Bio Shincha 2021 Yakushima von Keiko

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Shincha Yakushima ist etwas kürzer gedämpft (=asamushi) und hat ein mildes, frisches... mehr
Bio Shincha 2021 Yakushima von Keiko

Shincha Yakushima ist etwas kürzer gedämpft (=asamushi) und hat ein mildes, frisches Aroma. Dieser etwas leichtere Shincha stammt aus dem Garten der Familie Fujiwara von der kleinen, üppig bewaldeten Berginsel Yakushima am südlichsten Zipfel Japans. Für diesen Tee wurde der Cultivar Yabukita verwendet. Yakushima gilt seit 1993 als UNESCO Weltnaturerbe und ist ein traumhaftes, tropisches Eldorado für Wanderer, Taucher und Naturfreunde.

Shincha ist die neue Ernte eines jeden Jahres und in Japan ein ganz besonderes Event dem jeder Teefreund voller Ungeduld entgegenfiebert. Durch seinen relativ geringen Trocknungsgrad absolut frisch schmeckender und duftender Tee der Premium-Klasse. Um die Frische zu erhalten wird er sofort nach der Frühlings-Ernte eilig eingeflogen. Dieses Jahr ist die aromatische Fruchtigkeit im Geschmack wieder sensationell. Shincha bedeutet „Das erste Grün des Frühlings“ und das Blatt hat eine intensiv-fluoreszierend grüne Farbe. Diese Spezialität ist nur saisonal erhältlich solange der Vorrat reicht.

Die Marke KEIKO bietet ein Sortiment von außergewöhnlich feinen Spitzentees verschiedener Pflückungen aus der Region Kagoshima im Süden Japans. Zur Steigerung der Qualität wird der Teestrauch in guten Anbaulagen unter speziellen Netzen (japanisch: Kabuse) kultiviert. Der Aufwuchs im Halbschatten kommt den Wachstumsbedingungen des wilden Tees am nächsten. Kabusecha bildet mehr natürliche Wirkstoffe und ist besonders aromatisch. Um die Inhaltsstoffe des Blattes optimal aufzuschließen und vor Oxidation zu schützen, werden die tiefgrünen Blätter gleich nach der Ernte in einem speziell entwickelten Verfahren gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und luftdicht verpackt. So bleiben die Wirkstoffe und das duftig frische Aroma bis zum Genuss erhalten. Die KEIKO-eigenen Teegärten gehören zu den Pionieren des biologischen Teeanbaues und waren die ersten in Japan, die mit dem EG-Biosiegel ausgezeichnet wurden.

Diese Ernte ist garantiert unbelastet, hier geht es zu den Radioaktivitätsanalysen.

Wir haben KEIKO in Diepholz schon besucht und konnten auch die hauseigenen Gärten der japanischen Partnerfirma Shimodozono besichtigen und die Produktion vom Strauch an mitverfolgen. Davon haben wir auch im Japan-Reisebericht 2015 erzählt.

Die Zubereitung mit den exakten Ziehzeiten je Aufguss stehen in der Schachtel.

TIPP: Shincha eignet sich hervorragend für erfrischenden Kaltaufguss, hierfür bitte die Ziehzeit deutlich verlängern!

Aus kontrolliert biologischem Anbau.
DE-ÖKO-001

Nicht-EU-Landwirtschaft

Eigenschaften: Shincha 2021, Bio, asamushi (leicht gedämpft), first flush, Coldbrew-/Kaltaufguss-geeignet, Eistee-geeignet
Anbaugebiete: Japan
Geschmack: mild, süß, fruchtig
Hersteller oder Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: KEIKO, Shimodozono International GmbH  Strothestr. 50  D-49356 Diepholz
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Kundenbewertungen für "Bio Shincha 2021 Yakushima von Keiko"
20.07.2020

nichteinmal mittelmässig

bekomme kaum und keinen guten geschmack aus diesem tee. verschiedenste mengen, ziehzeiten 10-120s und temperaturen ab 50-80C. ich habe alles versucht, anderer tee ist nicht so.

Admin 20.07.2020

Bei diesem Grüntee handelt es sich um einen leichten Shincha mit einem wirklich milden Charakter, steht daher auch so in der Beschreibung. Es gibt allerdings durchaus Liebhaber von derart milden Grüntees was diesen Tee auf jeden Fall legitimiert. 

21.07.2017

Meine Bewertung

Ein wirklich toller Tee...kann ich nur weiter empfehlen

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