Tamaryokucha Ureshino-Cha, Kyushu

Ein hocharomatischer Tamaryokucha aus der Frühlingsernte mit starkem Charakter und einer intensiv fruchtigen Süße. Die Teesträucher wurden vor der Ernte beschattet und das hat den Geschmack sehr positiv beeinflusst. Die Textur ist sehr weich und verwöhnt über mehrere Aufgüsse den Gaumen. Das betörende Bouquet duftet nach dunkelroten Beeren.

Nach der Dämpfung werden die Teeblätter für den Tamaryokucha kurz in Eisenkesseln (=Kama) erhitzt wodurch die typische, gekräuselte und leicht gelockte/gedrehte Blattform (=Tamagata) entsteht.

Tamaryokucha bedeutet "Jade-Grün-Tee" (tama = Jade/Juwel, ryoku = grün, cha = Tee). Tamaryokucha ist eine japanische Teespezialität, die traditionell in dieser Region hergestellt wird.

Der Tee stammt aus Ureshino in der Präfektur Saga im Nordwesten der südlichen Insel Kyushu. Ureshino ist seit Jahren berühmt für seinen tradionsreichen Tamaryokucha der hier auch Guricha genannt wird.

Zubereitungsempfehlung nach japanischer Art: ca. 5g/450ml mit ca. 70°C heißem Wasser übergießen und ca. 90 Sekunden, den zweiten Aufguss ca. 10 Sekunden ziehen lassen.

Lagerempfehlung: Kühl, dunkel und separat von Gerüchen (Gewürze, Kaffee, Kräutertee ...) lagern. Verschlossene Verpackungen gerne im Kühlschrank, bei längerer Lagerung im Gefrierschrank, lagern.

Tipps zur Frische: Einmal geöffnete Packungen zeitnah, bevorzugt innerhalb von 4-6 Wochen aufbrauchen. Der Tee sollte luftdicht verpackt bleiben und mit so wenig Sauerstoff und Licht wie möglich in Kontakt kommen. Die Luft aus der Tüte streichen und mit einer Klammer gut verschließen.