Bio Shincha 2022 Makizono

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Erlesene first flush Spitzenqualität aus der ersten Frühlingsernte mit vollmundigem, weichen... mehr
Bio Shincha 2022 Makizono

Erlesene first flush Spitzenqualität aus der ersten Frühlingsernte mit vollmundigem, weichen Charakter. Shincha Makizono schmeckt hocharomatisch mit perfekt ausbalanciertem Umami, gefolgt von einer feinen, vegatabilen Süße, die an Zuckerschoten erinnert. Der Duft beim Öffnen der Tüte ist betörend beerig-floral. Das Blatt ist ist sorgfältig sortiert, und schimmert Smaragdgrün.

Für diesen Tee wurde das Cultivar Asanoka verwendet und das frisch geerntete Blattgut wurde nur kurz gedämpft (=asamushi). Die Teepflanzen wurden direkt vor der Ernte 10 Tage lang beschattet um die Süße und das Umami im Tee zu erhöhen.

Der Shincha Makizono stammt aus dem Biogarten von Herrn Nhishi und wächst im wunderschönen Kirishima Gebirge welches häufig von Nebel (kiri = Nebel) umgeben ist. Dieser Garten betreibt seit 1985 biologischen Teeanbau.

Shincha bedeutet "Neuer Tee" ist eine japanische Teespezialität die aus den ersten frisch gepflückten, jüngsten Trieben im Frühling produziert wird. Der Geschmack ist herrlich frisch-fruchtig, hocharomatisch und zugleich sehr weich mit einer zart-süßlicher Note. Die Tasse leuchtet in strahlendem, hellen Grün und hat einen sehr nachhaltigem Geschmack.

Zubereitungsempfehlung: 1-2 TL/200ml 60-70 °C 1 Min. - 2./3. Aufguss 10 Sek. 

westliche Zubereitung: 1-2 EL/L 60-70°C 1 Min.

Tipp: Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).

Hier finden Sie unser YouTube-Video für die Zubereitung in einer japanischen Kyusu und hier unseren Vergleich zwischen westlicher und asiatischer Zubereitung. 

Tipp: Dieser hocharomatische Sencha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich auf 20 - 30 Minuten verlängern, die Dosierung verdoppeln und genießen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Shincha 2022, Bio, Rarität, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mittelkräftig, süß, fruchtig, spritzig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Tee Kontor Kiel Jan-Oliver Hartleib e.K. Holtenauer Str. 126 24105 Kiel
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