Bai Mao Hou 2021 Pinglin

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Dieser Tee wurde Frühjahr 2021 geerntet und von Meister Atong Chen produziert. Ein milder... mehr
Bai Mao Hou 2021 Pinglin

Dieser Tee wurde Frühjahr 2021 geerntet und von Meister Atong Chen produziert. Ein milder Frühlingstee mit seidiger Textur, zurückhaltendem Charakter und einem zart-floralen Bouquet. Sein Geschmack ist federleicht und erinnert, nur dezent, an Sesam mit einem Hauch von süßer Quitte. Unkompliziert und gutmütig in der Zubereitung ohne jegliche Bitterstoffe. Bei intensiverer Zubereitung blitzen leicht-grasige Noten auf. Schmeckt auch als Kaltaufguss erfrischend lecker.

Obwohl Bai Mao Hou von der Produktionsweise ein Grüntee ist, ähnelt er in vieler Hinsicht einem Weißtee.

Die Teevarietät Bai Mao Hou (白毛猴) bedeutet in etwa weisshaariger Affe, weil der weiße Flaum der getrockneten Teeblätter dem Fell eines weissen Affen ähnelt. Dies ist ein Qualitätsmerkmal und Hinweis auf einen frühem Erntezeitpunkt.

Die Zubereitung empfielt sich in Behältern aus Glas um das zauberhafte Schauspiel der Teeblätter zu beobachten. Sie können etwas Tee in einem Glas mit heißem Wasser aufgießen und sobald die Blätter absinken, direkt vom Glas genießen. Wird der Tee gegen Ende kräftiger, gießen Sie immer wieder heißes Wasser nach - so oft Sie mögen.

Zubereitungsempfehlung: ca. 3 - 4 EL/1L mit ca. 80-90 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 - 2 Minuten ziehen lassen. Ideal ist die Zubereitung in kleinen, asiatischen Kännchen, Glas oder Gaiwan. Mehrfache Aufgüsse sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Eigenschaften: first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Formosa / Taiwan
Geschmack: mild, süß
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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