Mizudashi-Kaltaufgussbeutel (水出し)

Mizucha - das ist köstlich-erfrischender Grüntee blitzschnell zubereitet! Japanischer Bio Grüntee im praktischen Aufgußbeutel für unkomplizierten, schnellen Cold Brew/Kaltaufguss. Der leuchtend grüne Tee schmeckt vollmundig frisch und hat eine cremige Textur mit einer weichen Süße im Abgang. Herkunft und Besonderheit des Bio Miumori MizuchaDer Miumori Mizucha stammt aus der first flush Frühlingsernte und besteht vorwiegend aus dem jungen Blattgut der Kultivare Kabuse (beschattete) Asatsuyu und Roji (unbeschattete) Yabukita. Die Teeblätter wurden mit Matcha aus Kabuse Kanaya Midori veredelt.Mizudashi (mizu = kaltes Wasser, dashi = das Herauskommen) ist in Japan die Bezeichnung für das kalte Aufgießen von Tee. Bei dem mit der Wortneuschöpfung "Mizu-cha" (etwa "Kaltwasser-Tee") bezeichneten Tee handelt es sich um extra feines Blattgut (keineswegs zu verwechseln mit Resten aus der Produktion) das speziell für diese Zubereitung mit kaltem Wasser sortiert wurde. So wird die Extraktion etwas beschleunigt und der Tee ist in kürzester Zeit trinkfertig. Durch den beigefügten Matcha wird der Kaltaufguss noch einmal intensiver. Ideal auch für unterwegs oder bei der Arbeit.Über den Teegarten der Familie HayashiDer Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt idyllisch in den Kirishima-Bergen in der Präfektur Kagoshima auf Kyushu. Hier arbeiten Shutaro, sein Bruder Kenji und ihr Vater Osamu eng zusammen und produzieren eine Vielfalt an Tees, darunter Yabukita, Asatsuyu und traditionelle Zairai-Felder. Mutter und Schwester unterstützen im Hofladen und Büro. Shutaro, Absolvent der Universität Kagoshima, verbindet moderne Technik mit dem Wissen seiner Familie, deren Teeanbau bis ins Jahr 1897 zurückreicht.Weitere InformationenMehr über Shutaro Hayashi und seinen Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Tee aus den Bergen - ein Portrait über Shutaro Hayashi, sowie in unseren Reiseberichten 2023, 2018, 2016 und 2015.Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi auf KirishimaHier geht's zu unserem Mizucha-Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Kaltaufguss in einer Minute - Mizucha in der PraxisDie Aufgussbeutel bestehen aus PLA (Polylactid), einem Biokunststoff aus nachwachsenden Rohstoffen wie Maisstärke oder Zuckerrohr. Er ist industriell kompostierbar und biologisch abbaubar.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Mizudashi aus Mie von Iwao Hayashi in der sommerlichen Birds-Edition! Ein erfrischender Grüntee für den unkomplizierten Kaltaufguss. Weich, zart-süßlich, mit sanften Zitrusnoten.Herkunft und Besonderheit des Bio Marimo Sencha MieMizudashi ist in Japan die Bezeichung für Kaltwassertee (mizu = kaltes Wasser, dashi = das Herauskommen). Ideal auch für unterwegs und im Büro. Die recyclebaren Pyramidenbeutel sind hoch dosiert, so daß ein einziger Beutel für 300-500ml Wasser ausreicht. Die Mischung aus Blättern und feinem Grünteepulver ermöglicht eine besonders kurze Ziehzeit von knapp einer Minute. Die Beutel im Wasser bitte gut ausdrücken (oder in einer Flasche schütteln) und unbedingt 2x aufgießen. Der Aufguss leuchtet frisch grün! Mit Eiswürfel schmeckt Mizudashi besonders erfrischend. Über den Teegarten der Familie Hayashi Der kleine Bioteegarten der Familie Hayashi befindet sich in der Präfektur Mie auf Honshu, der größten Insel Japans. Seit 1978 verzichtet die Familie Hayashi auf den Einsatz giftiger Agrarchemikalien und zählt damit zu den Biopionieren des Landes. Das kühlere Klima dieser Region im Vergleich zum südlichen Kyushu führt zu einer späteren Ernte und einem langsameren Wachstum der Pflanzen, was sich positiv auf den Geschmack des Tees auswirkt.Weitere InformationenMehr über Familie Hayashi und ihren Teegarten findest du in unsererm Reisebericht 2016Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Hayashi in MieSiehe dir hier unser Mizucha-Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal an: Mizucha in der PraxisInhalt: 20 Pyramiden-Aufgussbeutel zu je 4,1 g = insgesamt 82g Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier

