Bio White Monkey Bai Mao Hou

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White Monkey (chin. Bái Máo Hóu ) ist eine chinesische Spezialität, die sich nicht ganz... mehr
Bio White Monkey Bai Mao Hou

White Monkey (chin. Bái Máo Hóu) ist eine chinesische Spezialität, die sich nicht ganz einordnen lassen will. Das Blattgut, früh in der Frühlingssaison geerntete weiße Knospen und nicht gerollte Blätter, sind typisch für weißen Tee - im Gegensatz zur üblichen Weißteeverarbeitung wird der White Monkey aber nicht lange zum Welken ausgelegt, sondern früh nach der Ernte erhitzt. Die Oxidation der Blätter und Knospen wird damit unterbunden und es findet fast keine Verfärbung statt - eins der Hauptmerkmale von Grüntee.

Das Bedürfnis nach einer Einordnung schwindet jedoch schnell, sobald der fein-würzige, süßliche Duft der trockenen Blätter in die Nase steigt. Der helle, fast farblose Aufguss zeigt sich dann süß, leicht blumig und mit Noten von süßer Orange. Lange nach dem Trinken verbleibt noch ein Hauch von Adstringenz auf der Zunge, der nach und nach süßer wird. Rauchige und auch bittere Noten fehlen gänzlich.

Dieser Tee wurde in Guzhang, Provinz Hunan, China unter fairen Arbeitsbedingungen biologisch angebaut. 

Zubereitungsempfehlung asiatische Art: ca. 1-2 EL/200ml mit ca. 85 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. 2-3 weitere Aufgüsse, zuerst kurz und dann wieder mit steigenden Ziehzeiten sind empfehlenswert.

Zubereitungsempfehlung westliche Art: ca. 3-4 EL/1L mit ca. 85 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1,5 - 3 Minuten ziehen lassen. 

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Anbaugebiete: China
Eigenschaften: Bio, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet
Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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Kundenbewertungen für "Bio White Monkey Bai Mao Hou"
09.08.2021

Fruchtig-mild, aber etwas flach

Ich habe jetzt nur den Pinglin 2021 aus dem Sortiment hier zum Vergleich und da schneidet der White Monkey einfach nicht wirklich gut ab. Zugegeben ist er auch wesentlich preisewerter, aber mir einfach einen Tacken zu säuerlich und insgesamt etwas flach.

Ich hatte ihn als Tee zum gemeinsamen Genießen mit einem Freund ausprobieren wollen, der sehr gerne Weißtees trinkt. Mild aufgebrüht war er uns beiden zu wenig: eher wässrige Textur, sehr zurückhaltender Geschmack (kann natürlich auch gewünscht sein). Stärker aufgebrüht, trat er etwas bitterer und immer noch wenig fruchtig oder würzig auf.
Leider habe ich ihn nicht als Kaltaufguss probiert, das hätte wahrscheinlich ein interessantes Ergebnis erzielt. Ich kann ihn Weißteetrinker:innen also nur mäßig empfehlen, da würde ich eher zum Pinglin oder zu Klassikern wie Silver Needle raten.

11.03.2021

Hochwertiger weißer Tee im mittleren Preissegment

Optisch erinnert das trockene Teeblatt sowohl an Bai Mu Dan als auch an Yunnan White Moonlight. Es sind dunkle Oxidationsspuren an den kleinen Blättern der Sinensis Varietät vorhanden. Ich kann an dem Tee weder geschmacklich noch optisch irgendwas finden, was mich an grünen Tee erinnert.
Der Tee ist sehr mild und honigsüß. Die Farbe des Aufgusses ist gelbbräunlich. Auch geschmacklich ordne ich den Tee irgendwo zwischen Bai Mu Dan und Yunnan White Moonlight ein. Er ist nicht so intensiv wie der White Moonlight, der im Gegensatz dazu aus einer Assamica Varietät hergestellt wird und andererseits etwas feiner als Bai Mu Dan. Der Knospenanteil ist auch höher einzuschätzen. Es sind des Weiteren keinerlei Säuenuancen vorhanden, die mich irgendwie an Frucht erinnern würden. Evtl. ist ganz leicht im Geruch etwas von Orangenblüte, wenn man es hineininterpretieren möchte.

Also was bekommt man, wenn man diesen Tee kauft. Man bekommt einen recht hochwertigen weißen Tee zu einem anständigen Preisleistungsverhältnis.

18.02.2021

Der Tee ist lecker und er lässt

Der Tee ist lecker und er lässt such auch geschmacklich schwer einordnen. Er ist angenehm mild und riecht sehr gut

27.01.2021

Schmeckt !

Ich habe diesen Tee zweimal als Probe bekommen, und er hat mich begeistert. Habe jetzt eine größere Menge geordert und er ist zu meinem Lieblings „Alltagstee“ geworden.
Guter und außergewöhnlicher Geschmack, jedoch nicht zu besonders, so dass man ihn auch sehr gut „nebenbei“ trinken kann

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