Bio Soshun von Keiko

Bio Soshun von Keiko

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Soshun "Early Spring" ist aus der Vorpflückung Ende April. Er hat einen wunderbar reichen,... mehr
Bio Soshun von Keiko

Soshun "Early Spring" ist aus der Vorpflückung Ende April. Er hat einen wunderbar reichen, vielschichtigen und süßen Duft und einen samtig harmonischen Geschmack. Die Tasse ist leuchtend grün. Nicht nur für Kenner ist dieser Tee ein unvergesslicher Genuss.

Die Marke KEIKO bietet ein Sortiment von außergewöhnlich feinen Spitzentees verschiedener Pflückungen aus der Region Kagoshima im Süden Japans. Zur Steigerung der Qualität wird der Teestrauch in guten Anbaulagen unter speziellen Netzen (japanisch: Kabuse) kultiviert. Der Aufwuchs im Halbschatten kommt den Wachstumsbedingungen des wilden Tees am nächsten. Kabusecha bildet mehr natürliche Wirkstoffe und ist besonders aromatisch. Um die Inhaltsstoffe des Blattes optimal aufzuschließen und vor Oxidation zu schützen, werden die tiefgrünen Blätter gleich nach der Ernte in einem speziell entwickelten Verfahren gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und luftdicht verpackt. So bleiben die Wirkstoffe und das duftig frische Aroma bis zum Genuss erhalten. Die KEIKO-eigenen Teegärten gehören zu den Pionieren des biologischen Teeanbaues und waren die ersten in Japan, die mit dem EG-Biosiegel ausgezeichnet wurden.

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, hier geht es zu den Radioaktivitätsanalysen.

Wir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.

Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft 

Eigenschaften: Bio, Rarität, first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, blumig, süß, fruchtig, frisch
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: KEIKO, Shimodozono International GmbH  Strothestr. 50  D-49356 Diepholz
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Kundenbewertungen für "Bio Soshun von Keiko"
18.03.2021

Schönes Blatt, 'üppiger' Aufguss

Zugegeben tue ich mich mit tiefer gedämpften Tees immer etwas schwerer. Keiko hat aber eine so große Bandbreite, dass ich da aber doch immer mal wieder in Versuchung komme.

Im Vergleich zum "Shincha Classic" wirkt der Soshun auf mich etwas weniger nuanciert, insgesamt üppig, Umami ist präsent, Gras auch, nicht aufdringlich, aber deutlich. Ich habe ihn nur sehr kurz gebrüht, dadurch sind viele Aufgüsse möglich, allerdings liegt mir der Soshun doch schwer im Magen, sodass ich da Vorsicht walten lasse.
Für Freunde intensiver japanischer Tees sicher eine gute Wahl für viele gleichbleibende Sessions.

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