Praktische Aufgussbeutel mit japanischem, aromatischem Grüntee für unkomplizierten, schnellen Cold Brew/Kaltaufguss. Der Tee schmeckt weich-süßlich-frisch, hat ein nur sehr dezentes Umami und zart-fruchtig-vegetabile Noten im Nachhall.Herkunft und Besonderheit des Bio Shincha 2025 Kokudashi SuikyoDer Suikyo Mizudashi Sencha stammt aus der first flush Frühlingsernte und besteht daher aus besonders frischen und jungen Teeblättern. Das feine Blattgut wird mit Matcha veredelt. Mizudashi (mizu = kaltes Wasser, dashi = das Herauskommen) ist in Japan die Bezeichnung für das kalte Aufgießen von Tee. Bei dem mit der Wortneuschöpfung "Mizu-cha" (etwa "Kaltwasser-Tee") bezeichneten Tee handelt es sich um extra feines Blattgut (keineswegs zu verwechseln mit Resten aus der Produktion) das speziell für diese Zubereitung mit kaltem Wasser sortiert wurde. So wird die Extraktion etwas beschleunigt und der Tee ist in kürzester Zeit trinkfertig. Durch den beigefügten Matcha wird der Kaltaufguss noch einmal intensiver. Ideal auch für unterwegs oder bei der Arbeit.Über den Suikyo-Teegarten der Familie Iwata Dieser Garten düngt seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch angebauten Gräsern. Dies trägt neben der besonderen Bodenbeschaffenheit und der Lage der Parzelle, auf der dieser Tee angebaut wurde, auch zu dem außergewöhnlichen Geschmack bei. Anders als für den Garten üblich, wird dieser Tee direkt nach der Ernte verschickt und nicht vorher noch ein halbes Jahr zur Reifung gelagert.Weitere InformationenMehr über die Familie Iwata und ihren Suikyo-Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Suikyo ein Teegarten im Einklang mit der Natur - Porträt über Biotee Farmer Fumiaki Iwata in Japan, sowie in unserem Reisebericht 2023.Hier geht's zu allen Tees des Suikyo-Gartens der Familie IwataInhalt: 10 Pyramiden-Aufgussbeutel à 5g = insgesamt 50g  Ein Pyramidenbeutel reicht für gut 0,5 Liter Wasser, bzw. bei leichter aufgegossenem Tee auch für 1 Liter Wasser. Auch mit kaltem Wasser kann man den Premium Mizudashi bereits nach einer Ziehzeit von nur 1 Minute genießen. Auch Mehrfachaufgüsse (mit längeren Ziehzeiten, weil dann der Matchatee fehlt) und konventionelle Heißaufgüsse sind möglich. Die Beutel sollten im Wasser gut ausgedrückt oder durchschüttelt werden damit man das volle Aroma erhält. Bevorzugt mit Eiswürfel genießen.Die Aufgussbeutel bestehen aus PLA (Polylactid), einem Biokunststoff aus nachwachsenden Rohstoffen wie Maisstärke oder Zuckerrohr. Er ist industriell kompostierbar und biologisch abbaubar.Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.Hier geht es zu unserem Mizucha-Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Teevorstellung - Suikyo Mizucha

Der Sommerhit! Das ultimative Mizudashi-Triple-Paket. Praktische Pyramiden-Aufgußbeutel mit japanischem, aromatischem Grüntee für unkomplizierten, schnellen Kaltaufguss (coldbrew). Das Set beinhaltet je eine Packung folgender Sorten: Bio Mizudashi Suikyo, 20 Aufgussbeutel, 100g Bio Mizudashi Morimoto, 20 Aufgussbeutel, 100g Bio Mizudashi Mie, 20 Aufgussbeutel, 82g Mizudashi Sencha stammt aus der first flush Frühlingsernte und besteht daher aus besonders frischen und jungen Teeblättern. Das feine Blattgut wurde zusätzlich mit Matchapulver veredelt. Sehen Sie hier unser Mizucha-Verkostungsvideo vom TKK-YouTube-Kanal: Mizudashi (mizu = kaltes Wasser, dashi = das Herauskommen) ist in Japan auch eine Bezeichnung für Kaltaufgüsse, bzw. Eistee. Ideal auch für unterwegs oder bei der Arbeit. Ein Pyramidenbeutel reicht für gut 0,5 Liter Wasser, bzw. bei leichter aufgegossenem Tee auch für 1 Liter Wasser. Auch mit kaltem Wasser kann man den Premium Mizudashi bereits nach einer Ziehzeit von nur 1 Minute genießen. Auch Mehrfachaufgüsse (mit längeren Ziehzeiten, weil dann der Matchatee fehlt) und konventionelle Heißaufgüsse sind möglich. Die Beutel sollten im Wasser gut ausgedrückt oder durchschüttelt werden damit man das volle Aroma erhält. Bevorzugt mit Eiswürfel genießen.Die Aufgussbeutel bestehen aus PLA (Polylactid), einem Biokunststoff aus nachwachsenden Rohstoffen wie Maisstärke oder Zuckerrohr. Er ist industriell kompostierbar und biologisch abbaubar. Aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.

Den leckeren Mizudashi im Limited-Birds-Sommer-Design! Der perfekte Grüntee für unkomplizierte Kaltaufgüsse. Herkunft und Besonderheit des Bio Mizudashi Sencha MorimotoMizudashi ist in Japan die Bezeichung für Kaltwassertee. Ideal auch für unterwegs und im Büro. Die Pyramidenbeutel sind hoch dosiert, so daß pro Beutel eine kleine Flasche, kleine Teekanne oder ein großes Glas mit ca. 0,3-0,5 Liter Wasser rechnen kann. Auch konventionelle Heißaufgüsse sind möglich. Die Beutel im Wasser auch gerne gut ausdrücken oder durchschütteln und unbedingt 2x aufgießen. Bevorzugt mit Eiswürfel genießen.Für Kaltaufgüsse bitte eine längere Ziehzeit beachten. 1 Aufgussbeutel mit 300-500 ml kaltem Wasser mind. 5 Minuten ziehen lassen. Auch die Folgeaufgüsse bitte deutlich länger ziehen lassen und Beutel gut ausdrücken, bzw. quetschen. Gerne mit Eiswürfel servieren. Über den Teegarten der Familie Morimoto Die Morimotos bewirtschaften in Miyazaki auf Kyushu ihre Biogärten, die von einer kleinen Teepflanzenparzelle zu einem beeindruckenden Betrieb mit zwölf großen Teefeldern und einer eigenen kleinen Teefabrik ausgebaut wurden. Ihre tiefe Verbindung zur Natur spiegelt sich im biologischen Teeanbau wider, wobei sie ein Leben führen, das Bio in jedem Aspekt verkörpert. Ihre Hingabe gilt nicht nur ihren Teegärten, sondern auch der Gemeinschaft und der Umwelt. Die Geschichte der Morimotos ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man mit der Natur im Einklang leben und gleichzeitig außergewöhnlichen Tee erzeugen kann.Weitere InformationenMehr über die Familie Morimoto und ihren Teegarten findest du in unserer Mini-Doku Verbunden mit dem Tee - Porträt über Biotee Farmer Haruyo und Shigeru Morimoto in Miyazaki, sowie in unseren Reiseberichten 2023 & 2018 &  2016  &  2015Hier geht's zu allen Tees des Gartens der Familie MorimotoAus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-Landwirtschaft Diese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.

Kabuse No.1 ist ein Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat duftende Tasse.Im exklusiven Pyramidenteebeutel hat das Teeblatt viel Platz, um sich zu entfalten. Die Poren des Beutelgewebes sind sehr groß und lassen die Extrakte sehr schnell und vollständig passieren. Ob zu Hause, im Büro, auf Reisen oder im Restaurant, - damit gelingt der Tee auf einfache und doch stilvolle Weise.Über KEIKOKEIKO steht seit 1992 für hochwertige Bio-Grüntees aus Kagoshima im Süden Japans. Die Tees stammen von der japanischen Partnerfirma Shimodozono, die ihre Pflanzen unter Kabuse-Netzen im Halbschatten kultiviert – Bedingungen, die zu langsamem Wachstum und feinem Aroma führen. In Deutschland gehört KEIKO zu den ersten Marken, die zertifizierten japanischen Bio-Tee angeboten haben. Das Ergebnis sind klare, aromatische Tees mit charaktervollem Profil.Weitere InformationenWir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt. Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel. Aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-001Nicht-EU-LandwirtschaftDiese Ernte zeigt keine nachweisbaren Rückstände – aktuelle Analyseergebnisse findest du hier.