Jahrgangs-Vergleichsset Sanxia Bi Lo Chun 2020 & 2021

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Jahrgangs-Vergleichsset Sanxia Bi Lo Chun 2020 & 2021

Bei der Zwischeninventur haben wir kurz nach Eintreffen der diesjährigen Ernte noch einen Restbestand des Sanxia Bi Lo Chun 2020 gefunden. Da dieser Tee bis zur nächsten Saison gewöhnlich ausverkauft ist, ergibt sich daraus nun die seltene Chance, die beiden Jahrgänge direkt miteinander zu vergleichen. Zum Vorteilspreis bieten wir hier je 50g der Ernten 2020 und 2021 zusammen im Vertgleichsset an! Die Menge ist sehr limitiert.

Einer der ersten Tees des Jahres und einer der wenigen Grüntees, die Meister Atong Chen persönlich produziert. Ein weicher, vollmundiger Frühlingstee mit fruchtig-frischem Aroma und einer ausgeprägten, satten Süße mit einem Hauch von cremiger Vanille im Abgang. Die Tasse ist klar, hell und duftet überwältigend floral. Diese Köstlichkeit eignet sich für viele Aufgüsse und schmeckt auch als Kaltaufguss sehr erfrischend.

Die fein gedrehten Teeblätter stammen aus Sanxia/Neu-Taipeh im Norden Taiwans von der Teepflanze Qingxin Gan Zhong. Familie Huang produziert seit fünf Generationen in Sanxia Tee. Die gesamte Herstellung dieses wahnsinnig tolle Grüntees erfolgt händisch und er wird wie früher auf einem Holzfeuer getrocknet.

Die Zubereitung empfielt sich in Behältern aus Glas um das zauberhafte Schauspiel der Teeblätter zu beobachten. Sie können etwas Tee in einem Glas mit heißem Wasser aufgießen und sobald die Blätter absinken, direkt vom Glas genießen. Wird der Tee gegen Ende kräftiger, gießen Sie immer wieder heißes Wasser nach - so oft Sie mögen.

Zubereitungsempfehlung: ca. 3 - 4 EL/1L mit ca. 80 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 - 2 Minuten ziehen lassen. Ideal ist die Zubereitung in kleinen, asiatischen Kännchen, Glas oder Gaiwan. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Eigenschaften: first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: süß, fruchtig, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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