Sencha Kawane-Cha, Shizuoka

  • AT0573
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Dieser Sencha der Extraklasse wurde in Kawane angebaut  ist aus der frühen Frühlingsernte.... mehr
Sencha Kawane-Cha, Shizuoka

Dieser Sencha der Extraklasse wurde in Kawane angebaut  ist aus der frühen Frühlingsernte. Er hat ein vollmundiges Aroma und zitrusartige Nuancen, die von einer angenehmen Süße begleitet werden. Das duftige Bouquet betört mit intensiv-beerigen Noten.

Der Tee stammt von Teemeister Hiromi Wada aus dem 800b hoch gelegenem Kawane, im Herzen der für Tee berühmten Präfektur Shizuoka.

Zubereitungsempfehlung nach japanischer Art: ca. 5g/450ml mit ca. 70°C heißem Wasser übergießen und ca. 90 Sekunden, den zweiten Aufguss ca. 10 Sekunden ziehen lassen.

Lagerempfehlung: Kühl, dunkel und separat von Gerüchen (Gewürze, Kaffee, Kräutertee ...) lagern. Verschlossene Verpackungen gerne im Kühlschrank, bei längerer Lagerung im Gefrierschrank, lagern.

Tipps zur Frische: Einmal geöffnete Packungen zeitnah, bevorzugt innerhalb von 4-6 Wochen aufbrauchen. Der Tee sollte luftdicht verpackt bleiben und mit so wenig Sauerstoff und Licht wie möglich in Kontakt kommen. Die Luft aus der Tüte streichen und mit einer Klammer gut verschließen.

Eigenschaften: Rarität, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet, japanisch
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kyoko / H. R. Diez GmbH Klarenbachstrasse 1-4 10553 Berlin
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Kundenbewertungen für "Sencha Kawane-Cha, Shizuoka"
27.04.2020

Bei diesem Sencha bin ich ob des

Bei diesem Sencha bin ich ob des doch recht stattlichen Preises (26,90€/100g) vom Gesamtbild eher enttäuscht.
Das Blattgut ist sehr schön, wirkt etwas blass und hat trocken wenig Aroma. Im Kännchen duftet es zunächst anregend und interessant schokoladig. In der Tasse hingegen überzeugt der Aufguss mich persönlich dann nicht: Textur eher wässrig, Geschmack frisch, grasig, aber leider auch schnell etwas kratzig. Sicher nicht schlecht und ich trinke die Packung auch mit Genuss leer, allerdings sind mir da deutlich präsentere Senchas in dem Preissegment begegnet.
Umami und Süße sind hier eher im Abgang zu erkennen... Vll ist mein Gaumen aber auch nicht fein genug ;)

Fazit: Geschmacklich in Ordnung, für den Preis allerdings kein zweites Mal.

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