Bai Mao Hou Pinglin

Dieser Tee wurde im Frühjahr geerntet und von Meister Atong Chen produziert. Ein milder Frühlingstee mit seidiger Textur, zurückhaltendem Charakter und einem zart-floralen Bouquet. Sein Geschmack ist federleicht und erinnert, nur dezent, an Sesam mit einem Hauch von süßer Quitte. Unkompliziert und gutmütig in der Zubereitung ohne jegliche Bitterstoffe. Bei intensiverer Zubereitung blitzen leicht-grasige Noten auf. Schmeckt auch als Kaltaufguss erfrischend lecker.

Obwohl Bai Mao Hou von der Produktionsweise ein Grüntee ist, ähnelt er in vieler Hinsicht einem Weißtee.

Die Teevarietät Bai Mao Hou (白毛猴) bedeutet in etwa weisshaariger Affe, weil der weiße Flaum der getrockneten Teeblätter dem Fell eines weissen Affen ähnelt. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und Hinweis auf einen frühem Erntezeitpunkt.

Zubereitungsempfehlung westlich: ca. 3 - 4 EL/1L mit ca. 80-90 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 - 2 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungsempfehlung asiatisch: 3-5g/150ml 70-80°C 15-30 Sek. Folgeaufgüsse 15-30 Sek. bis das Aroma verblasst. (Bei diesem Tee je nach individuellem Geschmack 3-5 Augüsse möglich)