Tamaryokucha Ureshino-Cha, Kyushu

  • AT0574
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Ein hocharomatischer Tamaryokucha aus der Frühlingsernte mit starkem Charakter und einer... mehr
Tamaryokucha Ureshino-Cha, Kyushu

Ein hocharomatischer Tamaryokucha aus der Frühlingsernte mit starkem Charakter und einer intensiv fruchtigen Süße. Die Teesträucher wurden vor der Ernte beschattet und das hat den Geschmack sehr positiv beeinflusst. Die Textur ist sehr weich und verwöhnt über mehrere Aufgüsse den Gaumen. Das betörende Bouquet duftet nach dunkelroten Beeren.

Nach der Dämpfung werden die Teeblätter für den Tamaryokucha kurz in Eisenkesseln (=Kama) erhitzt wodurch die typische, gekräuselte und leicht gelockte/gedrehte Blattform (=Tamagata) entsteht.

Tamaryokucha bedeutet "Jade-Grün-Tee" (tama = Jade/Juwel, ryoku = grün, cha = Tee). Tamaryokucha ist eine japanische Teespezialität, die traditionell in dieser Region hergestellt wird.

Der Tee stammt aus Ureshino in der Präfektur Saga im Nordwesten der südlichen Insel Kyushu. Ureshino ist seit Jahren berühmt für seinen tradionsreichen Tamaryokucha der hier auch Guricha genannt wird.

Zubereitungsempfehlung nach japanischer Art: ca. 5g/450ml mit ca. 70°C heißem Wasser übergießen und ca. 90 Sekunden, den zweiten Aufguss ca. 10 Sekunden ziehen lassen.

Lagerempfehlung: Kühl, dunkel und separat von Gerüchen (Gewürze, Kaffee, Kräutertee ...) lagern. Verschlossene Verpackungen gerne im Kühlschrank, bei längerer Lagerung im Gefrierschrank, lagern.

Tipps zur Frische: Einmal geöffnete Packungen zeitnah, bevorzugt innerhalb von 4-6 Wochen aufbrauchen. Der Tee sollte luftdicht verpackt bleiben und mit so wenig Sauerstoff und Licht wie möglich in Kontakt kommen. Die Luft aus der Tüte streichen und mit einer Klammer gut verschließen.

Eigenschaften: first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet, japanisch
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kyoko / H. R. Diez GmbH Klarenbachstrasse 1-4 10553 Berlin
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Kundenbewertungen für "Tamaryokucha Ureshino-Cha, Kyushu"
13.05.2020

Schöne Alternative

Fand den Tee gut, hatte ihn nach Herstellervorgabe zubereitet!

27.04.2020

Erinnert geschmacklich an einen Kamairicha (der Miyazaki

Erinnert geschmacklich an einen Kamairicha (der Miyazaki hier bei TKK): Warme Röstaromen, stabiles Geschmacksbild bis in den dritten Aufguss, verzeiht auch mal 10-30 sek längere Ziehzeit.

Bei kürzeren Ziehzeiten (Angabe laut Importeur 90sek) ist er mir leider etwas schwach. Die Textur ist sehr angenehm, etwas dicker, seidig. Es dürfte noch etwas Umami sein. Als Kaltaufguss ist er erstaunlich gut, etwas säuerlich.
Ich würde den Tamaryokucha allerdings nicht noch mal für diesen Preis (24,90€/100g) bestellen. Da gibt es preiswertere Tees mit gleich interessanten oder sogar reizvolleren Nuancen.

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