Tenryu Shincha 2022 Yama no Ibuki Competition Grade Mr. Ota 50g

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Ein milder Shincha der Extraklasse. Produziert vom Teemeister Ota aus Tenryū in der Präfektur... mehr
Tenryu Shincha 2022 Yama no Ibuki Competition Grade Mr. Ota 50g

Ein milder Shincha der Extraklasse. Produziert vom Teemeister Ota aus Tenryū in der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū. Der "Competition Grade" Shincha ist mit größter Sorgfalt produziert und hat dunkelgrün glänzende Blätter in perfekter Nadelform, die nur leicht gedämpft wurden (asamushi). Schon im trockenen Zustand duften sie überwältigend süß und blumig. Der Tee ist unbeschattet ("Roji"), lediglich am letzten Tag vor der Ernte deckt Meister Ota die Pflanzen kurz ab. So liegt der geschmackliche Schwerpunkt auf einer eindeutigen Süße, ohne dass grasige oder andere Umami-Noten hervorstechen. 

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus Blattgut des Kultivars Yama no Ibuki (jap. für "Atem der Berge"). Das eher seltene Kultivar wurde erst 1997 in Shizuoka registriert und stammt von Yabukita ab. Es treibt in der Regel besonders früh aus und zeichnet sich durch seine Süße aus.

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatische Art: ca. 1-2TL/200ml mit ca. 55-65 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Eigenschaften: Shincha 2022, Rarität, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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