Shincha 2022 Onejime Yabukita

Dieser Shincha Yabukita aus Onejime in Kagoshima ist eine gelungen Mischung aus Frucht und Süße. Geschmacklich finden wir auch Nuancen von Wiese, Kräutern mit einem leicht floralen Abgang. Das Umami ist eher zurückhaltend. Es ist ein elgenater Tee, der von nicht beschatteten Yabukita Sträuchern produziert wurde.

Das Blatt zeigt viele intakte Nadeln und wurde eher leicht bedämpft. Besonders der erste Aufguss ist daher eher hell.

Hier geht es zum Shincha-Blog unserer Freunde von Marimo, die den Tee importieren.

Wenn man diesen frischen Frühlingstee trinkt, zaubert er einem ein Lächeln ins Gesicht. 

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Zubereitungsempfehlung: 1-2 TL/200ml 60-70 °C 1 Min. - 2./3. Aufguss 10 Sek. 

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung.