China White Anji

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Ein berühmter Weißtee der auch in seinem Herkunftsland China als weiche, hocharomatische... mehr
China White Anji

Ein berühmter Weißtee der auch in seinem Herkunftsland China als weiche, hocharomatische Spezialität sehr geschätzt wird. Ein Geschmackserlebnis ganz besonderer Art. Sehr sorgfältig verarbeitetes und gut sortiertes, zartes Blatt. Leuchtend hellgrüne Tasse mit angenehm weichem Geschmack, hocharomatisch und frisch mit floraler Note.

Es handelt sich hierbei um Blätter von Weißtee-Büschen, die aber nach der klassischen Grüntee-Herstellungsmethode weiterverarbeitet werden. Der Tee wird ausschließlich zu Beginn der Frühjahrsernte im April/Mai hergestellt. In China wird dieser Tee zu besonderen Anlässen verschenkt und lose in einem Glas aufgegossen. Nach einigen Minuten Ziehzeit sinken die Teeblätter zu Boden. Eine wirklich außergewöhnliche Spezialität! Dieser Tee kommt aus der klassischen Grünteeprovinz Zhejiang. Neben Lung Ching ist es die berühmteste Qualität des Anbaugebiets und wird um desen "Teehauptstadt" Hangzhou herum angebaut.

Zubereitungsempfehlung: ca. 4 EL/1L mit ca. 80 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 4 Minuten ziehen lassen. Ideal ist die Zubereitung in kleinen, asiatischen Kännchen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet
Geschmack: mild, blumig, süß, fruchtig, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "China White Anji"
05.09.2018

Meine Bewertung

Ein sehr milder Tee, den ich gerne zum Tagesausklang trinke. Er bittert nicht nach und hat ein feines Aroma.

17.03.2016

Eine Legende, jetzt käuflich

Vor ca. 900 Jahren vom chinesischen Kaiser und Tee-Gelehrten Song Hui Zong beschrieben, wurde der Anji Bai Cha Teekultivar 1982 wiederentdeckt.
Nur Legende oder verkaufsförderndes Argument sei dahin gestellt, so handelt es sich bei diesem Anji Bai um einen sehr hochwertigen grünen Tee (Anji Bai Cha bezieht sich auf den Kultivar, da er im Zeitraum der Ernte Ende April fast weiße Knospen hat, verarbeitet wird er jedoch als grüner Tee). Dies gelesen, musste ich den Tee unbedingt selbst probieren und wie gesagt, der Tee hat ein durchaus eigenes Aroma.

Mittels Gaiwan habe ich dazu nach Gong Fu Methode vier Aufgüsse zubereitet (40s, 30s, 40s, 60s) und erhielt fast über die gesamte Anzahl der Aufgüsse gleichbleibend qualitativ hohe Ergebnisse. Im ersten Aufguss sehr zart und duftig, leicht fruchtig, nimmt die Fruchtigkeit mit dem zweiten Aufguss zu und der Tee wird leicht säuerlich und kräftiger. Die folgenden zwei Aufgüsse schmeckten ähnlich, nahmen jedoch in ihrer Intensität leicht ab. Adstringenz ist bei diesem Tee nicht festzustellen und somit ist er bei der Zubereitung auch nicht "zickig" und durchaus anfängergeeignet. Der Preis ist hinsichtlich Qualität und auch weil es sich um eine Rarität handelt angemessen. Subjektiv gesehen vielleicht nicht unbedingt mein Lieblingstee, aber auf jeden Fall probierenswert, wird er sicher seine Fans finden.

10.02.2015

sehr lecker

Ich habe China White Anji zum dritten Mal bestellt. Der Tee schmeckt schön mild und hat keine Bittesrtoffe (was für mich sehr wichtig ist). Ich bin keine Teeexpertin, mir mus der Tee einfach nur schmecken und das tut dieser white anji!

Zu Tee Kontor Kiel möchte ich aber auch noch kurz sagen, dass die Lieferungen immer sehr schnell gehen, die Verpackung liebevoll gemacht ist und immer ein pröbchen dabei ist.
Vielen Dank und herzliche Grüße aus Berlin

27.01.2015

Muss Mann / Frau probieren!

Selten so einen runden und kompletten Weißen Tee getrunken, Phantastisch gearbeitetes Blatt. Unbedingt probieren ...

26.01.2015

Top

Hatte von diesem Tee eine Probe erhalten...und bin überwältigt. Ich war mir sicher, dass es ein Grüntee (vom Aussehen her) ist. Doch dieses weiche, runde Aroma konnte natürlich nur von einem Weißtee kommen. In geselliger Runde genossen hat er uns den Nachmittag mit 3 Aufgüssen versüßt! Sollte "Stammtee" werden ;)

20.11.2014

Teespezialität

Auf den Anji war ich besonders gespannt. Ist er nun grün oder weiß? Oder eine Mischung aus beiden? Ich goß den Tee mit einer für chinesischen Grüntee üblichen Temperatur von 80° auf. Der Tee ist zu engen Nadeln zusammengerollt, die ähnlich wie Oolong-Kugeln, sehr brühresistent sind. Beim ersten Aufguß geben sie zwar Aroma ab, entfalten sich aber kaum. Der Tee schmeckt im Aufguß ein wenig wie manche japanischen Grüntees…ein Geschmack, den ich sehr schätze. Er ist jedoch, obwohl ich ihn hoch dosiert habe, sehr mild im Geschmack. Es ist ein Hauch von chinesischem Grünteegeschmack, wie z.B. im Tee "Der vergessene Garten" zu schmecken. Er schmeckt nicht direkt süß wie Lung Ching oder manche Oolongs, aber er hat etwas sehr Weiches, Blumiges an sich. Die aufgegossenen Blätter, wenn sie sich denn im zweiten Aufguß entwickelt haben, duften förmlich. Ein Geruch von Sommerblumen, sehr dezent, aber dennoch klar auszumachen. Wirklich ein ganz besonderer Tee.

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