Bio Lung Ching Super Premium

Sanfter und frischer Spitzen-Lung-Ching in Premiumqualität aus einem bio-zertifizierten Teeprojekt im Huang Shan Gebirge im Süden der Provinz Anhui. Schönes flaches Blatt in leuchtendem Lindgrün. Der Geschmack ist leicht würzig-frisch mit einer zarten Süße und einem Hauch von Kastanie.

Lung Ching gibt es in unendlich vielen Qualitäts- und Preisklassen. Spitzenqualitäten ohne Pestizid- und Kunstdüngereinsatz sind sehr selten. In China wird er auch Longjing oder Long Jing genannt und ist einer der bekanntesten und ältesten Grünteesorten Chinas. Hierzulande ist er auch als Drachenbrunnetee bekannt. In China rühmt mach seine "vier Einzigartigkeiten": die smaragdgrüne Farbe des Blattes, den zarten „Pflanzen“-Geschmack, das feine Kastanienaroma und die besondere Form seiner getrockneten Blätter die länglich, flach und glatt gepresst sein müssen. Im Aufguss sollten unversehrte Knospen deutlich sichtbar werden. Die hellgrüne Tasse ist klar und mild im Geschmack. Das Bouquet erinnert an frisches, süßliches Heu. Dieser Tee bittert nicht und eignet sich gut als weicher "Einsteigergrüntee".

Dieser Tee stammt aus dem Süden der Provinz Anhui im Südosten Chinas. Bei dem Bioprojekt handelt sich um einen Zusammenschluss vieler Kleinbauern in Form einer Kooperative, die seit 1997 bio-zertifiziert ist. Auch unser Bio Golden Monkey stammt aus dieser Kooperative. Hier werden in Zusammenarbeit mit der Teehochschule von Wuyuan edle Frühlingstees hergestellt, die normalerweise nur auf dem innerchinesischen Markt zu finden sind. Hierfür werden im Vorfeld für die jeweiligen Sorten passende Parzellen ausgewählt. Die Ernte erfolgt stets per Hand, wie auch große Teile der Verarbeitung. 

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 3 - 4 EL/1L mit ca. 80-90 °C heißem Wasser übergießen und ca. 2 - 2,5 Minuten ziehen lassen. Ideal ist die Zubereitung in kleinen, asiatischen Kännchen. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/150ml 70-80°C 15-30 Sek. Folgeaufgüsse 15-30 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee je nach individuellem Geschmack 3-5 Augüsse möglich)

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft