China White Anji

Ein berühmter Weißtee der auch in seinem Herkunftsland China als weiche, hocharomatische Spezialität sehr geschätzt wird. Ein Geschmackserlebnis ganz besonderer Art. Sehr sorgfältig verarbeitetes und gut sortiertes, zartes Blatt. Leuchtend hellgrüne Tasse mit angenehm weichem Geschmack, hocharomatisch und frisch mit floraler Note.

Es handelt sich hierbei um Blätter von Weißtee-Büschen, die aber nach der klassischen Grüntee-Herstellungsmethode weiterverarbeitet werden. Der Tee wird ausschließlich zu Beginn der Frühjahrsernte im April/Mai hergestellt. In China wird dieser Tee zu besonderen Anlässen verschenkt und lose in einem Glas aufgegossen. Nach einigen Minuten Ziehzeit sinken die Teeblätter zu Boden. Eine wirklich außergewöhnliche Spezialität! Dieser Tee kommt aus der klassischen Grünteeprovinz Zhejiang. Neben Lung Ching ist es die berühmteste Qualität des Anbaugebiets und wird um desen "Teehauptstadt" Hangzhou herum angebaut.

Zubereitungsempfehlung: ca. 4 EL/1L mit ca. 80 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 4 Minuten ziehen lassen. Ideal ist die Zubereitung in kleinen, asiatischen Kännchen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.