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Tamaryokucha 2017 Violett Ureshino Saga

  • AT0430
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Ein first flush Biotee aus der späteren Frühlingsernte 2017. Hier handelt es sich um eine feine... mehr
Tamaryokucha 2017 Violett Ureshino Saga

Ein first flush Biotee aus der späteren Frühlingsernte 2017. Hier handelt es sich um eine feine Qualität die sich durch eine milde Süße auszeichnet und nach zartem Frühling schmeckt. Das feinherbe Aroma ist frisch-vegetabil und zart-nussig mit einem Hauch von Cremigkeit im Abgang. Für diesen Tee wurden die letzten Blätter der Frühlingsernte Anfang Mai der Strauchvarietät Kanaya Midori verwendet. Nach intensiver Dämpfung werden die Teeblätter kurz in Eisenkesseln geröstet wodurch die typische, gekräuselte Blattform entsteht.

Für diesen Tamaryokucha empfehlen wir besonders niedrige Aufgusstemperaturen, von 50-60 °C beim ersten Aufguss, bis maximal 70 °C beim letzten Aufguss. Eine gewisse Bitterkeit tritt lediglich dann hervor, wenn die Ziehzeit zu sehr gestreckt wird oder das Wasser die 60- Grad-Grenze zu weit überschreitet.  Tamaryokucha bedeutet "Jade-Grün-Tee" (tama = Jade, ryoku = grün, cha = Tee). Tamaryokucha ist eine japanische Spezialität, die traditionell in der Region Ureshino, Präfektur Saga auf der südlichen Insel Kyushu hergestellt wird.

Dieser Tee stammt von einem kleinen Familienbetrieb aus der Präfektur Saga hoch in den Bergen der Region Ureshino auf der südlichen Insel Kyushu gelegen.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 TL / 200 ml mit ca. 50-60°C heißem Wasser übergießen und max. 1 Min. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten von ca. 5-10 Sekunden sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

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Hersteller / Marke: Marimo
Geschmack: mild, frisch
Anbaugebiete: Japan
Eigenschaften: first flush
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