen gibt. „Kaori“ ist der Wohlgeruch und das Aroma. Somit thematisiert „Kama-Ka“ das Aromenprofil, das durch die Verarbeitung als Kamairicha entsteht.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 80 g (236,25 €* / 1 kg)

18,90 €*

Bio Kadota Mukashi Tokujou Kamairicha

Ein Grüntee, wie ein frischer Frühlingsgruß. Am Gaumen zeigt sich dieser Kamairicha fruchtig-frisch mit vegetabilen Noten. Der zweite Aufguss schmeckt leicht adstringent und zartherb. Der Duft vom trockenen Blatt erinnert an eine Blumenwiese.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)

14,90 €*

Bio Kuri Kamairicha Kadota

Dieser ungedämpfte Tee schmeckt sanft, zart-nussig mit einem Hauch von fruchtiger Süße. Herkunft und Besonderheit des Bio Kuri Kamairicha KadotaEine Spezialität die nach traditionellen Methoden aus dem Blatttgut historischer Teesträucher und mit authentischen Maschinen produziert wird. Für diesen Kamairicha werden hauptsächlich Zairai (aus Samen gezogene Teeplanzen) und die Teestrauchvarietät Yamanami aus der zweiten Ernte verwendet.Kamairicha ist ein ungedämpfter Grüntee und mit weniger als 1% in Japan eine Seltenheit. Diese Spezialität wurde trocken erhitzt, was Anfang des 20. Jahrhunderts in noch Japan üblich war. Kamairicha ist also ein japanischer Klassiker und ähnelt der chinesischen Teeproduktion. Heutzutage wird japanischer Tee nahezu ausschließlich gedämpft. Die klassische Produktionsmethode droht fast auszusterben und stellt somit eine Rarität dar. Der kleine Betrieb von Familie Kadota bewahrt diese Tradition bis heute und stellt diesen außergewöhnlichen Tee her, was große Erfahrung und enorm viel Handarbeit bedarf. Vater und Sohn Kadota stellen ausschließlich ungedämpfen Tee her und verwenden dabei bis zu 100 Jahre alte, originale Maschinen.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (129,00 €* / 1 kg)

12,90 €*

Bio Kadota Arasaki Tokujou Kamairicha

Diese Rarität begrüßt den Gaumen mit einem Hauch von Süße, gefolgt von floralen Noten die zum Ende in eine weiche Fruchtigkeit übergehen. Das Blatt duftet betörend blumig. Obwohl nicht gedämpft, zeigt dieser Tee keine unangenehmen Röstnoten, sondern eine angenehme Frische, die ihn geschmacklich kaum von gedämpften Tees unterscheidet.Herkunft und Besonderheit des Bio Kadota Arasaki Tokujou KamairichaDiese Teespezialität stammt aus der Frühlingspflückung und wurde aus den zarten Blättern der Strauchsorte Yabukita produziert. Historische Teekunst auf höchstem Niveau und ein echter Geheimtipp!Kamairicha ist ein ungedämpfter Grüntee und mit weniger als 1% in Japan eine Seltenheit. Diese Spezialität wurde trocken erhitzt, was Anfang des 20. Jahrhunderts in noch Japan üblich war. Kamairicha ist also ein japanischer Klassiker und ähnelt der chinesischen Teeproduktion. Heutzutage wird japanischer Tee nahezu ausschließlich gedämpft. Die klassische Produktionsmethode droht fast auszusterben und stellt somit eine Rarität dar. Der kleine Betrieb von Familie Kadota bewahrt diese Tradition bis heute und stellt diesen außergewöhnlichen Tee her, was große Erfahrung und enorm viel Handarbeit bedarf. Vater und Sohn Kadota stellen ausschließlich ungedämpfen Tee her und verwenden dabei bis zu 100 Jahre alte, originale Maschinen.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 80 g (248,75 €* / 1 kg)

19,90 €*

Bio Kadota Arasaki Koucha

Ein weicher Schwarztee aus der Sommerernte. Dieser Koucha schmeckt fruchtig und hat eine leichte Süße. Für diesen Tee werden hauptsächlich die Blätter der Varietät Yabukita verwendet.Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 100 g (149,00 €* / 1 kg)

14,90 €*

3er Set Bio Kadota (Koucha, Kuri Kamairi, Arasaki Tokujou Kamairi)

Drei außergewöhnliche, ungedämpfte Japantees, weitab vom üblichen Mainstream: ein Schwarztee, zwei Grüntees, jeweils aus der Frühlings- und Sommerernte. Das Paket enthält folgende Teesorten (insgesamt 280g Tee): 100g Bio Kadota Arasaki Koucha 80g Bio Kadota Arasaki Tokujou Kamairicha 100g Bio Kuri Kamaricha Kadota Über den Teegarten der Familie KadotaDer kleine Bio-Betrieb der Familie Kadota bewahrt eine seltene Tradition der japanischen Teekultur. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota stellen Kamairicha, einen seltenen, ungedämpften Grüntee mit weniger als 1% Marktanteil in Japan, her. Sie verwenden dafür über 100 Jahre alte Maschinen (=Kamas), um die Tradition dieser besonderen Teesorte zu bewahren. Kamairicha, durch Trockenerhitzung produziert, steht für eine fast vergessene japanische Teekunst, die weltweit geschätzt wird.Weitere InformationenMehr über Yusuke Kadota und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Traditionelle Kama Teekunst - ein Portrait über Yusuke Kadota - sowie in unseren REISEBERICHTEN 2023 und 2018.Hier geht's zu geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Kadota in Miyazaki Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Inhalt: 280 g (149,64 €* / 1 kg)

41,90 €*

Teegarten Familie Kadota – Miyazaki

Familie Kadota

TRADITIONELLE KAMA TEEKUNST - Portrait über Biotee Farmer Yusuke Kadota

TRADITIONELLE KAMA TEEKUNST - Portrait über Biotee Farmer Yusuke Kadota

In der vierten Folge "Traditionelle Kama Teekunst" entführen wir euch in die Welt des Kamairicha nach Japan, einer seltenen Teespezialität, die von Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota mit Hingabe und Respekt vor der Tradition hergestellt wird.