Bio Suikyo Asamidori Sencha 100g

Dieser Grüntee hat eine außergewöhnlich schöne fruchtige Note mit einer angenehm leichten Süße im Abgang. Er erinnert an getrocknete Ziturschschalen auf einer Basis von feinsten Blättern der ersten Ernte. Dieser Tee macht Lust, viel davon zu trinken und am liebsten gleich wieder die nächste Portion zuzubereiten. Man hat ein Gefühl von frischem Frühling in der Tasse.

 

Das Blattgut stammt aus der ersten Frühlingsernte und wurde nicht beschattet. Der Tee ist ein ausgewogener Blend aus den beiden Cultivaren Oku Midori und Yabukita. Er ist ein asamushi, daher kann die Ziehzeit tendentiell verlängert werden. 

 

Dieser Tee stammt aus dem Teegarten Suikyo, den wir persönlich besucht haben. Mehr über unsere Eindrücke findest du im Reisebericht 2023.

 

 

 

Dieser Garten düngt seine Teepflanzen nur mit speziell biologisch dafür angebauten Gräsern. Das ist sicherlich einer der Gründe für diesen besonderen Geschmack, den wir auch schon im letzten Sommer, als der neue Mizucha in unserer Programm kam, kennenlernen durften. Außerdem werden die Tees nach der Ernte ein halbes Jahr als Aracha abgelagert und dann bei ganz niedriger Temperatur (ca.50 Grad Celsius) endverarbeitet. Es findet keine übliche starke Erhitzung ("Ire") statt.

 

Zubereitungsempfehlung: ca. 1TL / 200 ml mit ca. 65-70°C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Min. ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten von ca. 5-10 Sekunden sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.

 

Zubereitung "westliche Art" in großer Teekanne: ca. 10-12g Tee (1,5-2 EL), 1 Liter Wasser, Temp.70°C, Ziehzeit 2 Min.