Tenryu Shincha 2022 Saemidori Competition Grade Mr.Ota 50g

Dieser Tee betört mit seiner Süße und ausgewogenem Umami. Die Textur ist sehr weich aber dicht. Im Abgang hat man Noten von leicht gedämpftem grünem Spargel und rohen Zuckerschoten. Ein Shincha der Extraklasse. Produziert vom Teemeister Ota aus Tenryū in der Präfektur Shizuoka an der Südküste der Hauptinsel Honshū. Der "Competition Grade" Shincha ist mit größter Sorgfalt produziert und hat dunkelgrün glänzende Blätter in perfekter Nadelform, die nur leicht gedämpft wurden (asamushi). Schon im trockenen Zustand duften sie überwältigend süß und blumig. Der Tee ist unbeschattet ("Roji"), lediglich am letzten Tag vor der Ernte deckt Meister Ota die Pflanzen kurz ab. So liegt der geschmackliche Schwerpunkt auf einer eindeutigen Süße, ohne dass grasige oder andere Umami-Noten hervorstechen. 

Dieser handgepflückte Shincha besteht zu 100% aus Blattgut des Kultivars Saemidori. 

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung asiatische Art: ca. 1-2TL/200ml mit ca. 55-65 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.