Bio Shincha 2022 Morimoto Miyazaki, große Packung 100g

Der Morimoto Shincha ist jedes Jahr eins der Highlights der Saison. Insgesamt ein frühlingshaft-frischer Tee mit harmonisch ausgewogener Süße und einem lieblichen, fast an Vanille erinnernden Duft. Fruchtige Nuancen und ein leichtes Umami harmonieren bei diesem Tee perfekt. 

Hier geht es zum Shincha-Blog unserer Freunde von Marimo, die den Tee importieren.

Der duftig-frische Shincha aus dem kleinen Familiengarten Morimoto ist dieses Jahr eine Mélange aus den Strauchsorten Yutaka Midori und Saki Midori. Um die Süße zu fördern, werden die Sträucher der Yutaka Midori vor der Ernte 2 Wochen lang mit dunklen Netzen (Kabuse) beschattet. Die Saki Midori hingegen bleibt als ausgleichender Gegenspieler unbeschattet (roji) und intensiviert die Aufgussfarbe. Die Tasse erstrahlt in einem leuchtenden Gelbgrün und hat ein nachhaltiges Aroma, welches lange auf der Zunge verweilt.

Lesen Sie hier einen Artikel mit wunderschönen Fotos zum Shincha 2019

Der floral duftende Shincha aus dem kleinen Familiengarten Morimoto ist dieses Jahr eine Mélange aus den Strauchsorten Yutaka Midori (Hauptanteil) und Saki Midori. Beide fangen nach der Winterpause schon recht früh mit dem wachsen an und tragen die grüne Frühlingsfrische wahrlich in sich. Um noch mehr Süße zu erreichen werden die Sträucher vor der Ernte bis zu 2 Wochen lang mit dunklen Netzen (Kabuse) beschattet. Insgesamt ergibt sich ein leichter, frisch-fruchtiger Tee mit runder Süße und harmonischer Ausgewogenheit.

In Japan wird der frische Shincha Tee alljährlich mit großer Freude gefeiert. Die Menschen warten geduldig vor den Teegeschäften und freuen sich über die Ankuft dieser erfrischenden Spezialität. Shincha ist ein besonderer Premiumtee und nur in sehr begrenzten Mengen verfügbar. Es gibt ihn also nur solange der Vorrat reicht.

Wir waren dreimal bei den liebenswürdigen Morimotos in Japan zu Besuch. Hier geht es zu unseren Fotoreiseberichten: Fotoreisebericht 2018 & Fototreisebericht 2016  &  Reisebericht 2015

Hier stehen Informationen über den Biogarten der Familie Morimoto, bitte den Text im Kasten runterscrollen.

HIER geht's zu allen Tees des Gartens der Familie Morimoto in Miyazaki.

Zubereitungsempfehlung: ca. 1-1,5EL/1L mit ca. 65-70 °C heißem Wasser übergießen und ca. 1 Minute ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst. 

Wichtig: Ideal ist die Zubereitung in kleinen Japankännchen mit ca. 1 TL pro 200 ml.

TIPP: Shincha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich verlängern!

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, HIER GEHT ES DIREKT ZU DEN ANALYSEN.